2022茶艺师（中级）考试模拟100题模拟考试平台操作

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1、()是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。（B）

A、茶点定价

B、控制茶点成本

C、茶点的特色

D、茶点的设置

2、()消暑解渴，养胃生津，提神解乏，每人只要早上喝两盅，上山耕耘，一天内不觉干渴。（D）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、酥油茶

D、油炒茶

3、()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。（A）

A、女性顾客

B、男性顾客

C、青年顾客

D、老年顾客

4、下列()不属于紫砂壶选购的注意事项。（D）

A、造型

B、功能

C、质地

D、价格

5、世界上第一部茶书的书名是()。（C）

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

6、乾隆皇帝在品尝完用()冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。（A）

A、济南趵突泉

B、昆明碧玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

7、交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体现。（A）

A、应变能力

B、技术能力

C、知识结构

D、视野大小

8、以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白开水冲泡。（A）

A、100℃沸水

B、95℃以上

C、90℃～95℃

D、85℃～90℃

9、劳动者享有()。（A）

A、接受职业技能培训的权利

B、不是每个人都有接受职业技能培训的权利

C、没有参与职业技能培训的权利

D、不能私自参加职业技能培训

10、北疆人常喝()，一般每日需“二茶一饭”。（D）

A、黑茶

B、青茶

C、绿茶

D、奶茶

11、脚手架高＞24m时,要求剪刀撑()搭设。（C）

A、可不

B、断续

C、连续

D、分散

12、ZC—8接地电阻测量仪使用注意事项有:接地极、电位探测针、电流探测针三者成一直线,()居中,三者等距,均为20m。（B）

A、接地极

B、电位探测针

C、电流探测针

D、接地极和电流探测针

13、品饮花茶特别讲究“一()、二()、三()”。（A）

A、看、闻、品味

B、品味、闻、看

C、闻、看、品味

D、嗅、尝、回味

14、爱祖国、()、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。（C）

A、爱集体

B、爱社区

C、爱人民

D、爱知识

15、血液中的()具有凝结作用，可关闭受伤的血管、防止失血。（C）

A、白血球

B、红血球

C、血小板

D、血色素

16、在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到()，真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。（C）

A、职业道德

B、完美服务

C、职业责任

D、规范服务

17、下列跨径适用于实心板桥的是()m。（B）

A、48

B、8

C、12

D、15

18、施工升降机应安装超载保护装置,超载保护装置在载荷达到额定载重量的110%前应能()（D）

A、自动切断专用开关箱电源

B、启动自动报警装置

C、正常允许启动

D、中止吊笼启动

19、在茶席设计中，器具的选择与搭配应符合茶性，色彩协调，简洁实用，()。（C）

A、美观

B、合理

C、方便操作

D、凸显个性

20、日式松质面包面团的糖量适中，()较欧式松质面包多。（B）

A、酵母

B、蛋量

C、牛奶

D、水

21、季节变化与茶艺馆消费品调配原则是()。（D）

A、四季茶类分明

B、四季茶点分明

C、四季茶艺服务不同

D、以上三点都是

22、搅拌站上使用较多的是()。（B）

A、自落式搅拌机

B、固定式搅拌机

C、移动式搅拌机

D、强制式搅拌机

23、当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。（B）

A、中间

B、前面

C、后面

D、右侧

24、当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（B）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

25、“toastedbread”的意思是()。（B）

A、庆贺蛋糕

B、烤面包

C、热面包

D、制作面包

26、人体毛发根据其()，可分为长毛、短毛、毳毛三种。（C）

A、生长位置

B、形态、结构

C、长短粗细

D、软硬

27、普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，()不是生茶叶底会出现的特征。（D）

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

28、普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的()。（C）

A、浓香

B、醇香

C、陈香

D、甜香

29、汽车维护的目的是：保持车容整洁，()，防止车辆早期损坏。（A）

A、及时发现和消除故障、隐患

B、增加汽车的附加使用性能

C、缩短车辆的维护周期

D、是一项可做可不做的事情

30、加注新自动变速器油之前，应()。（C）

A、清洗油路

B、让发动机怠速运转

C、将旧油彻底排出

D、将车辆预热

31、氨基酸中的()含量增多可以减少色素的形成。（D）

A、酪氨酸酶

B、色氨酸

C、赖氨酸

D、谷胱甘肽

32、中小型工程,一般由()向有关职能人员或施工队交底。（B）

A、公司总工程师

B、分公司主任工程师或项目部的技术负责人

C、工长

D、班组长

33、美容师应牢固树立()，这是美容师卫生安全的具体要求。（D）

A、企业价值观

B、企业文化

C、企业文明风尚

D、卫生安全意识

34、最常用于品饮花茶的器具是()。（A）

A、三才杯

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

35、根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和()交往。（B）

A、间接

B、双向

C、直接

D、言语

36、脆皮面包成型时，操作动作要块、要()。（D）

A、柔

B、轻

C、灵活

D、准确

37、泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以冲泡水温要()。（D）

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

38、煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下()工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（D）

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

39、白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过()分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。（C）

