断奶仔猪料的营养与工艺设置概述

断奶仔猪料的养分与工艺设置绒毛结构变更使消化吸取实力下降免疫力下降消化酶分泌水平不足泌酸实力下降日粮的抗原性采食量不足断奶仔猪生产性能发挥的制约因素断奶仔猪综合症的养分方案吸取性能的改善（根本）：添加Gln免疫功能的加强（根本）：添加Gln消化性能的提高（帮助）：饲料本身简洁被消化饲料符合仔猪消化规律对乳猪料的要求适合仔猪生理及生长规律强诱食性高养分性高消化性能限制腹泻仔猪阶段饲养三/四阶段：<7kg阶段（<5kg；5~7kg)：诱导仔猪学会采食固体饲料。7~12kg阶段：防止腹泻和提高采食量12~22kg阶段：保持确定的增重速度。仔猪阶段饲养二阶段：补料至断奶后7~10天：诱导仔猪学会采食固体饲料，过渡到下一期料。断奶后10天到转栏。养分要求其余必需氨基酸的比例：lys100%；Met27.5%；Met+Cys56%,Trp18%,Thr65%资料来源：Nelssen(1995)养分要求若断奶时体重小于5kg日粮组成美国有关断奶小猪饲粮探讨所举荐配方注：血浆蛋白粉在此可被百傲康部分或全部取代。对日采食量的影响对日增重的影响百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验

