饭店促销方案

饭店促销方案用降价手段,意在对消费者或经销商提供更多短程鞭策。在一段时间内调动人们的出售热情,培育顾客的兴趣和采用嗜好,并使顾客尽快地介绍产品。面小编给大家增添饭店降价方案大辞典5篇，期望大家能讨厌。饭店降价方案大辞典优选篇1五一劳动节餐厅搞降价活动通常可以使用以下方式：1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供更多价格优惠，迎合客人;2、短信折扣券、现场短信交友;3、客户服务：订餐、订房后的证实短信，去店前短信告诫或地址信息;4、广告宣传：利用广告群发手段展开广告宣传，公布特价信息，提升人气;5、服务有关大科学知识短信了解，比如餐馆可以展开崭新菜式、特色菜、时令菜了解以满足用户社会各界食客的尝鲜心态，防止客户外流;6、现场抽奖：客人传送短信存有机会赢得价格优惠，或者获赠特色菜。既提升客人胃口，也可以借此赢得大量客户手机号，沦为未来宣传服务的目标。案例：__餐厅五一营销策划方案时间：4月28日——5月3日(__店)活动内容：1、广告语：“游等王府，喝川菜，送来清新”。4月28日——5月3日黄金周期间，凡抱持当日游览__花园门票的宾客去店用餐，每桌可以赠送夏日甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、鼠标“五一”幸运地摸奖活动4月29日——5月1日放暑假期间，在__店用餐者以桌为单位，均可凭结账单出席抽奖活动，凡取出写下存有“五一”字样的客人将赢得__花园门票一张;凡取出写下存有“五一__店”字样的客人将可以赢得三轮车什刹海胡同游览券一张。3、“__饭店蔬香樟茶鸭特价买”4月28日——5月3日活动期间，__店每日减半20只__饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间除了两款特价菜德博瓦桑县宾客挑选：上汤摸双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤弁48元/份(原价88元)。另外，为投资回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，__店特面世“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、交“益智斋”餐厅送来花园游等4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可以免费游览__花园。使宾客充份体会至“__里的川菜，川菜中的经典”意境。五一的餐饮节日商机就是很显著的，存有很多的婚宴、寿宴、家庭招待等都会挑选在这一时间段举行：一就是处于小长假期间，亲朋好友难得聚会;二就是正处于春暖话上开时节，踏春、旅游市场需求强劲，旅游的流动消费也可以给餐饮市场增添非常大的空间!而搞好具体内容的市场环境分析也就是极为重要的：自我分析就是对本身出品部门的状况作出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想要出来很多富于创一流的降价主义，但是谁也无法忽略：在特定的经营时期内，在特定的烹制水平上，在特定的餐厅环境中，在非常有限的资源利用上，管理者能搞什么?这就须要经营者想一想：降价的目的就是什么?你的烹制水平能搞什么?你的餐厅环境可以搞什么?你存有多少钱可以用?客源分析五一餐饮降价的客源就是谁这很关键，因此管理者必须全盘分析客源市场状况，就可以展开有效率的。分析客源必须考量如下问题：谁就是顾客?顾客须要满足用户的就是什么?顾客尚未满足用户的就是什么?主题确认确认降价主题就是怎么外包装问题。降价的主题至关重要，因为它同意了整个降价活动对市场的吸引力，也就是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。采用什么样的主题，依赖于降价的目的和目标市场的承受能力。任何降价主题的外包装，必须考量目标市场的“口味”和特点，必须考量主张于市场的表达方式，必须将其降价内容及“卖点”凸显出，还要讲究创意设计，没创意设计的降价外包装就是难以有吸引力的。降价方式餐饮降价方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，存有特别了解、主题美食、优惠降价、信函降价、文艺表演、厨艺演出等。