A、1～2

B、3～4

C、5～6

D、7～8

40、白茶茶艺中“泉声落空谷”是指()。（D）

A、出汤

B、烧水

C、烫杯

D、冲水

41、皮下组织具有保温、()、缓冲外力、保持皮肤张力的作用。（D）

A、释放热量

B、加速循环

C、抗紫外线

D、防寒

42、根据规定,钢丝绳表面钢丝磨损或锈蚀量达()时,应予报废。（D）

A、7%

B、10%

C、20%

D、40%

43、紫砂壶选购时，如壶盖紧密性好按住气孔倒水，则()·安全生产模拟考试一点通·。（A）

A、不能出水

B、出少量水

C、出几滴水

D、出水流畅

44、“摆动幅度大，遇情况不知躲避，往往突然停车或摔倒”所描述的是哪种人群的骑车特点()。（B）

A、男青年

B、妇女

C、女青年

D、中年人

45、假设固体内部各部分之间的力学性质处处相同,为()。（A）

A、均匀性假设

B、连续性假设

C、各向同性假设

D、小变形假设

46、绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其()的氧化。（C）

A、叶黄素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

47、“honey”是指()。（B）

A、砂糖

B、蜂蜜

C、饴糖

D、甜味

48、在面部美容刮痧手法中，用鱼形刮痧板的头或尾尖锐部在穴位上先按压，再横向向上挑起的手法称为()法。（B）

A、托

B、挑

C、摩

D、刮

49、“倒铺法”保温的构造层次依次是()。（A）

A、保温层、防水层、结构层

B、防水层、结构层、保温层

C、防水层、保温层、结构层

D、保温层、结构层、防水层

50、罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。（A）

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

51、作品没有色彩主调，就会导致画面()。（D）

A、色彩一致

B、色彩统一

C、色彩独立

D、色彩分裂

52、职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。（B）

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

53、茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是()。（B）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

54、()不是气压制动跑偏的原因。（A）

A、制动阀调整不当

B、两前轮车轮制动器间隙不一致

C、车架变形，前轴位移

D、两前轮直径、花纹不一致

55、茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及()。（A）

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

56、模具这种成型方法，它具有既()，又有效果好看的特点。（C）

A、随意创造

B、形态美观

C、操作简单

D、用途广泛

57、茶道是以一定的()为基调。（B）

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

58、防雷接地系统中的避雷针、网、带的连接一般采用搭接焊，其焊、安全生产模拟考试一点通、接长度满足要求的是()。（C）

A、圆钢与扁钢连接时，其长度为圆钢直径的5倍

B、扁钢为其宽度的3倍，两面施焊

C、扁钢为其宽度的2倍，三面施焊

D、圆钢为其长度的6倍，三面施焊

59、营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介，可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法，产品品类齐全，()。（B）

A、摸清顾客心理

B、按价格先低后高地展示

C、促使顾客产生联想

D、促使顾客有所选择

60、女厨师错误着装做法之一，()。（A）

A、衣、帽、鞋不干净

B、化淡装

C、耳朵不干净

D、脸不干净

61、()指语言和实际工作都能符合文明礼貌的服务标准。（A）

A、服务到位

B、举止端庄

C、举止大方

D、充满热情

62、陶土茶具最初制作产品是()。（B）

A、土陶

B、硬陶

C、釉陶

D、彩陶

63、普通灯具安装的工程量,应区别灯具的种类、型号、规格,以“()”为计算单位。（A）

A、套

B、个

C、盒

D、支

64、较长指甲涂抹甲油的方法是先涂指甲的前半部，再涂指甲()。（C）

A、中间

B、后半部

C、整体

D、两侧

65、进入施工现场的人员,必须正确佩戴()。（A）

A、安全帽

B、手套

C、口罩

66、食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的()等感官性状。（B）

A、色泽

B、色、香、味

C、香气

D、味道

67、根据《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》规定,项目专职安全生产管理人员主要职责有()。（ACD）

A、负责施工现场安全生产日常检查并做好检查记录

B、编制危险性较大工程安全专项施工方案实施情况

C、对作业人员违规违章行为有权予以纠正或查处

D、对施工现场存在的安全隐患有权责令立即整改

68、“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。（√）

69、工程变更应以会议或书面形式提出,并进行书面记录。（×）

70、悬挑式操作平台的搁置点、拉结点、支撑点应设置在稳定的主体结构上,且应可靠连接（√）

71、万一交谈中因他人之故’安全生产模拟考试一点通’冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（√）

72、()熟菜馅馅料多为干制品，增加馅心水分的方法是加入浓汤。（×）

73、中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。（√）

74、为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（√）

75、乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。（×）

76、()变速器齿轮、齿套或同步器锥盘轮齿磨损过大，是变速器跳挡的“最新解析“原因之一。（√）

77、光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（√）

78、()唇部护理、眼部护理属于美容院常见的身体护理项目。（×）

79、()食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。（√）

80、()温水面团适合于做烙饼等品种。（√）

81、在三相电源绕组的星形连接中,没有引出中线的称为三相四线制,引出中线的称三相三线制。（×）

82、()呼吸系统可”安全生产模拟考试一点通”排出体内二氧化碳和多余水分。（×）

83、基坑（槽）施工中一般可不防止地面水流入坑沟内。（×）

84、()光疗树脂甲的化学成分为丙烯酸树酯单体，可通过紫外线A线引发固化。（×）

85、()炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常用于制作布丁之类的甜食。（√）

86、六安瓜片宜选用上投法。（×）

87、制作黄茶的原料是单芽。（×）

88、()制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。（√）

89、送风机是空调系统用来输送空气的设备。（×）

90、()层酥面坯的酥层一般分为明酥和暗酥两大类。（×）

91、()颈部淋巴引流按摩方向是从下颌淋巴结向腋下淋巴结群引流。（×）

92、员工在安健环条件不符合要求的情况下,拒绝工作,不受惩罚和问责。（√）

93、品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。（×）

94、多层建筑物首层应按其外墙勒脚以上结构外围水平面积计算。（√）

95、夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。（√）

96、