<河南牧原>对料重比的影响对腹泻率的影响各组腹泻率降低到了很低的水平。百傲康部分或全部替代血浆蛋白粉试验

<河南牧原>对原料的要求消化性好吸取率高适口性好养分丰富、平衡各项指标良好大宗原料至少二级以上饲粮的消化性日粮消化率严峻影响仔猪采食量。日粮消化率对10kg体重猪食欲的影响资料来源：Toplis和Tibble（1995）采食量的解决方案增加断奶仔猪的消化实力外加酸化剂，增加肠道酸性环境添加外源酶，提高胃肠道酶活力水平提高日粮的可消化性对原料进行预处理合适的饲料加工工艺选用优质易消化的原料外加酸化剂早期断奶仔猪的一大特点就是胃酸分泌不足盐酸参与胃蛋白酶的活化，胃蛋白活化酶的二个最佳PH值：2和3.5在仔猪的补料和断奶时，日粮中添加确定量的酸化剂，可使仔猪胃内PH值下降，促进胃蛋白酶原转化为胃蛋白酶，提高对食糜中蛋白质的消化率，降低消化障碍发生率。外加酸化剂有机酸具有较强的消炎、杀菌实力，可通过降低pH值抑制致病菌的繁殖，从而有利于益生菌的增殖，保持仔猪肠道的微生态平衡。Randy等(1992)报道16日龄断奶仔猪无论是喂干奶粉还是液体奶粉22日龄时胃中PH值均为4.9，而同期未断奶仔猪胃中PH值为3．4。添加外源酶日龄对仔猪消化酶的影响注：猪28日龄断奶资料来源：Jensen等(1997)添加外源酶通过添加蛋白酶、淀粉酶可弥补内源性消化酶分泌不足，提高蛋白质和碳水化合物的利用率。添加纤维素分解酶、木聚糖酶等外源酶，可提高日粮中不能为动物分解的多糖的消化率，且能降解抗养分因子，降低肠道的粘稠度，从而提高饲料的养分品价值，促进养分物质的消化吸取，消退消化不良，削减腹泻发生。选用优质易消化的原料血浆蛋白粉肠膜蛋白粉乳清粉及代乳粉优质鱼粉血浆蛋白粉适口性好，消化率高含有免疫球蛋白等活性物质血浆蛋白粉富含优质的氨基酸，极利于动物吸取热敏性病源隐患肠膜蛋白粉猪肠膜粘膜水解蛋白：提取肝素的副产物。能提高断奶仔猪的生产性能，提高消化酶活性（P>0.05），改善肠绒毛结构和降低腹泻率。传染病隐忧乳清粉乳清粉是乳品工业的副产品，主要含乳糖(60％~70％)和乳清蛋白(12％以上)以及比例适宜的钙磷等矿物质元素和丰富的B族维生素。在早期断奶仔猪饲料中添加10％~30％的乳清粉可收到良好促生长效果。较多添加量可能引起加工问题代乳粉由乳清粉、乳蛋白及部分经加工处理后的大豆蛋白组成。蛋白含量高，可降低乳猪料中豆粕的用量。具有确定的奶香味，含有大量甜度较高的乳糖，可刺激仔猪食欲。乳糖乳糖适合于消化酶（乳糖酶）的消化，并可减缓日粮的排出速度(Nelssen等，1995)，从而提高了乳糖及其他养分的消化率。乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中PH值，抑制各种病原微生物的繁殖并能促进Ca、P、Mn、Fe等在肠道的吸取，是乳酸杆菌的最佳养分源。应用中需与仔猪消化酶变更保持一样性。鱼粉白鱼粉：以白鱼肉（鳕鱼）为原料生产，分岸上和工船加工。红鱼粉：以红肉鱼类（如鲭、沙丁鱼）为原料生产，分直火烘干和蒸气干燥。优良鱼粉的常用评价指标粗蛋白含量高粗脂肪含量较高，但不行过高（简洁变质）盐、钙、磷含量适宜粗灰分、砂分含量低与仔猪性能极度相关的敏感指标盐份含量鱼粉中的含盐量，实际包括NaCl、CaCl2等全部可溶性氯化物的总量。CaCl2有猛烈的刺激作用，易引起组织坏死，在碱性肠液中形成磷酸钙及碳酸钙沉淀，可致便秘。MgCl2在体中较难吸取，并极易排泄，在肠道中部分变成碳酸氢镁后，可造成肠道内的高渗环境吸取大量水分，发生致泻。此外，高浓度的Ca++与Mg++在消化道或血液体浆内有竞争性拮抗作用。规定含盐量一般应限制在4%以下。挥发性盐基氮（VBN）鱼粉的VBN在50mg/100g以内的鲜度优良，超过150mg/100g表示已经起先腐败。组胺组胺是组氨酸在微生物脱羧作用下转化而成的有毒物质，组胺过高导致仔猪下痢。酸价（AV）表示脂肪鲜度指标鱼粉选择尽量选择白鱼粉。选择红鱼粉时要留意限制组胺、酸价等指标在正常范围内。品质优良的鱼粉蛋白一般在50%以上，消化率应超过93%；脂肪在7%左右；游离脂肪酸超过10%，则不簇新；盐分须低于3~4%。运用中要留意的问题用量过多猪肉易变软，成软脂肉，并形成鱼臭。一般仔猪饲料中添加以不超过5~10%为原则。留意存放过久的鱼粉及处理不当可含较多的沙门氏菌。对原料进行处理对玉米进行膨化对大豆进行加工玉米膨化微观结构无序化，有利于酶的作用；体积变大，有利于溶性成分溶出；淀粉降解，获得较高的a-淀粉蛋白质裂解为氨基酸，利于吸取产品有焦香味：诱食性好。淀粉和蛋白的降解产物增加，水溶性成分上升：有利吸取。玉米膨化后适口性和消化性都得到了改善。膨化玉米的应用效果：诱食性膨化玉米的应用效果：日增重膨化玉米的应用效果：腹泻率大豆类评价豆类加工产品的主要指标脲酶活性：推断豆类加热不足的一个指标，正常范围为小于0.2mg/(g·min)，不能高于0.4。高于此表示偏生，仔猪采食后简洁导致腹泻。蛋白溶解度：推断豆类加热过度的一个指标，指水溶性蛋白含量与粗蛋白的一个比值，低于65%加热过度，接近100%表示是生的。大豆与豆粕大豆的抗养分因子胰蛋白抑制因子、血球凝集素、皂甙、植酸、抗维生素因子。脲酶含量偏高豆粕提取油脂后的产品（大豆饼、大豆粕）抗养分因子部分破坏、脲酶含量降低。豆粕与膨化豆粕榨油后再膨化，尿酶活性下降油脂细胞活化、裂开，简洁被机体吸取。但较难保存，易坏。豆粕膨化有争议，但上海地区普遍接受。膨化大豆油脂含量高，5~15%（油脂因素）：供能易裂解成单链的脂肪酸：易吸取淀粉糊化度高：易消化。细胞壁裂开、养分释放。干法膨化：尿酶高湿法膨化：尿酶含量不易偏高膨化大豆中的尿酶资料来源：无锡轻工大（2002）乳清粉的运用含有较高乳制品的饲料进行膨化/高温制粒时易发生美拉德反应。含量过高易堵塞环模。留意事项避开非必要的高温处理合适的加工工艺制粒与养分物质的消化率制粒可以提高以玉米为基础的日粮能量消化率(seerleg等，1962；Skock，1983)。Wondra等(1995)试验证明：猪采食颗粒饲料，对干物质、氮和总能的消化率提高5％~8％，其中干物质和氮的排泄量分别削减了23％和22％，也削减了环境污染。调质温度与生产性能（1）21日龄断奶，日粮中含5%SDPP；出料温度分别为69、75、78、81。资料来源：steidinger(2000)调质温度与生产性能（2）22日龄断奶，日粮中含5%SDPP；出料温度分别为71、71、77、83、86、94。资料来源：steidinger(2000)膨化（膨胀）膨化与饲料结构变更膨化后引起淀粉类型发生变更，由ß-淀粉转变为α-淀粉；膨化可变更谷物内部有机物分子结构，将大分子淀粉和蛋白质切成小分子物质并形成了与原有物质不同的新物质，引起谷物发生化学变更。制粒与膨化后再制粒膨化后制料生产性能未有提高。资料来源：Johnson(1999)原料膨化与全部膨化日粮全部膨化，将导致仔猪ADG、ADFI和F/G的全面下降。资料来源：Johnson(1999)膨化压力与制粒温度资料来源：Johnson(1999)膨化原料膨化比全部膨化要好，以玉米-豆粕-油原料膨化最好。仔猪料制粒温度不宜超过77度。膨化后再制粒效果不确定好，可以膨化不制粒。含奶制品仔猪料的工艺600kg小麦或玉米1000kg协作料400kg（其它原料（20~30%）+奶产品（10~20%）400kg小麦或玉米200kg小麦或玉米120度膨化淀粉变性60%~70%45%~50%淀粉变性混合低温制粒膨化工艺600kg玉米-豆粕1000kg协作料400kg（其它原-油类料（膨化120度膨化淀粉变性60%~70%粉料混合制粒二次制粒600kg玉米或豆粕1000kg协作料其他动物蛋白源及添加剂成分）400kg玉米或豆粕200kg玉米或豆粕90度高温调质冷却粉碎低温调质制粒4042.2154016.1603679.7803330.8703002.690参考配方：7d~5kg（Lys1.5%,CP20.5%DE3.4Mcal/kg）参考配方：5kg~7kg（Lys1.4%,CP20%DE3.35Mcal/kg）

3419.1703399.1053044.3752696.7102547.10