继续执行与管控降价方案再不好，见解再多样，不回去继续执行，那也只是一些见解。而只行动了，就可以把所有的见解都变为现实。而在继续执行过程中没较好的管控，降价活动就有可能偏移轨道。确认把所有的降价策划方针方略以降价方案的形式确认下来，就可以使商家们更好的回去继续执行，也就可以使所有的降价人员更好的回去协调顺利完成。饭店降价方案大辞典优选篇2对于餐饮行业之间的竞争，餐馆无法只依靠宣传自己的菜系、价格、品种去参予竞争，其结果往往超过没预期的效果，所以我们必须非政府一些降价宣传活动去协调整体的广告宣传。从这点上来看，我们必须打造出自己的饮食文化，使我们餐馆特有的文化，病毒感染给每一个去用餐的客人。活动策划案1.获赠客人和古木制的小食盒目的:使用餐客人替我们去搞广告宣传策略：达至一定消费额的客户必须获赠客人精致的小食一盒,最出色就是景泰蓝、古木为外观质地。对于婚宴的客人可以获赠去消费的女客人一双筷子，质地也就是景泰蓝或古木。对于寿宴的客人可以获赠寿星旧花瓶一对，每次用餐如果存有女客人的话，达至一点消费数额，将获赠一个精致首饰盒。建议获赠活动为期2个月，期间可以经过春节这个档期，对于宣传比较不利。寓意：筷子代表成双成对，景泰蓝花瓶代表平平安安。费用：礼盒：古木：120/盒景泰蓝：110/盒花瓶：古木：200/个景泰蓝：180/个首饰盒：古木：85/盒景泰蓝：80/个2.计划举行美食节活动目的：美食节就是为了提高我们在地域的市场竞争优势，不断扩大社会影响力、提升社会美誉度，获得社会效益与经济效益双赢的关键手段。策略：春节就是我国民间最盛大、最冷清的一个传统节日，美食节的消费方式，可以使用自助式的形式，期间可以应邀，周边比较存有影响力的公司企业、机关非政府，前来优惠用餐。预期：通过美食节可以导致比较小的影响力，积蓄下初期客户。费用：早餐99/人美食节费用：总终修正后在的定3.举行中国书法协会——“书笔会”活动目的：AAAA开业没多久，的确须要一批字画去扩充其中，显出其文化品位，举行这样的活动，可以不大支出赢得一批“廉价书画”。策略：应邀中国书法协会成员前来用餐。预期：通过举行这样的书笔会，可以将出席笔会的书画家长期“笼住”使他们替我们宣传，如果定期非政府这样的活动，将并使AAAA文化含量获得长期的提高，去消费的客人也可以就是高档次、高品位人群。饭店降价方案大辞典优选篇31、紧紧围绕主营产品展开延展研发，面世一系列适宜当季消费的产品，比如说，主营产品就是以活鱼火锅居多的，就可以引入一些以鱼为主要材料的特色菜品，作为餐厅的补足。2、研发适宜当季消费的品种，生产卖点。比如说夏季火锅中的冰淇淋火锅、温和型火锅等，使顾客存有更多的挑选，同时新品种也可以为餐厅生产代莱卖点与宣传点，迎合更为广为的消费群体参予消费。3、面世适宜当季消费的系列小吃凉碟，在确保利润甚至成本的前提下展开低价销售，以点带面，使顾客真的实惠，从而助推人气的下降。4、把握住当季的瓜果，发推回去系列橙汁果汁、果盘，甚至可以考量瓜果进菜，进而减少菜品的独特性。热情服务降价服务员的主动打招呼对招揽顾客具备非常大促进作用。比如说有的顾客来到餐厅，正在考量与否挑选此餐厅用餐，这时如果存有一个面带笑容的服务员主动上前打招呼欢迎光临，同时引客入场，通常情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不能选择退出。当然，主动打招呼不等同于软扎。强拉硬扯反而可以引发顾客不满，避而远之。服务人员应付餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，例如食物用料、烹调方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能够提供更多的服务项目等，以便向客人并作及时了解，或当客人查问时能做出令人满意的回复。如果能够事先介绍市场和顾客的心理市场需求以及风俗习惯、生活不敬、口味偏好等，便需有针对性地所推荐一些适宜他们心理市场需求的产品和服务。服务技巧降价服务员在拒绝接受客人点菜时应主动向客人提供更多多种建议，使得客人消费数量激增或消费价值更高的菜点、饮料，通常可以使用以下办法：形象解剖学法：服务员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言予以抽象化，并使客人产生好感。