中国十大名茶鉴别及冲泡方法,绝对实用

中国十大名茶鉴别及冲泡方法，确定有用！我国饮茶历史悠久，茶叶品种更是多样，而关于十大名茶之更取其类，从而触类旁通，从一名茶，生疏一类名茶。看完这篇文章，十大名茶，你就都会鉴别和冲泡了。一、西湖龙井鉴别方法产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度全都，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道芳香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。味：为豆花香、芳香味甘。色：色清。2.5采摘期：四月初至十月上旬。冲泡方法100二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯洁水或山泉。1、用刚烧的开水温杯。2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶〔一般一次放5-7g，依据个人口味而定〕放入玻璃杯中。3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已掩盖全部茶叶为佳。4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶潮湿均匀受热。5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。〔承受凤凰三点头的方式〕，35四、品饮：杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。二、洞庭碧螺春鉴别方法产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8-7幼嫩，均匀光明。外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。冲泡方法175-8022/33-5g3、洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。4、倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周将温水注入。5、最终，观看茶叶在水中冲泡的模样。三、黄山毛峰鉴别方法产于安徽歙县黄山。舌”，叶呈金黄色；回甘，叶底芽叶成朵，厚实明媚。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。冲泡方法1、温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。2、投茶：上投、中投、下投法皆可，以下投法示意，用茶3～5g375～851～2四、庐山云雾鉴别方法庐山云雾茶是绿茶类名茶，产于江西庐山。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。其色如沱茶，却比沱茶清淡。3色泽碧嫩光滑，芽隐露。冲泡方法1、茶与水的比例，大致把握在1：5015032、不能用10085〔水烧开略为冷却〕，这样泡出的茶汤，才能汤色光明，醇厚味甘。350%左右；3010%左右。485的是玻璃杯，你将会看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下，有的其叶上下沉浮，伸展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，渐渐民开叶片，现出一芽一叶，而汤面水气夹着茶香缕缕上升，这时你趁热嗅觉闻茶汤香气，必定将心旷神怡。五、六安瓜片鉴别方法产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子。内质香气清高，水色碧绿，味道回甜，叶底厚实光明。假的则味道较苦，色比较黄。冲泡方法75-853g2、泡茶，上、中、下皆可，这里选择下投法，倒入适量温开水，以掩盖茶叶为佳。33分钟左右。4、沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。六、君山银针鉴别方法产于湖南岳阳君山。色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空直立，然后缓缓下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能直立。冲泡方法175-853g28温开水。之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。观看茶叶渐渐树立在水中的美景，最终，品茶。七、信阳毛尖鉴别方法产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气颖，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形，叶片发黄。冲泡方法1、把适量的茶放入杯中。2、把开水倒入杯中〔半杯量即可〕摇摆摇摆等茶叶快要沏开时〔时间不要太长〕，将杯中的水倒掉〔水可倒干〕。其目的是除去茶的土味和漂移出的杂物。3、用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。八、武夷岩茶鉴别方法蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒。叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开头味淡，欠韵味，色泽枯暗。冲泡方法1、泡茶器具：预备乌龙茶专用茶具一套〔冲泡壶宜选用90-150〕。21/23、泡茶用水：以山泉水为上，干净的河水和纯洁水为中，硬度大或氯气明显的自来水不行用；水温需现开现泡为宜；泡”。4、浸泡时间：1310-2010-2017关。5、浓淡调整：用投茶量进展。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2，需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积1/2-2/3。九、安溪铁观音鉴别方法产于福建安溪县。绿蒂，具有自然兰花香。叶底开展，青绿红边，肥厚光明，每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。冲泡方法1、把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。27-8g3、加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。4、倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。5、用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂移的白泡沫，使其清爽干净。6、冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分别，将公正杯中的茶汤分到阔口杯中。7、品茶，喝完后，观看茶型。十、祁门红茶鉴别方法祁门红茶的茶颜色为棕红色。高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶外形不齐。冲泡方法1、温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。25g3、洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。4、泡茶：倒掉洗茶的水，放