【深海鱼油,被神化的食品】深海鱼油的功效与作用

【深海鱼油,被神化的食品】深海鱼油的成效与作用醇含量；使血液循环顺畅，有助于降低血压，削减患高血压的可能性；抗血小板凝集，防止脑出血、脑血栓形成；。产品说明二：能改善血流和血压状况，对维持心脏安康有益。未经FDA〔美国食品与药物治理局〕评估证明，且产品并非为诊断、治疗、消退或预防任何疾病而设计。〔以下简称鱼油〕的两份产品说明。前者面对几乎囊括了老年人全部的常见疾病——一颗小小的鱼油胶囊，被包装成“有病治病，没病防病”的奇特药。其次份则出自其英文官方网站，只简洁一句话，甚至还特意声明没有经过FDA评估证明。有什么作用？防病？前提多多很多年前人们觉察，爱斯基摩人很少发生类风湿性关节炎、心脑血管ω-3脂肪酸起到了预防作用。这便是鱼油神话的开端。但近年争论觉察，鱼油的这些预防作用是有条件的。比方说调整血脂——商家更宠爱将其称为“去除血管垃圾”——是被关注得较多的鱼油作用之一，但“起到这种作用，需要很多前提”，苏宜香〔中国养分学会副理事长，中山大学公共卫生学院养分系教授〕指出。压都没问题，那么鱼油对他来说，根本就没有用武之地，吃了也白吃。——有高脂血症家族史，吸烟、喝酒，体重有点超重，血脂眼看就要超出标准的人，吃鱼油能调整血脂吗？“假设连续之前的生活方式〔大吃大喝、不运动，想仅靠鱼油来调整血脂，就有点痴人说梦了。”朱惠莲〔中山大学公共卫生学院养分系副教授〕泼了一盆冷水。比起服用鱼油，“吃饭留一口，饭后走一走”的安康生活方式，才是更重要的！血脂假设再高些，就是治病的问题了，我们后面再争论。至于鱼油对高血压、冠心病等具有预防作用，则完全是建立在“鱼油能调整血脂”的前提下的，但目前还没有临床争论能证明这一点，只能说是一种推论而已。而鱼油对眼睛的作用，其实是针对婴幼儿而言的〔但由于含量及吸取问题，婴幼儿一般不服用鱼油人适用，好一招移花接木啊！然而，偏偏是这种推论与移花接木，为“中国式”产品说明添色不少。弊大于利。治病？它不是药产品说明一中，除了消灭“预防”“防止”这样的高频率字眼外，还提到了鱼油能降血脂、降血压、抗血小板凝集等。这就有些“治病”的意味了。确实，从试验室得出的结果来看，鱼油有治疗作用，但必需到达肯定剂量。苏宜香强调：“一般人吃一两颗，根本没有治疗作用。”3ω-3脂肪酸，才有治疗作用。而现在市面上的鱼油产品，其ω-3脂肪酸含量大多为30%，也就10克的鱼油。可是，服用这个量的鱼油，又会消灭别的问题。中，也仅处于关心地位，绝大多数医生都不会仅开这种“药”——由于它根本不是药。苏宜香教授一再强调：“鱼油只是一种食物成分，补充一点可以，但不要希望光靠它就能治病。”想买好的鱼油：有点难哪怕鱼油真的有用，但你到药店一看，全是来自“无污染的北大西洋深海的鲑鱼油〔或海豹油等，经现代高科技提炼而成拿不定方法，不知道如何选购。事实上，被商家大肆渲染的“深海”，不过是一种中国特色罢了。“在国外，他们根本不说鱼油是否来自‘深海鱼’，只说来自富含脂肪的鱼。”苏宜香说。在很多人的印象中，“深海”一词意味着更干净、远离污染。暂且不管深海是否真的污染少〔近来也有报道称深海是重金属沉积的重灾区，但要。“深海”两字，只不过是商家炒作的噱头而已，加上这个名头，目的是让消费者感觉其产品贵重、奇特，从而更情愿掏腰包。ω-3脂肪酸的含量，由于它才是有效成分。〔大多品牌在内地商场、药店里也常见-3脂肪酸含300ω-3脂肪酸的鱼油，实际含量可能只有30毫克，甚至更低。假设消费者买了这种是得不偿失！自然的，就是最好的其实，鱼油也不过是从鱼身上提炼出来的，直接吃鱼才是最好的选等。ω-3脂肪酸为目的，那么还是得以海洋鱼类为主要对象，由于淡水鱼和海鱼有肯定差异。在2023年版的《中国食物成分表》中，淡水鱼〔如鲮鱼〕ω-3脂肪酸含量很低，而海鱼，即使看来很“瘦”ω-3脂肪酸，而越是肥的海洋鱼类，-3脂肪酸含量自然就越高。除了常被提及的鲑鱼〔即三文鱼，吞ω-3脂肪酸含量也丰富。而且，ω-3脂肪酸的来源并没有想象中那么局限，人们寻常食用的植ω-3脂肪酸，在大豆油、菜子油、其次代金龙鱼调和油中含量较多，其他植物油中含量虽少，但也是有的。ω-3脂肪酸比较安全：“单独补充鱼油，补得多，能量、脂肪摄入也多，简洁过量