从而引发食欲，达至降价的目的。表述技术法：通过与消费者的亲善辩论、表述，消解其对菜肴的疑义。加码技术法：对一些价格上存有争议的菜点，服务员在了解时可以逐步明确提出这道菜肴的特点，给客人以适度的优惠。乘法技术法：把菜肴的特色和优点不断地增进和特别强调，使消费者构成深刻的印象，从而产生出售的性欲。乘法技术法：于一些价格较低的菜点。有些客人可以产生顾虑，服务员应当冷静表述，这样可以并使客人真的不便宜，从而产生购买欲。提供更多两种可能将法：针对有些客人谋名贵或价廉的心理。为他们提供更多两种相同价格的菜点，可供客人挑选出，由此满足用户相同的市场需求。利用第三者意见法：即为利用社会上存有地位的知名人士对某菜点的评价，去证明其高质量、价格合理，应该出售。accounts下定决心法：当客人想要点菜，但或多或少还有点迟疑，下没法决意，服务员可以说道：先生，这道菜我会关照师傅搞得更好一点，保与您令人满意等等。利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，其中一位想要点这道菜，另一位却不敢点，服务员就应当利用想点的那位客人的意见，赞成他的观点，并使另一位客人发生改变观点。达至并使客人出售的目的。存有很多餐饮企业，对降价时菜品的技术创新与研发不太注重，或者说资金投入比较力度。深入细致研究客户的市场需求，特色菜营销就是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味启程，从色、香、味、型、营养等方面发掘，您的餐饮基业一定常青其次就是服务，服务员的主动打招呼对招揽顾客具备非常大促进作用。比如说有的顾客来到餐厅，正在考量与否挑选此餐厅用餐，这时如果存有一个面带笑容的服务员主动上前打招呼欢迎光临，同时引客入场，通常情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不能选择退出。当然，主动打招呼不等同于软扎。强拉硬扯反而可以引发顾客不满，避而远之。在客人用餐时，服务员必须特别注意观测客人存有什么须要，必须主动上前服务。比如说有的客人用回去一杯葡萄酒后想要再去一杯。而环顾四周却没服务员主动上前，客人因其实不然可能将不再必须了。所以。在宴会、团体用餐、会议用餐的服务过程中，服务员必须随时特别注意，看见客人杯子洗劫一空即为马上行礼，往往在用餐过程中会存有多次饮酒高潮，从而大大增加酒水的销售量。饭店降价方案大辞典优选篇4一、活动目的通过中秋节的降价活动及广告宣传去涌入人气，带动消费，以减少销售收入和利润额为目的，另一方面在消费者中遗留下较好的印象，强化消费者和企业员工对__餐厅的信心，进一步增强品牌知名度和佳誉度，影响消费者品牌忠心。二、活动主题“月八十中秋夜，天涯共此时”，__助您亲情相连。三、活动时间具体内容时间未定。四、活动内容1、现场问答活动专设一个灯谜区，在活动现场装设存有谜语的五彩灯(红灯)笼。所有灯谜均不分难度，只要答对者皆能够赢得x元的消费优惠券。灯谜可以在活动期间，每天陈列x个，中秋节时陈列x个。灯谜牌为木刻小牌，大小和护身符差不多，外型古色古香，具有珍藏价值。一面为__餐厅标志，一面为灯谜，例如宾客答对，可行下送至领奖处，而灯谜牌则用红色香包纸盒不好赠送给宾客。(香包外同样印上__标志)2、巨型月饼制作一个x米直径的月饼，摆放大厅内搞宣传，在八月十五当天给现场宾客每人大投递。准备工作相机及打印机，例如存有宾客想要与巨型月饼或主题布置区域合影可以提供更多服务。消费x元以上的宾客免费合影，其它宾客每人每次收费x元。提早联系巨型月饼的制作，如本餐厅制作没法，可以联系外地，以此作为宣传卖点。巨型月饼林宏吉一个吉祥的名字，具体内容名称可以向社会公开征集，由报纸展开炒。确认使用者可以赢得由__提供更多的八月十五团圆宴一桌，价值x元。八月十五晚x点以后，在餐厅消费的宾客均可出席巨型月饼品赏活动。由餐厅高管、员工及嘉宾共同举办切饼仪式，统一送来至顾客手中。切饼嘉宾还可以要到一份荣耀，将自己锅底的饼，亲自送至家人朋友手中，抒发自己深深情意。3、送来奈良在餐饮大厅内设置一个中秋主题区，以月亮、兔子、嫦娥、吴刚、桂树为主题去布置，制作材料为泡沫等物品，用礼宾栏围起，不容紧邻。在大厅的装饰用桂树上装设平安符，寓意奈良、团圆、宝贵。平安符为红色丝绸与小木牌，制作多样，各具特色。