三文鱼的功效与作用

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三文鱼在料理界占据了最前列的位置，其养分价值分外高，更加符合人体的养分需求，而且口感好，深受全球爱好。下面我就带大家一起来细致了解下吧。

三文鱼的养分价值

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。

2.所含的-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不成少的物质，在鱼肝油中该物质的含量更高。

3.三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

吃三文鱼的好处

1、促进心血管健康

Omega-3脂肪酸可以阻拦血液凝聚、裁减血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏和血管更加有益，还能扶助改善心血管疾病各项代谢指标。因此，多吃三文鱼也可以扶助降低患上心血管疾病的风险，对预防心脏病突发、中风、心律失常和高血压等疾病都有确定成果。

2、巩固认知才能和记忆力

DHA作为Omega-3的一种，是对人体分外重要的不饱和脂肪酸。在数例研究中说明，日常食用富含欧米伽3脂肪酸的食物，对提高认知才能和降低脑疾病的发生有所扶助。此外，三文鱼中富含的维生素D也是重要的补脑养分元素。多吃三文鱼可以变得头脑更聪慧哦!

3、消炎作用

鱼类食用和关节养护相关的研究察觉，三文鱼中的欧米伽3不饱和脂肪酸可以经过人体转化为扶助预防慢性炎症的化合物。还有研究显示：三文鱼中的活性多肽，可能起着支持关节软骨组织健康的作用其中有一种叫做降血钙的活性多肽尤其重要，人体的甲状腺也会合成这一种多肽，它能扶助调理骨头及其周边其他组织中的胶原蛋白和矿物质的量的平衡。这些活性多肽会与Omega-3共同作用，起到更好的抗炎作用。此外，三文鱼中超高的维生素D和硒也起着重要的抗炎作用。

4、促进眼部健康

众所周知，鱼油有助于提高视力，还能预防和改善眼部疾病。三文鱼中的Omega-3已经被表明，对于视网膜黄斑和慢性干眼症都有预防和改善作用。其中的的DHA，能生成的神经系统养护素，通过扶助缓解炎症从而起到预防干眼症的作用。

5、抗癌成果

日常适当摄入Omega-3，已被表明对于有助于预防血癌、多发性骨髓瘤和非霍奇金淋巴瘤。此外，而三文鱼含有极丰富的维生素D和硒，这两种元素都有利于预防一些特定种类的癌症。

6、保持皮肤年轻，强韧秀发

Omega-3可以扶助锁住皮肤细胞中的水分，促进皮肤生成胶原蛋白和弹性蛋白纤维，还能扶助淡化肌肤斑点等瑕疵，使皮肤保持年轻状态。另外，三文鱼中丰富的蛋白质对头发的生长同样重要，它能为头发根部毛囊供给养分，扶助防止掉发和促进头发再生，保持秀发的光泽度，使你拥有更健康强韧的头发。

三文鱼的选购方法

1、看外观

养殖的三文鱼通常身上都会有斑纹，或者头上有斑点，而野生的三文鱼外表分外光滑、颜色统一。

2、看鱼肉

超市中，一些三文鱼是切成一段段出售的，这样便于加工和保存。而同时也便当消费者分辩三文鱼成色。假设鱼肉里面有一条或几条白花花颜色，就是养殖的;相反，野生的三文鱼肉质紧实，脂肪含量几乎为零，所以看不到白色的膘。

3、看口感

一般来说，野生三文鱼的肉质口感很紧，就像吃瘦肉的感觉，而养殖的三文鱼口感那么对比"散'。

三文鱼的副作用

1、一次性不要吃的得太多，吃海鱼最好是熟吃，这样可以杀掉一片面细菌，生吃会因异尖线虫感染会引发强烈的腹痛和过敏。

2、孕妇忌吃三文鱼。

3、身体虚寒的人不宜吃三文鱼，皮肤敏感的人不宜吃三文鱼。

看过三文鱼的养分价