2023年保健食品基础知识试题及答案

保健食品基础知识培训试题姓名:

岗位：分数：

一、鉴定题(对的打√,错误打Ⅹ,每题2分，共30分)1、依据国家食品药品监督管理局7月1日起施行《保健食品注册管理措施(试行）》第三十三条规定,保健食品批准证书使用期为5年。(

）

2、保健食品标签、说明书及广告可以宣传疗效作用。（X）

3、保健食品具有明确、稳定保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(

)

4、保健食品系指表白具有特定保健功效食品,适宜于特定人群食用,具有调整机体功效，以诊疗疾病为目的食品。(X

）

5、保健食品标签和说明书必需符合下列规定：保健作用和适宜人群、食用方法和适宜食用量、储藏方法、功效成份名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标志。（

）

6、销售者必需建立并实行进货检查验收制度，审验供货商经营资格，验明产品合格证实和产品标记,并建立产品进货台账。（

)7、保健食品名称应当对的、科学,不可以使用人名、地名、代号及夸大容易误解名称。（

）８、保健食品标签、说明书和广告内容必需真实，不得暗示可使疾病痊愈宣传,严禁运用封建迷信进行保健食品宣传。(

）

9、严禁采购超过无检查合格证实保健食品。（

）

1０、不得用诊疗、治愈、疗效、痊愈、医治等词汇描述和介绍产品保健作用。（）

11、作为保健食品或通常食品，一方面必需是食品,必需具有食品基础特性，即应当无毒、无害、符合应当有营养和卫生规定。(

)

12、保健品涵盖了四个方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，这些统称保健品。(）13、行政处罚种类包含警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或吊销许可证、行政拘留。（

）

14、保健食品不是药品,不能替换药品用来诊疗疾病,以免延误病情。（

)

1５、进口保健食品必需标示原产国、地区（港澳台)名称及中国进口商或经销代理商名称。（

)

二、简答题(每小题14分,共70分）

1、什么是食品？

什么是保健食品?什么是药品？４、食品安全定义？5、如何辨认真假保健食品？

答案鉴定题２、4错,其它全对。二、简答题１.食品，指多种供人食用或饮用成品和原料和根据传统既是食品又是中药材物品,但是不包含以诊疗为目的物品。2.保健食品,是指声称具有特定保健功效或以补充维生素、矿物质为目的食品。即适宜于特定人群食用,具有调整机体功效，不以诊疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害食品。3.药品是用于防止、诊疗、诊疗人疾病,有目的地调整人生理机能，并规定有适应症或功效主治、使用方法和用量物质。4.食品安全,指食品无毒、无害,符合应当有营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或慢性危害。5．（1)保健食品产品外包装上有蓝色草帽样标志,标志下方为批准文号和批准部门。(２）看批准文号，卫生部批准国产保健食品批准文号为“卫食健字＋(年代号)＋顺序号”,进口保健食品为“卫进食健字＋(年代号)+顺序号”或“卫食健进字+(年代号)+顺序号”;国家食品药品监督管理局和国家食品药品监督管理总局批准国产保健食品批准文号为“国食健字G+4位年代号＋４位顺序号”，进口保健食品为“国食健字Ｊ＋4位年代号+4位顺序号”。相关信息可到国家药监局网站查询。（３）仔细阅读保健食品标签说明书。保健食品标签和说明书包含了产品原辅料、功效成份或标志性成份及含量、保健功效、适宜人群、不宜人群、食用方法及食用量