凡在餐饮消费的宾客均可挑选出一个自己讨厌的平安符，赠送给家人朋友，祝福奈良、美好。平安符每桌送来一个，例如存有须要，现房x元一个。4、全家福团圆宴由厨师长面世八月十五全家福团圆宴套餐菜单，从x—x元左右(可以根据餐厅实际情况而的定)。凡活动期间在餐饮原订x元以下团圆宴套餐的宾客均免费获赠果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。活动期间在餐饮原订x元以上团圆宴套餐的宾客均免费获赠奢华果盘一份、__月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。活动期间在餐饮原订x元以上团圆宴套餐的宾客均免费获赠奢华果盘一份、奢华__月饼礼盒一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜，可以亲手书写祈福孔明灯一个。5、情侣宴由厨师长面世八月十五情侣宴套餐菜单，从x元—x元左右(可以根据餐厅实际情况而的定)。原订情侣宴套餐的宾客均免费获赠果盘一份，在餐厅内免费与布景合影，免费猜灯谜。饭店降价方案大辞典优选篇5现代餐饮业竞争不断升级，餐饮企业必须想要在竞争的环境中获胜，独占鳌头那就须要不断更新餐厅的兜售技巧，下面就了解一些最常用的餐厅兜售技巧：一、气氛对整个饮食行业来说，室内装饰就是一个有力的兜售手段。像是情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的总收入存有直接影响。一个餐厅的气氛就是在几种因素影响下构成的、即为音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，宽敞程度以及这些因素的协调性。在设计餐馆时，你得使自己沦为好莱坞的一名“编剧”，下面的了解可以协助读者关上一些思路，提升创造力。1、餐饮形象设计必须规定餐厅统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用以注重自己的形象。2、异国情调的设计餐厅采用某一国的特色去设计布置，搜集该国的民俗工艺品在店内展现装饰，用该国的国旗、国花和民歌图形气氛，其家具、设备也存有一定的异国特色，兜售该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用于此法。3、宠物餐厅存有许多供应野味的餐厅和迎合儿童居多的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一入餐厅就听见动物的鸣叫：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“热烈欢迎、恳请入”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，例如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有概述和笼物比赛的新闻，去迎合客人。4、运动餐厅有些餐厅在一侧设立小型室内高尔夫练习场，依照顾客打进洞次数，餐厅可以打折扣。也有的餐厅配有握力计、腰肌力测定器、飞标、扩胸器等，去迎合嗜好运动的顾客。5、未来世界情调的餐厅以新型太空材料装璜，使人存有置身于时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、逊于现代感去做为迎合人的兜售手段。6、明星餐厅在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许就是当代大红大紫的明星的照片，也许就是几十年前知名的明星照片)，陈列明星们所用的东西(服饰、拍片用的道具等)、摆些资料片或歌曲，并附有概述，以迎合客人，尤其追星族人。7、一厅多风格把大餐厅隔开成一个个大间，每一小间用相同的装饰风格，彰显相同的主题。比如有些餐馆每晚都转换一个主题。星期一就是“巴黎之夜”，分体式上法式菜单和法式装饰，女招待也穿着法国式服装。星期二又变为“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光发生改变菜单，整个视觉环境也随之发生改变。这些作法已被证明就是顺利的。二、人员兜售在餐厅中的每一个人都就是潜在的推销员。