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文档简介
【深海鱼油,被神化的食品】深海鱼油的成效与作用醇含量;使血液循环顺畅,有助于降低血压,削减患高血压的可能性;抗血小板凝集,防止脑出血、脑血栓形成;。产品说明二:能改善血流和血压状况,对维持心脏安康有益。未经FDA〔美国食品与药物治理局〕评估证明,且产品并非为诊断、治疗、消退或预防任何疾病而设计。〔以下简称鱼油〕的两份产品说明。前者面对几乎囊括了老年人全部的常见疾病——一颗小小的鱼油胶囊,被包装成“有病治病,没病防病”的奇特药。其次份则出自其英文官方网站,只简洁一句话,甚至还特意声明没有经过FDA评估证明。有什么作用?防病?前提多多很多年前人们觉察,爱斯基摩人很少发生类风湿性关节炎、心脑血管ω-3脂肪酸起到了预防作用。这便是鱼油神话的开端。但近年争论觉察,鱼油的这些预防作用是有条件的。比方说调整血脂——商家更宠爱将其称为“去除血管垃圾”——是被关注得较多的鱼油作用之一,但“起到这种作用,需要很多前提”,苏宜香〔中国养分学会副理事长,中山大学公共卫生学院养分系教授〕指出。压都没问题,那么鱼油对他来说,根本就没有用武之地,吃了也白吃。——有高脂血症家族史,吸烟、喝酒,体重有点超重,血脂眼看就要超出标准的人,吃鱼油能调整血脂吗?“假设连续之前的生活方式〔大吃大喝、不运动,想仅靠鱼油来调整血脂,就有点痴人说梦了。”朱惠莲〔中山大学公共卫生学院养分系副教授〕泼了一盆冷水。比起服用鱼油,“吃饭留一口,饭后走一走”的安康生活方式,才是更重要的!血脂假设再高些,就是治病的问题了,我们后面再争论。至于鱼油对高血压、冠心病等具有预防作用,则完全是建立在“鱼油能调整血脂”的前提下的,但目前还没有临床争论能证明这一点,只能说是一种推论而已。而鱼油对眼睛的作用,其实是针对婴幼儿而言的〔但由于含量及吸取问题,婴幼儿一般不服用鱼油人适用,好一招移花接木啊!然而,偏偏是这种推论与移花接木,为“中国式”产品说明添色不少。弊大于利。治病?它不是药产品说明一中,除了消灭“预防”“防止”这样的高频率字眼外,还提到了鱼油能降血脂、降血压、抗血小板凝集等。这就有些“治病”的意味了。确实,从试验室得出的结果来看,鱼油有治疗作用,但必需到达肯定剂量。苏宜香强调:“一般人吃一两颗,根本没有治疗作用。”3ω-3脂肪酸,才有治疗作用。而现在市面上的鱼油产品,其ω-3脂肪酸含量大多为30%,也就10克的鱼油。可是,服用这个量的鱼油,又会消灭别的问题。中,也仅处于关心地位,绝大多数医生都不会仅开这种“药”——由于它根本不是药。苏宜香教授一再强调:“鱼油只是一种食物成分,补充一点可以,但不要希望光靠它就能治病。”想买好的鱼油:有点难哪怕鱼油真的有用,但你到药店一看,全是来自“无污染的北大西洋深海的鲑鱼油〔或海豹油等,经现代高科技提炼而成拿不定方法,不知道如何选购。事实上,被商家大肆渲染的“深海”,不过是一种中国特色罢了。“在国外,他们根本不说鱼油是否来自‘深海鱼’,只说来自富含脂肪的鱼。”苏宜香说。在很多人的印象中,“深海”一词意味着更干净、远离污染。暂且不管深海是否真的污染少〔近来也有报道称深海是重金属沉积的重灾区,但要。“深海”两字,只不过是商家炒作的噱头而已,加上这个名头,目的是让消费者感觉其产品贵重、奇特,从而更情愿掏腰包。ω-3脂肪酸的含量,由于它才是有效成分。〔大多品牌在内地商场、药店里也常见-3脂肪酸含300ω-3脂肪酸的鱼油,实际含量可能只有30毫克,甚至更低。假设消费者买了这种是得不偿失!自然的,就是最好的其实,鱼油也不过是从鱼身上提炼出来的,直接吃鱼才是最好的选等。ω-3脂肪酸为目的,那么还是得以海洋鱼类为主要对象,由于淡水鱼和海鱼有肯定差异。在2023年版的《中国食物成分表》中,淡水鱼〔如鲮鱼〕ω-3脂肪酸含量很低,而海鱼,即使看来很“瘦”ω-3脂肪酸,而越是肥的海洋鱼类,-3脂肪酸含量自然就越高。除了常被提及的鲑鱼〔即三文鱼,吞ω-3脂肪酸含量也丰富。而且,ω-3脂肪酸的来源并没有想象中那么局限,人们寻常食用的植ω-3脂肪酸,在大豆油、菜子油、其次代金龙鱼调和油中含量较多,其他植物油中含量虽少,但也是有的。ω-3脂肪酸比较安全:“单独补充鱼油,补得多,能量、脂肪摄入也多,简洁过量
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