知识女性饮食养生

知识女性饮食养生第一页，共七十六页，2022年，8月28日饮食养生一、概念二、女性特点第二页，共七十六页，2022年，8月28日一、概念

食疗药膳药疗

第三页，共七十六页，2022年，8月28日自然界五行人体五音五味五色五化五气五方五季五脏六腑五官形体情志五声五液角酸青生风东春木肝胆目筋怒呼泪徵苦赤长暑南夏火心小肠舌脉喜笑汗宫甘黄化湿中长夏土脾胃口肉思歌涎商辛白收燥西秋金肺大肠鼻皮毛悲哭涕羽咸黑藏寒北冬水肾膀胱耳骨恐呻尿第四页，共七十六页，2022年，8月28日木（肝）生水（肾）火（心）克（肺）金土（脾）第五页，共七十六页，2022年，8月28日相生：木火土金水肝心脾肺肾相克：木土水火金肝脾肾心肺第六页，共七十六页，2022年，8月28日饮食养生基础基本原理-----药食同源食物、药物-------四气、五味、归经升降浮沉、功效、

第七页，共七十六页，2022年，8月28日四气：寒、凉、温、热（平）五味：辛、酸、甘、苦、咸（涩、淡）第八页，共七十六页，2022年，8月28日四气作用寒凉：清热、泻火、凉血、解毒温热：温经、散寒、通络、助阳、活血第九页，共七十六页，2022年，8月28日五味作用辛：辛散----发散，行气活血酸：酸收----固表止汗，敛肺止咳，涩肠固脱，涩精止遗甘：甘补----补益、和中、缓急苦：苦降----清热泻火，通泄大便，燥湿咸：软坚----泻下通便，软坚散结第十页，共七十六页，2022年，8月28日养生的目的滋养保健调整偏衰预防疾病延缓衰老辅助治疗第十一页，共七十六页，2022年，8月28日滋养保健多选用味甘，性平的食物或药物第十二页，共七十六页，2022年，8月28日调整偏衰选用寒凉或温热的食物或药物，以纠正身体的寒热温凉之性。第十三页，共七十六页，2022年，8月28日预防疾病按目的选择不同食物或药物。如：提高人体正气、预防感冒和呼吸道疾病、预防肠道疾病、预防心脑血管疾病等。第十四页，共七十六页，2022年，8月28日延缓衰老长寿的重要环节。与肺、脾、肾关系最为密切多从补益肺、脾、肾入手。第十五页，共七十六页，2022年，8月28日辅助治疗在专业人员的指导下根据病情确定食物和药物配合的方法、剂量、制作方法、第十六页，共七十六页，2022年，8月28日养生的分类四季养生老年养生儿童养生女性养生疾病养生特殊养生第十七页，共七十六页，2022年，8月28日二、女性养生1、调经2、减肥3、护肤第十八页，共七十六页，2022年，8月28日1、调经调更年期延缓衰老预防疾病第十九页，共七十六页，2022年，8月28日《黄帝内经》“女子七岁，肾气盛，齿更发长。二七天癸至，任脉通，太冲脉盛，月事以时下，故有子。三七肾气平均，故真牙生而长极。四七筋骨坚，发长极，身体盛壮。五七阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。七七任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也”。