这包含餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地充分发挥这些潜在推销员的促进作用同样可以给餐厅增添利润。1、餐厅经理传统饭店总裁比尔·伯恩斯说道过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点至下午1点都东站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们击掌。当然我们期望以此获得更多的营生。”如果餐厅经理也使用此法，就可以使客人深感自己被注重、被认同了。就乐意去用餐，并有助于提振消费。不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对邂逅的每个人，特别就是接待员和秘书必须非常礼貌，面带微笑但不过分后地一边向潜在顾客并作自我介绍，一边寄上名片。这样，潜在顾客就能够确切地晓得你的名字和你所属的餐厅。在下次挑选餐厅用餐时，你的餐厅无法说道就是没期望的。2、厨师利用厨师的名气去展开宣传兜售，也可以迎合去一批客人。对关键客人，厨师可以亲自端的送来自己的特色菜肴，并对原料及烹调过程搞意味深长了解。3、服务人员引导登门的顾客最大限度地消费，这重任主要落到服务员身上。服务员除了提供更多优质服务外，还得诱导客人展开消费。其中，服务人员对顾客口头建议式兜售就是最有效率的。但是有些口头建议不起作用，例如“你不想瓶酒去佐餐吗?”，而另一些则具备较好的效果，例如“我们自造的索特恩白葡萄酒味道较好，刚好分体式你们交的鲽鱼片”。可知，服务人员的兜售语言对兜售效果起至着至关重要的促进作用，必须培训所有服务人员(尤其交菜单人员)掌控语言的技巧，用建议式的语言去兜售自己的产品和服务。建议式的兜售必须特别注意几个关键问题：(1)尽量用挑选问句，而不是直观地使客人用“必须”和“不要’’提问的通常疑问句。(2)建议式兜售必须多用描述性的语言，以引发客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”离没“一份新鲜加里福尼亚桃子搞的冰淇淋”比起存有诱惑力。(3)建议式兜售必须掌控好时机，根据客人的用餐顺序和习惯兜售，才可以接到更好的效果。4、顾客“顾客就是餐厅的上帝”。餐厅获得他的一句不信，比不上餐厅任何人的一句不信都远不止。在潜在顾客中的影响尤其小。因为潜在的客人宁愿坚信顾客的话也不坚信餐厅人员的话。富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊载的一篇文章中写道：“如果你对顾客的埋怨听之任之，不予以废止，那么你将可以辨认出，你们餐馆的客人可以一天一天地增加。”可知，在兜售过程中，客人孔屈就是不容忽视的。所以对孔屈客人应当给与一个解决问题机会，即为提供更多免费服务，或优惠优惠等方法，制止顾客对本产品和服务的仇恨，并使他们再度造访，并乐意向别人所推荐你的餐馆。三、服务花招与兜售寓兜售于提供更多的额外服务中就是常用的兜售方法。许多餐厅常常用各种服务上的名堂去迎合客人，例如：1、知识性服务在餐厅里配有报纸、杂志、书籍等以便客人写作，或者播出外语新闻、英文会话等等节目。或者将餐厅布置班莱班县图书馆意义的餐厅。2、额外服务如在午茶服务时，获赠一份蛋糕、摸房给女士送来一支鲜花等等。3、演出服务用乐队演奏、钢琴演奏、歌手驻华演唱、现场电视、卡拉ok、时装表演等形式起著兜售的促进作用。4、情调服务白天就是正统的餐厅，晚间则改成俱乐部、酒廊、卡拉ok歌舞厅等，具备充分利用场地的优点。这些服务上的名堂，在推展时必须特别注意：(1)存有一定的新奇性，不落俗套;(2)存有话题性，能够迎合人们的特别注意，并产生影响;(3)具备风趣性，生动活泼。四、广告1、借约广告借约就是指用服务抵偿债务，即为餐厅以食品饮料的服务去抵偿餐厅为登广告而出售的版面和时间。一般说来，餐厅在缺乏广告经费时，才可以考量使用借约广告。而且，必须把这种抵偿的时间管制在餐厅营生温和的日子，否则借约就不应该了。2、免费广告免费广告就是由信用卡公司提供更多的。当餐馆就是信用卡公司的客户时，该公司可以及时地为其客户出售广告版面，另外公司还在发给个体信用卡持有者的信函上登广告，这些广告都就是免费的。例如你具有某信用卡公司的信用卡，则应当及时与他们取得联系，期望他们给你登广告。