恩施玉露概况

恩施玉露概况恩施市茶产业发展概况内容一

恩施市是湖北省恩施土家族苗族自治州的州政府所在地，是位于武陵山北部的一颗生态明珠，素有“巴人故里”“鄂西林海”“华中药库”“中国三大后花园之一”等美誉，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖北省历史文化名城，因蕴藏世界唯一独立硒矿床而被誉为“世界硒都”。恩施属亚热带季风性山地湿润气候，宜茶生态环境条件得天独厚，典型的垂直立体气候非常适合茶树的生长，在地理位置上属“巴山峡川”古老茶区域内，是世界茶叶原产地之一。恩施玉露概况

晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣,实得巴蜀之师……丹漆茶蜜……皆纳贡之。”“园有芳蒻、香茗……”这是关于中国贡茶的最记载，同时说明：土家人的先祖——巴人最早开始利用茶叶。

朱自振先生有论：“我国茶发端于鄂西，正式形成和兴起于史前巴蜀。”刘家虎先生认为：“我国饮茶起源于长江三峡河谷——清江中游河谷地区，逐渐扩大到武陵山区”，“巴人及其先辈最早开始饮茶，此后巴人将茶叶饮用、茶器制作、原始加工方法传到古代的巴、蜀国全境及巴人后裔所到之处”。恩施玉露概况

“恩施玉露”是恩施市政府在2007年提出打造的“三张名片”之“产业名片”。茶产业是农民增收的重点特色产业，是全市农业农村经济的第一支柱产业和精准扶贫的重点产业。2017年，恩施市茶叶面积达到35万亩，无性系良种茶园面积达到87%，基地统防统管规模突破5万亩，创建有机茶叶基地0.5万亩、绿色茶叶基地2万亩，干茶产量达到2.2万吨，农业产值突破17亿元，综合产值实现40亿元。以恩施玉露、恩施富硒茶为主的名优茶占总产量的40%以上、总产值的78%左右。全市28万亩投产茶园亩平产值突破6000元。恩施玉露概况

12年以来，恩施市已建成“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”“全国十大生态产茶县”。作为“湖北第一历史名茶”，获得“中国驰名商标”“中国重要农业文化遗产”“中国绿茶标志性品牌”“最具文化底蕴的十大地理标志名茶”等殊荣。恩施玉露成为历史名茶复苏的典范。“恩施玉露”“恩施富硒茶”同为恩施市两大茶叶区域公用品牌，均为地标产品，2017年品牌价值分别达到15.27亿元和12.92亿元，居全国茶叶品牌排名第37位和47位。恩施玉露概况推进产业发展3.擦亮产业名片，提升公用品牌声誉

2.发挥资源优势，推进茶旅融合打造

1.建强产业基地，提高质量安全水平

4.强化科技支撑，夯实产业发展基础

5.出台扶持政策，注入产业发展动力

五项措施恩施玉露概况内容二恩施玉露生产概况

恩施玉露是中国第一蒸青针形绿茶。同时，又是我国历史上唯一保存下来的世界级的蒸青针形绿茶。传承了1300年前唐朝茶叶制造的蒸青工艺，清朝康熙年间始创。其造型优美，独具匠心，堪称工艺精品；性俭而中和，是恩施土家族苗族自治州各族人民辛勤劳动的结晶；是世界硒都——湖北省恩施市生产的稀世珍宝，是全人类的健康饮品。恩施玉露概况2017年，恩施玉露品牌种植面积24万亩，茶叶产量1250吨，茶叶总产值6.46亿元，品牌价值达15.27亿元，从业人数118000人。恩施玉露的生产加工，参照使用DBS42002-2014湖北省食品安全地方标准富有机硒食品硒含量要求、中华人民共和国农业行业标准——无公害食品茶叶生产技术规范，执行恩施玉露茶生产技术规程、恩施玉露加工技术规程、恩施玉露质量标准等恩施玉露茶系列标准进行生产加工。产品以机械加工为主导，间有少量的产量不等的手工制作产品。生产概况恩施玉露概况

恩施玉露发源于湖北省恩施市芭蕉黄连溪，主产地为芭蕉侗族乡和舞阳坝街道办事处所属村组，涵盖恩施市龙凤坝、白杨坪、沙地、红土、屯堡、沐抚、三岔、白果坝和盛家坝等乡（镇、办事处）。沿习历史传统，恩施州内各县市也有批量大小不等的恩施玉露生产。恩施玉露品牌大有向全州范围内扩展的态势，很有可能成为全州区域性的公用品牌。恩施玉露产地图梁京波制恩施玉露产地恩施玉露概况恩施玉露形似松针，外形紧细圆直，色泽翠绿油润，汤色嫩绿明亮，香气清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀明亮。“三绿”:干茶翠绿、茶汤青绿、叶底嫩绿。其产品特征堪称绿茶典范，与日本高端茶品“玉露”同名同源同工艺，“有极好的香气，并且其浓郁的味道比起日本的玉露有过之而无不及。”产品特点恩施玉露概况

恩施玉露传统制作技艺以蒸青灶和焙炉为工具，以高温蒸汽穿透叶组织破坏酶活性的生化原理和茶叶滚转成条的规律为理论体系，运用蒸、扇、炒、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法，制作紧圆挺直如松针绿茶的古法绝技。是土、苗、侗族各族人民的才能与智慧的结晶。端搂搓扎工艺特点恩施玉露概况

恩施玉露主要区地处北纬30°黄金地带。产区内地形、地势、地貌多样，结构复杂。境内山峦起伏，崇峰叠嶂，形成了高山、二高山和低山组合，突显典型立体气候特点,雨热同季，冬少严寒，夏无酷热，温暖湿润，朝夕云雾缭绕，多漫射光。这种特殊的气候条件，利于茶树的光合作用，茶树生长健旺；由于云雾多，光照强度适中，光质良好，特别是蓝紫光较多，茶树氮素代谢旺盛，有利于氨基酸、蛋白质、叶绿素等含氮化合物的合成，为恩施玉露独特的品质形成奠定了物质基础。环境特点恩施玉露概况

恩施玉露主产区远离城镇和工矿区，生态环境得天独厚，空气清新，气候宜人，林果间