第二十页，共七十六页，2022年，8月28日更年期的中医分型肾阴虚肾阳虚阴阳两虚心脾两虚气滞血瘀痰湿内阻第二十一页，共七十六页，2022年，8月28日临床表现1、潮热汗出2、心血管系统功能紊乱3、泌尿生殖系统的变化4、五官及皮肤、毛发的改变5、性欲改变6、代谢功能紊乱7、关节、肌肉痛8、精神心理方面的改变第二十二页，共七十六页，2022年，8月28日中成药肾阴虚----六味地黄丸、知柏地黄丸、左归丸、杞菊地黄丸肾阳虚----肾气丸、右归丸阴阳两虚----二至丸心脾两虚----归脾丸、天王补心丹气滞血瘀----血府逐瘀汤痰湿内阻----半夏白术天麻汤第二十三页，共七十六页，2022年，8月28日药膳肾阴虚----甲鱼枸杞汤、海参粥、肾阳虚----羊肉炖板栗阴阳两虚----枸杞羊肾粥、姜附烧狗肉心脾两虚----莲子山药羹气滞血瘀----山楂红花茶痰湿内阻----茯苓薏米粥心神失养----小麦粥第二十四页，共七十六页，2022年，8月28日日常饮食原则饮食要低热量、低脂肪、低盐、低糖。三餐要定时，减少吃零食。适当补充钙，因为更年期时雌激素减少，可导致胃肠道对钙的吸收减少。补充抗氧化剂，如维生素C、维生素E等。第二十五页，共七十六页，2022年，8月28日2、延缓衰老长寿的重要环节与肺、脾、肾关系最为密切多从补益肺、脾、肾入手，但以肾为主。第二十六页，共七十六页，2022年，8月28日补肾原则增黑增咸第二十七页，共七十六页，2022年，8月28日五色食品----黑海带、黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、香菇、发菜、乌骨鸡等功效：补肾，乌发，降血脂，嫩肌肤，延缓衰老。第二十八页，共七十六页，2022年，8月28日五味食品----咸海带、紫菜、海藻、牡蛎、海蜇、淡菜、鸭肉、乌贼、鸽子、牛鞭、猪腰、猪血、猪蹄、猪心、鸽蛋、海参、螃蟹、蛤蜊、虾、粟米、第二十九页，共七十六页，2022年，8月28日3、预防疾病心血管疾病代谢疾病精神因素疾病妇科疾病第三十页，共七十六页，2022年，8月28日十大食用补品大枣、蜂蜜、银杏、核桃、桂圆百合、莲子、米仁、黑木耳、黑芝麻第三十一页，共七十六页，2022年，8月28日1、大枣【性味】甘，温。【功效】补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。【主治】治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔仲，妇人脏躁。第三十二页，共七十六页，2022年，8月28日2、核桃【性味】甘，温。【功效】补肾，温肺，润肠。【主治】腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘咳，大便秘结。第三十三页，共七十六页，2022年，8月28日3、桂圆【性味】甘，温。【功效】益心脾，补气血，安神。【主治】治虚劳羸弱，失眠，健忘，惊悸，怔忡。第三十四页，共七十六页，2022年，8月28日4、百合【性味】甘，微苦，平。【功效】润肺止咳，清心安神。【主治】肺痨久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿。第三十五页，共七十六页，2022年，8月28日5、莲子【性味】甘涩，平【功效】养心，益肾，补脾，涩肠。【主治】治夜寐多梦，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇人崩漏带下。第三十六页，共七十六页，2022年，8月28日6、米仁【性味】甘淡，凉。【功效】健脾，补肺，清热，利湿。【主治】治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。第三十七页，共七十六页，2022年，8月28日7、蜂蜜【性味】甘，平。【功效】补中，润燥，止痛，解毒。【主治】治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。第三十八页，共七十六页，2022年，8月28日8、银杏【性味】甘，苦，涩，平。【功效】敛肺定喘，止带浊，缩小便。【主治】用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿，尿频。第三十九页，共七十六页，2022年，8月28日9、黑木耳【性味】甘，平。【功效】凉血，止血。【主治】治肠风，血痢，血淋，崩漏，痔疮。第四十页，共七十六页，2022年，8月28日10、黑芝麻【性味】甘，平。【功效】补肝肾，益精血，润肠燥。【主治】用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。第四十一页，共七十六页，2022年，8月28日中华十大补药人参、黄芪、当归、何首乌、枸杞子冬虫夏草、石斛、鹿茸、阿胶、紫河车第四十二页，共七十六页，2022年，8月28日药材的运用方法取汁：普通药研粉：灵芝粉、砂仁粉、蛤蚧原药：（1）隔水蒸、煲汤如人参（2）泡酒：鹿茸、蛇烊化：阿胶第四十三页，共七十六页，2022年，8月28日药膳制作方式煲汤煮粥炒菜泡茶泡酒面点第四十四页，共七十六页，2022年，8月28日中华十大补药作用介绍野山参、移山参、生晒参、高丽参、红参、白参另：人参条、人参须、皮尾参第四十五页，共七十六页，2022年，8月28日人参【功用】大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神增智。【主治】各种气虚证。第四十六页，共七十六页，2022年，8月28日人参----用量用法1.治疗用量5～30克.宜文火另煎取汁兑入其它汤药内饮服；研粉吞服，每次l～2克，日服2～3次养生保健则研末服，每次0.5～1克，每日2次；人参片含化，每次2～4片；或人参饮片开水浸泡，代茶饮用药膳或药酒。第四十七页，共七十六页，2022年，8月28日人参----注意事项1．服用人参期间也不宜食生萝卜和浓茶。2．人参为滋补强壮药，但长期或过量服用会出现兴奋、烦躁，失眠、头痛、腹胀、血压升高、出血甚至中毒等副作用，即“人参滥用综合征”。故应在医生的指导下合理、适当服用。一旦出现不良反应则应立即停药，轻者可服萝卜汁缓解，重者及时上医院治疗。3．素体阴虚火旺或内有实热之人不宜服用。第四十八页，共七十六页，2022年，8月28日西洋参西洋参为五加科植物西洋参的根。主产于美国、加拿大，我国亦有栽培。因其性凉，刚好弥补了人参性温偏燥的不足，故为清补保健之名贵佳品。第四十九页，共七十六页，2022年，8月28日西洋参【性味】甘、微苦、凉【功用】补气养阴，清火生津【主治】气阴两伤：倦怠乏力，口渴欲饮，或津液不足的口干舌燥，大便干结等。阴虚火旺：干咳少痰或痰中带血，短气喘促等。热病气津两伤：身热汗多，口渴心烦，体倦少气等。第五十页，共七十六页，2022年，8月28日西洋参【用量用法】常用3～5克，另煎取汁饮服。亦可用开水泡服，或直接购服洋参制剂。【现代研究】抗疲劳，抗缺氧，镇静，降血糖等【注意事项】1．西洋参性偏凉，中焦脾胃虚寒，腹部冷痛，泄泻的人不宜服用。2．不宜与藜芦同用。第五十一页，共七十六页，2022年，8月28日黄芪黄芪为豆科植物内蒙黄芪或膜荚黄芪的根。原名黄耆，李时珍说：“耆者，长也，黄耆色黄，补药之长，故名”。以内蒙野生黄芪为佳品。原药材直接切片名生黄芪；蜜制后名炙黄芪。第五十二页，共七十六页，2022年，8月28日黄芪【性味】甘、微温【功用】健脾补中，升阳举陷，益气固表，利尿，托毒生肌【主治】脾肺气虚；久泻脱肛，内脏下垂等症（炙黄芪）。2.气虚自汗，或痈疽不溃或溃破后疮口不易愈合，或脾虚水肿、小便短少；或气虚津亏的消渴（糖尿病）；或气虚血滞的肢体麻木；或中风后遗症半身不遂。（生黄芪）。第五十三页，共七十六页，2022年，8月28日黄芪【用量用法】汤剂10～15克，大剂量30～60克；亦可入丸、散，或熬膏服；或与鸡、鸭、鸽子等食物炖服。【注意事项】1.选购黄芪以粗长，皱纹少，质坚而绵，断面色黄白，粉性足，味甜者为佳。2.黄芪性温，有生热助火之弊，故凡气滞腹胀、食积内停、阴虚火旺、或疮疡痈疽热毒者慎服或禁服。第五十四页，共七十六页，2022年，8月28日枸杞子茄科植物宁夏枸杞和枸杞的成熟果实。古人有枸杞久服坚筋骨，轻身不老，令人长寿之说，故有“却老”，“天精”，“地仙”等美称。产地以宁夏枸杞的质量最好。第五十五页，共七十六页，2022年，8月28日枸杞子【性味】甘、平【功用】滋补肝肾，精血明目，生津润肺。【主治】肾精亏损：症见头晕目眩，耳鸣如蝉，腰膝酸软，须发早白，耳聋齿松，性功能减退，遗精早泄不孕、不育，消渴等。肝血不足：症见视力减退或视物模糊，或内障目昏等。第五十六页，共七十六页，2022年，8月28日枸杞子【用量用法】汤剂常用6～15克。也入丸、散、膏、酒或药膳。【注意事项】枸杞子滑肠，脾胃虚泄泻者人要慎用。第五十七页，共七十六页，2022年，8月28日枸杞子【应用举例】1.老年人夜间口干：枸杞子30克，洗净后，缓缓嚼服。2.高脂血症：枸杞子30克，山楂15克，泽泻15克。每日一剂，水煎服。第五十八页，共七十六页，2022年，8月28日

