人体的消化与吸收(第二课时)

人体的消化与汲取（第二课时）七年级生物教课设计教课目标：1．认识消化道的构成、阑尾炎和消化酶的作用。2．理解牙齿的构造、功能和保健，胃和肠的构造特色，以及各样消化腺的地点和功能。3．理解蛋白质、糖类和脂肪的消化过程，营养物质被消化道汲取的内容。4．学会用放大镜察看猪（或羊、鸡）的小肠绒毛和察看唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。教课要点：胃、肠的构造特色和食品的消化，汲取的观点。教课难点：1．小肠的构造特色与其功能的关系。2．食品的化学性消化。教具准备：消化系统、牙齿构造图、胃及胃壁构造图以及有关的多媒体素材。实验资料器具：猪（或羊、鸡）的新鲜小肠（已洗净）一段，镊子，解剖剪，培育皿，放大镜，清水，大、小烧杯，试管，酒精灯，温度计，碘液，干淀粉，三脚架。教课方法：实验察看与叙述法、讲话法相联合。课时安排：2课时教课过程：第二课时下边，我们一块来学习有关食品的消化的内容。食品中的蛋白质、淀粉和脂肪不溶于水，一定在消化道内变为简单的能溶于水的营养物质，才能被消化道壁汲取。食品在消化道内被分解成为能够汲取的成分的过程，叫做消化。发问：请大家联合自己的领会，想想你所知道的消化都有哪些方式？回答：牙齿将食品嚼碎，胃液和肠液消化食品。叙述：方才同学所说的，实质上就是食品的两种消化方式：物理性消化和化学性消化。物理性消化是指经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食品磨碎、搅伴并与消化液混淆。化学性消化是指经过消化液中消化酶的作用，使食品中的各样成分分解为能够汲取的营养物质。在消化过程中，这两种消化方式是亲密配合，同时进行的。下边，我们依据食品中的各样营养物质在消化道内进行消化的先后次序，分别介绍淀粉、蛋白质和脂肪的化学性消化。淀粉的消化是从口腔开始的。食品进进口腔后，经过牙齿的咀嚼、舌的搅拌，使食品与唾液混淆，这时候食品中的淀粉就开始进行化学性消化。下边请大家做一个实验（实验七），来察看唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉的消化作用。实验：请大家取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调解平均，置于三脚架上，搅拌、煮沸，制成浆糊，冷却后待用。发问：为何制成的淀粉浆糊要冷却后才能使用？教师回答：因为假如浆糊没有冷却，那么加入唾液后会使唾液中的酶不起作用。实验：用凉开水漱口后，稍微张张口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3分钟后，将下唇搁在另一个小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。发问：为何不可以从咽喉处咳取粘液？回答：不清楚。叙述：因为这里的粘液不是唾液。实验：取两个试管，分别编为1号和2号，而后各注入2毫升浆糊，以后，向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫升。振荡这两个试管。发问：为何要振荡这两个试管？回答：使试管中的浆糊与后加的水或唾液充分混淆。叙述：很好，请持续进行实验。实验：同时把这两个试管放在盛有37℃温水的烧杯里恒温。约过10分钟后，同时拿出这两个试管，冷却。发问：为何要将这两个试管放在37℃的水中恒温？七年级生物教课设计叙述：因为温度过高，会使酶不起作用；温度过低，则会影响酶的催化作用，进而影响实验的成效。实验：向冷却后的这两个试管里，各滴入两滴碘液。察看这两个试管里浆糊的颜色发生的变化。发问：这两个试管里的浆糊的颜色发生了什么变化？回答：1号试管里的浆糊变为了蓝色；2号试管里的浆糊没有变为蓝色。叙述：对。因为淀粉拥有遇碘变蓝色的特征，1号试管里的浆糊经过实验没有发生变化，还是淀粉，所以它碰到碘就变为了蓝色。而在2号试管里，因为唾液中含有的唾液淀粉酶已经将淀粉分解成了麦牙糖，所以它遇碘没有变为蓝色。经过这个实验能够说明，唾液淀粉酶对淀粉有消化的作用，也就是说，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。当淀粉和麦牙糖抵达小肠后，因为小肠里的胰液和肠液中含有能消化它们的消化酶，所以，它们又进一步被分解成葡萄糖。蛋白质的消化是从胃里开始的。当食品中的蛋自质进入胃此后，在胃液的作用下进行初步消化，而后进入小肠。小肠里的胰液和小肠液中也含有能消化蛋白质的酶，在这些消化酶的作用下，进入小肠的蛋白质又进一步分解成氨基酸。因为只有小肠内的胰液和小肠液中含有能消化脂肪的酶，所以脂肪的消化主要在小肠内进行。肝脏分泌的胆汁固然不含有消化酶，但胆汁能使脂肪变为细小的颗粒，进而增添了脂肪与消化酶的接触面积，这相同也有益于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最后被分解成甘油和脂肪酸。对于淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内的消化过程，在课本顶用表解的方式作了总结。请大家认真阅读。叙述：对于食品中的水、无机盐和维生素，能够不经过消化比，在消化道内直接被吸收。经过前面的学习，我们知道食品中有的营养物质一定在消化道内被消化成简单的能溶于水的物质，才能被汲取；而有的则能够不经消化，在消化道内直接被汲取。发问：哪些营养物质一定经过消化？哪些营养物质能够不经消化？回答：蛋白质、糖类和脂肪一定经过消化；水、无机盐和维生素能够不经消化叙述：对。那么，上边所讲的营养物质是在消化道的哪些部位被汲取的？这就是我们这堂课所要学习的内容。人体各段消化道的汲取能力是不一样的，口腔、咽和食道基本上没有汲取作用。请看课本中“营养物质在消化道内的汲取部位表示图”，胃只好汲取少许的水；小肠是主要的汲取器官。此刻请同学们联合前面学过的内容，认真思虑后，回答老师提出的问题。发问：请同学们以前面所学过的小肠的构造特色上，来解说为何说小肠是主要的汲取器官？回答：因