3、路旁广告牌路旁广告牌能够将广告的内容传达给成千上万个驾车驶进的人。如果这些广告牌坐落于市中心的道路两侧，看见这些广告牌的，除了车主和乘客以外，除了众多的过往行人。不管怎样，许多高速公路上的标牌仍并使许多旅行者住宿在其选定的汽车旅馆。4、标志牌标志牌都应当详尽地表明餐厅的名称和地址，说顾客餐厅待售的服务，有利于劝服潜在的顾客至餐厅去。假日旅馆建筑物上面的标牌起至着多方面的促进作用。它不仅阐明了假日旅馆就在此处，并且，标牌上的可以变动的字母还能够及时地说人们饭店的活动和服务项目。5、餐厅门口的告示牌韦尔霍瓦日诸如菜肴特癣特别套餐、节日菜单和减少代莱服务项目等。其制作同样必须和餐厅的形象一致，经专业人员之手。另外，用词必须考量客人的体会。“本店下午十点关门，明天上午八点我爱你”，比“营业完结”的牌子比起更平易近人。同样“本店转播世界杯足球赛实况”的布告，离没“热烈欢迎观看大屏幕世界杯足球赛实况转播，餐饮不降价”的兜售效果尽如人意。6、电梯内的餐饮广告电梯的三面通常被用以搞餐厅、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客就是一个较好的兜售方法。陌生人一道东站在电梯内就是较苦恼的，周围的文字对其则更为存有吸引力，也能够更好地获得效果。7、帐篷式台卡用作兜售某种鸡尾酒、酒水、甜品等等，印刷比较精致，也应印上店徽、地址、电话号码等资料。五、内部宣传品兜售在店内餐饮兜售中，采用各种宣传品、印刷品和小礼品展开兜售就是必不可少的。常用的内部宣传品存有;1、定期活动节目单餐厅将本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动印刷后放到餐厅门口或电梯口、总台传送、传递信息。这种节目单必须特别注意，一就是印刷质量，必须与餐厅的等级相一致，无法太差;二就是一旦确认了的活动，无法修改和变动。在节目单上一定必须写下明时间、地点、餐厅的电话号码，绣上餐厅的标记，以加强兜售效果。2、火柴餐厅每张桌上都兵乓球上印上餐厅名称、地址、标记、电话等信息的火柴，赠送给客人拎过来搞宣传。火柴Beine做成各种规格、形状、档次，以供相同餐厅采用。3、大礼品餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送来一些大礼品给用餐的客人，这些大礼品必须精心设计，根据相同的对象分别获赠，其效果可以更为理想。常用的小礼品存有：生肖卡、特制el布、印上餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环路、精制的筷子等等，值得注意的就是，大礼品必须和餐厅的形象、档次二者统一，必须能够起著不好的、积极主动的兜售、宣传效果。六、用价格去展开兜售1、奇数订价法针对客人的相同心理展开产品的订价，并以此展开降价，同样可以鼓励、提振顾客消费。心理订价最常用的就是奇数订价法。有人对美国二百四十二家餐厅并作过一次调查，结果辨认出，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。餐厅价格的末位数上用不发生1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常就是9，而在一些档次较低的餐厅，数字5常在价格的尾数上发生。2、优惠优惠优惠优惠通常就是必须引导客人反反复复来来往往和在营业的淡季时间里出售、消费。因此在消费达至一定的数额或次数后，将给与一定的优惠优惠，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推展“欢乐时光”，推行半价优惠和买一送一等兜售方法。对大量积压的产品，也可以使用此法展开兜售。但是，并不是所有的降价手段都能够为餐厅产品增添更多的销售量、恰好相反，它有时甚至可能将引发餐饮产品在市场中的地位或形象的减少。所以优惠考量以下因素：(1)价格优惠若想促进销售数量和减少销售额;(2)与否处在经营的低谷时间;(3)与否非价格优惠不容，若想实行其他措施提升销售额;(4)价格优惠后若想保本，若想盈利。七、用菜单展开兜售紧固菜单的兜售促进作用就是毋庸置疑的。除紧固菜单外，除了其他类的兜售菜单，例如：1、特选菜单特别兜售一些时令菜、每周特选和崭新滚品种等，可以多样紧固菜单，也并使常客存有代