3.延年益寿（1）含嚼法：取枸杞子10粒，洗净后放入口中含化，约半小时后嚼烂咽下，每日3～4次。（2）煮粥法：取枸杞子30克，粳米100克。先煮粳米至六七成熟，再放入枸杞熬煮至粥稠即可。每天清晨和晚上空腹时吃粥一碗。（3）炖汤法：枸杞子放入鸡或鸭中一起炖汤服用。第五十九页，共七十六页，2022年，8月28日冬虫夏草冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌的子座，寄生在虫草蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。简称“虫草”。“虫”的部分是虫草蝙蝠蛾的尸体；“草”的部分是冬虫夏草菌从虫头部伸出的子座。因其独特的生长方式和作用，被看作稀世珍宝，称为“抗衰老仙丹”，治诸虚百损，故身价不菲。第六十页，共七十六页，2022年，8月28日冬虫夏草【性味】甘、平【功用】补肾益肺，止血化痰。【主治】肾阳不足：症见阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚损等。肺肾两虚：症见咳嗽，咯血，气喘，自汗盗汗，老年虚喘等。预防和治疗肿瘤或放疗、化疗引起的白细胞下降等。长期服用可延缓衰老或辅助治疗老年病。第六十一页，共七十六页，2022年，8月28日冬虫夏草【用量用法】常用5～10克，煎汤服；

