全球及中国棉籽油产量、消费量、市场规模分析报告

全球及中国棉籽油产量、消费量、市场规模分析

一、棉籽油概述

棉籽油（英语：cottonseedoil）是从棉花属植物种子提炼而成的食用油，主要来源为陆地棉和草棉，其植种用途在取得棉纤维、作动物饲料及榨油。棉籽与其他油籽（如葵花籽）有类似的结构，由硬壳包覆着含油内核（种子）。棉籽油使用在沙拉油、沙拉酱、美乃滋或洋芋片等零食，因为它味道安定，不会掩盖原味，遇热不易起油烟。

棉籽油原油呈暗红色，含有高量棉酚、游离脂肪酸、磷脂。加工后会有温和的味道，通常呈现清澈的浅金黄色，色度取决于炼油量。棉籽油为油炸介质，具有相对高的发烟点。密度介于0.917g/cm3至0.933g/cm3之间。如同长链脂肪酸的油脂，棉籽油的发烟点约在450°F（232°C），高含量的生育酚（维生素E）有助于提供稳定性，使制品能有较长的食用期间，因此制造商倾向于把它用在包装商品上。

棉籽油一般含70％的不饱和脂肪酸（18％的单元不饱和，52％的多元不饱和）、26％的饱和脂肪酸。完全氢化时则是94％的饱和脂肪酸和2％的不饱和脂肪酸（1.5％的单元不饱和，0.5％的多元不饱和）。棉籽油与其他植物油的比较（每100公克占总油脂重量的百分比（%）数值）类别氢化饱和脂肪酸单元不饱和脂肪酸多元不饱和脂肪酸发烟点总量(单元)油酸(ω-9)总量(多元)α-亚麻酸（ω－3）亚油酸(ω－6)鳄梨-11.670.6-13.5112.5249°C（480°F）油菜(芥花油)-7.463.361.828.19.118.6238°C（460°F）椰子-82.56.361.7--175°C（347°F）玉米胚芽-12.927.627.354.7158232°C（450°F）棉籽--25.917.81951.9154216°C（420°F）亚麻籽-9.018.41867.85313107°C（225°F）大麻籽-7.09.09.082.022.054.0166°C（330°F）油橄榄-13.873.071.310.50.79.8193°C（380°F）油棕-49.337.0409.30.29.1235°C（455°F）花生--20.348.146.531.5-31.4232°C（450°F）红花籽-7.575.275.212.8012.8212°C（414°F）大豆-15.622.822.657.7751238°C（460°F）葵花籽(亚油酸<60%)-10.145.445.340.10.239.8227°C（440°F）葵花籽(油酸>70%)-9.983.782.63.80.23.6227°C（440°F）棉籽氢化93.61.5-0.6-0.3-油棕氢化88.25.7-0---大豆部分氢化14.943.042.537.62.634.9-

二、棉籽油产业化历程

棉花籽是棉花加工的副产品，虽然棉花生产从17世纪到19世纪中叶继续扩大，但大量的棉籽是毫无价值的资产。虽然有些种子用于种植、施肥和动物饲料，但大多数种子被非法腐烂或倒入河流。棉籽经济价值直到19世纪末才被人们认识。

在2000年代中后期，一些司法管辖区为避免反式脂肪消费，强制食品包装贴上反式脂肪标签，这极大鼓励了棉籽油的消费，一些卫生专家和公共卫生机构建议将棉籽油作为健康油。Crisco和其他生产商的改良棉籽油不含或只含少数反式脂肪。然而，一些健康专家说，棉籽油的多不饱和脂肪比单位不饱和脂肪多，加工使它不健康。

三、世界棉籽油生产和消费

发布的《2021-2027年中国棉籽油行业市场运营格局及投资风险评估报告》显示：根据USDA数据，2020年全球棉籽油产量487万吨，同比减少4.7%。分区域看，2020年，中国棉籽油产量136万吨，占世界总产量的27.9%；印度棉籽油产量140.5万吨，占世界总产量的29%；其他国家/地区棉籽油产量较少。

2016-2020年全球棉籽油产量资料来源：USDA、整理

2020年全球棉籽油产量分地区（千吨，%）资料来源：USDA、整理

2019年，全球棉籽油消费量达到508万吨，2020年消费量490万吨，同比减少3.5%。

2016-2020年全球棉籽油消费量资料来源：USDA、整理

四、中国棉籽油产量和消费量

过去很长一段时间，棉籽油一直处于边缘化市场状态。近年来，我国棉籽油、棉粕、棉籽壳消费的快速增长，促进了棉籽油工业的快速发展，食用棉籽油已成为我国食用植物油产业的重要细分类别之一。2018年我国棉籽油产量为137.4万吨，2019年我国棉籽油产量135.6万吨，2020年产量小幅增长至136万吨。

2011-2020年中国棉籽油产量资料来源：USDA、整理

2020年我国棉籽油进口数量为0.69吨，出口数量0.2万吨。由此测算，2020年我国棉籽油表观消费量为135.8万吨。

2011-2020年中国棉籽油行业进出口量资料来源：中国海关、整理

2011-2020年中国棉籽油行业表观消费量资料来源：中国海关、整理

四、中国棉籽油产品应用及市场规模

在工业中，棉籽油主要用于肥皂、蜡烛和化妆品等的制作生产，或作为汽车的生物燃料，或作为机器的润滑剂。

在农业中，棉籽油的毒性可被视为有利于杀虫：几个世纪以来，各种油，包括植物油，一直被用作杀虫剂来控制昆虫和虫害。棉籽油一般被认为是杀虫性最强的植物油。

棉籽油传统上用于薯片和其他食物，是Crisco起酥油的主要成分。但由于棉籽油比橄榄油或芥末籽油便宜得多，因此在食品、面包、零食、人造黄油等加工食品中已得到广泛应用。

如今，已经有越来越多的人意识到棉油对人的健康隐患，粗棉油含有游离棉酚，会使男人不孕不育。但精制棉油透明无毒，可食用。棉籽油口感淡，氧化稳定性好。它也是生产色拉油、人造黄油和起酥油脂的理想原料。由于其良