第41讲 植物有效成分的提取经典试题(高中复习必备)

备2020年考物题第41讲植有成的取一、单题（共题；分）从萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进粉碎、干燥，其目的是（）A.胡卜太大，不能放烧杯中

B.个胡萝卜不能溶于有机溶剂脱，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度选石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是）

减萃取时间，提高萃取效率A.石醚不易燃烧

B.石油醚挥发性强

石醚不易燃烧

石醚的沸点较高在物有效成分的提取中，选取的原料、相的成分名称及适宜的提取方法不正确的A.玫花、玫瑰精油、蒸气蒸馏胡卜、胡萝卜素、石油醚萃取

B.橘皮、橘皮精油、压榨胡卜、胡萝卜素、乙醇萃取下属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原的是（）A.其学性质稳定，难于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏其学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏橘精油的提取操作流程是()A.石水浸泡漂→静→压榨过滤→次过滤橘油B.石灰水浸→漂→过→压榨→静再过滤橘油石水浸→漂→压过滤静置→再过→橘皮油石水浸过漂压静再次过→橘皮油

B.其学性质稳定，难溶其学性质不稳橘精油的提取中，用压榨法得到压榨液，了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入两种物质，并调节pH至～，两种物质()A.相于橘皮质量的小苏打和的酸钠B.相当于橘皮质量0.25%的苏打和5%的酸钠相于橘皮质量5%的小苏打和的硫酸钠相于橘皮质量5%小苏打和的酸钠压完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状渣应先用什么过滤()A.布过滤

B.滤纸过滤

纱过滤

离在物有效成分的提取过程中，常用萃取法蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的A.蒸法的实验原理是用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B.压榨法的实验原理是通过机械加压，榨出果皮中的芳香油萃法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油蒸法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油以关于植物有效成分的提取的说法错误的()1/

A.玫精油化学性质稳，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取B.用压榨法提取橘皮精油，为了提高出率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡提玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水NaSO是了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层24萃过程应该水浴加热，要避免明火加热10.在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水NaCl、水NaSO，它的作用分别是（）24A.溶、萃取、除水蒸、油水分层、除水

B.馏、萃取、除颗粒杂质蒸、油水分层、萃取11.植物芳香油的组分比较复杂，主要包括的化学成分是（）A.酚化合物及衍生物

B.萜类化合物及衍生物

醚化合物

烃化合物12.制取橘皮精油的过程，需先后进行、两次过滤，则橘皮精油)A.经A后滤液经B后滤液

B.过和后滤液经后置处理的上清液和B后滤液二、综题（共3题；共11分）13.[生物修1：物技术实]蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。蓝莓中的花素在中性或碱性溶液中不稳定，在℃下热稳定性较好。回答下列问题：（）物芳香的提取可采用的方法有萃取法。采用萃取法来提取蓝莓花青素，萃取过程中宜采用方式加热，以防温度过高。（）取的效主要取决________，为了防止在加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安________。萃取液浓缩前需进行过滤，其目的________。（）花青素取液的颜色较浅且出现混浊，可能的原因________导提取效果受到影。（）花青素粗品可经真空干燥（可使水的沸点降至40℃）制成成品，采用该方法的主要原因是________。14.下列是三种植物有效成分的提取实验，回答相关问题：（）衣草精是由薰衣草提炼而成，可以清热解毒，清洁皮肤，还能净化心灵下图为提取薰衣草精油的实验流程：图中的表________过，在此过程中影响薰衣草精油提取量的主要因素________，中B过滤的目的是_。（）檬精油提取，常釆_法不用上述提取薰衣草精油的方法，原因_。（）萝卜素学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采________提。现有乙醇和乙乙酯两种溶剂，应选用其中_作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由________。15.下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图，请回答下列问:2/

（）中过表________，过程萃取剂的两个主要特点________。（）取加热需要在瓶口安________装，目的________。（B过表，定萝卜素粗品的方法________法结果如下图，从图中分析可知，色带为。（）取玫瑰油和胡萝卜素时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采水浴加热法的原因是________。3/

答案解析分一、单选题【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】【案】10.【答案】11.【答案】12.【答案】二、综合题13.【答案】（）榨、蒸馏法；水浴（）取剂的质和使用量；回流冷凝装置；滤去不溶物（）取的花素较少，同时还析出了其他成分（）免干燥温度过高导致花青素分解14.【答案】（）蒸蒸馏；蒸馏的温度和时间；除去固体硫酸钠（）榨；水蒸馏会导致原