3~5根与鸡、鸭、猪肉等炖服；也可入丸、散、酒剂。【注意事项】本品阴阳平补，但价格昂贵，购买时应注意鉴别，最好到药店购买，以免上当受骗。第六十二页，共七十六页，2022年，8月28日冬虫夏草【应用举例】1.病后虚弱：虫草炖老鸭：冬虫夏草3～5根，粉碎备用，老雄鸭1只宰杀，去毛及肚杂，纳虫草粉入内，棉线扎好，酌放酱油、料酒，常法蒸烂食用即可。除能增强体质，提高抗病能力外，对阳痿、遗精、贫血、虚损等都有良效。第六十三页，共七十六页，2022年，8月28日冬虫夏草2.肾虚腰痛：冬虫夏草30克，枸杞子30克，黄酒1000毫升，浸泡7日，每日2次，每次服10～20毫升。3.虚喘：冬虫夏草、人参各10克，蛤蚧1对烘干，共研细末，装入胶囊，每日0.5～1.5克，分2～3次服。对阻塞性肺气肿之喘咳，不论急性发作期，还是慢性迁延期，均有减轻或改善症状的作用。第六十四页，共七十六页，2022年，8月28日阿胶阿胶是用马科动物驴的皮，经漂泡去毛熬制而成的胶块。以产于山东省东阿者品质最佳，故名阿胶。民间将它与人参、鹿茸一起并称为冬令进补“三宝”，有很好的滋补强壮作用，尤擅长治疗妇女各种出血及胎产病证，故被誉为“补血圣药”，“安胎圣药”。第六十五页，共七十六页，2022年，8月28日阿胶【性味】甘、平【功用】补血止血，滋阴润肺。【主治】血虚证：症见面色萎黄无华，爪甲苍白，头晕眼花，心悸失眠等。出血证：咯血、吐血、尿血、便血、衄血等。肺虚燥咳：干咳少痰或无痰或痰中带血，口燥咽干，心烦口渴等。第六十六页，共七十六页，2022年，8月28日阿胶【用量用法】常用量5～15克。加适量黄酒，隔水蒸炖烊化成液体后服用。【注意事项】阿胶质地黏腻有碍消化，故脾胃虚弱