超市专业术语培训

超市术语

第一页，共六十七页。专业术语货架（Condola）：商品陈列方法的一种。主要用于可以多层陈列的商品，以及可以进行自行挑选的销售活动中心。可以用平置，吊置，挂置等方法，使用容易进行商品管理的陈列道具，如隔离板(Divider)和标示卡(POP)等。第二页，共六十七页。专业术语端架：门店内某排货架的两端靠近走道的陈列货架第三页，共六十七页。专业术语栈板：木制或硬塑料制作的放货卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。第四页，共六十七页。专业术语堆头：利用栈板折叠笼等道具将商品陈列的促销区。第五页，共六十七页。专业术语码货:

堆放商品或摆放商品。第六页，共六十七页。专业术语并板：把两个或两个以上栈板的商品，有条理地合并在一个栈板上。第七页，共六十七页。专业术语上架：将商品摆放到货架上。第八页，共六十七页。专业术语补货：将商品摆放到货架、端架、堆头等销售区内的动作。第九页，共六十七页。专业术语理货：通过排面整理,使商品陈列整齐、清洁、美观的动作。第十页，共六十七页。

专业术语垂直陈列：

相同属性、相

同形状的商品

按照从上到下

的方式进行陈

列，使顾客选

购商品一目了

然，增强商品

陈列的立体感。第十一页，共六十七页。专业术语拉齐排面:

商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出的原则，将商品向前排列，使排面保持丰满。第十二页，共六十七页。专业术语零售业态（RetailingFormat）：零售企业为满足不同的消费需求而形成的各种经营形式。第十三页，共六十七页。专业术语大卖场（Hypermarket）：营业面积在7000—12000平方米，能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店经营内容的零售业态。典型代表是法国的家乐福，法资的欧尚、泰资的易初莲花、台资的好又多、乐购及国内的大部分大型超市也采取的是这种模式。

第十四页，共六十七页。专业术语超级市场（Supermarket）：

采取自选销售方式，以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。第十五页，共六十七页。专业术语会员商店、仓储式商店（Warehouse）：专门服务于会员的仓储式购物俱乐部，它仅向会员让利销售质优价廉的商品。采用的是门店和仓储合一的方式，不但节省了店面投入成本，而且能够从时间上能做到快速补货。代表：德国麦德龙会员商店第十六页，共六十七页。专业术语SHOPPINGMALL:集美食、娱乐、购物于一体的超大规模购物中心，中文一般称为超级购物中心、销品茂、摩尔等。相关资料：★SHOPPINGMALL配备有充足停车位，包括数个主力百货店、大型超市及专卖店、快餐店、饭店、电影院、溜冰场、酒吧、游泳馆、公园等。这种商业模式于上世纪初产生于美国，七八十年代盛行于欧美。第十七页，共六十七页。专业术语便利店、方便店[Convenience-Store（Cv.S）]:满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。第十八页，共六十七页。专业术语顾客动线：指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。第十九页，共六十七页。专业术语商圈（TradingArea）：*指门店坐落点为圆心，向外延伸某一距离，以此距离为半径，形成一圆形之消费圈。*根据时间、距离、占有率等，将商圈分第一商圈、第二商圈和第三商圈。*商圈的形态一般有以下几种：商业区、住宅区、文教区、办公区和混合区。

第二十页，共六十七页。专业术语一站式购物：在一个购物地点一次购买到所需要的所有品类。相关信息：在上海、深圳等城市，家乐福和沃尔玛这样的大卖场已经成为消费者非常习惯的购物渠道。第二十一页，共六十七页。专业术语总部（Headquarters）：总部是连锁公司经营管理的核心，它除了自身具有决策职能、监督职能外，还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能。第二十二页，共六十七页。专业术语门店（Outlet）：门店是连锁经营的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。第二十三页，共六十七页。专业术语“80/20”原理：即百分之八十的价值是来自百分之二十的因子，其余的百分之二十的价值则来自百分之八十的因子。如：80%的销售额是源自20%的商品。第二十四页，共六十七页。专业术语坪效：指单位面积的销售额。第二十五页，共六十七页。专业术语米效：指在超市货架上，销售面直线长度上每一米的所产生的销售额。第二十六页，共六十七页。专业术语单品stockkeepingunit（SKU）商品的最小分类。第二十七页，共六十七页。专业术语单品管理（SKUControl）：

单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等，进行销售信息和趋势的分析，掌握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法。第二十八页，共六十七页。专业术语先进先出（First-InFirst-Out(FIFO）)

：按照商品生产日期和进货日期，先进的商品优先补货优先销售，后进的商品后补货后销售。第二十九页，共六十七页。专业术语缺货（OutofStock）

：在营运过程中，因门店主管未订货或供应商送货不及时等原因，造成门店商品库存量不足、排面陈列不丰满或空缺。第三十页，共六十七页。专业术语畅销商品（FastSellingItem）：补货频度和订货频度高，销售量和订货量都大的商品。一般多指ABC分析中的A类商品，即用20%的商品，创80%销售额的商品。第三十一页，共六十七页。专业术语滞销商品（SlowSellingItem）

：利用POS管理，凡是某种商品在一定的期限内，其销售计划与实际销售之间有较大的差距，即被称为滞销商品。★滞销商品的流转率低于商品整体的平均流转率，所以对滞销商品必须尽早做出处理计划。第三十二页，共六十七页。专业术语自有品牌（PrivateBrand）：零售业为建立商品差异化形象而选定某些合适商品，委托制造商加工，并冠以零售企业自身的品牌名称。第三十三页，共六十七页。专业术语价格带（PriceZone）：指各个商品品种销售价格的上限与下限之间的范围。★在店铺内，为了满足顾客对既丰富又有效的商品构成的需要，有必要减少销售格层，并缩小价格带。如果销售价格的种类很多，则必然导致顾客不需要的商品增加，使顾客选择商品成为困难，并失去了商店的特性。第三十四页，共六十七页。专业术语条码（BarCode）：用来表示一定商品信息的符号。分为自然码(13位)、店内码(8位)、生鲜称重码(13位、18位)。第三十五页，共六十七页。专业术语店外条码（Out-StoreBarCode）：产品在制造商生产阶段已印在包装上的商品条码，通常由产品的制造商事先提出申请，在产品出厂前印好条码。店外条码适合于大量生产的产品。第三十六页，共六十七页。专业术语店内条码（In-StoreBarCode）：仅供门店自行印贴、店内使用，不能对外流通的条码，适用于无条码或非大量规格化的产品。第三十七页，共六十七页。专业术语价格卡（PriceCard）：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。第三十八页，共六十七页。专业术语称重标签：称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。第三十九页，共六十七页。专业术语客单价（PerCustomerTransaction）：每一位顾客平均购买商品金额。客单价=销售额÷来客数第四十页，共六十七页。专业术语库存：尚未销售出去的商品。第四十一页，共六十七页。专业术语负库存：帐面上的销售量大于帐面上的库存量。第四十二页，共六十七页。专业术语ALC：全称门店行政后勤控制中心：Administration行政+Logistics后勤+Control控制第四十三页，共六十七页。专业术语订单号码：用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位数字序号，订单号码前三位为太阳历，后三位为订单顺序号，同一年内不会发生重复号。第四十四页，共六十七页。专业术语OPL订单（OrderProposalList）：系统电脑自动建议订单，它是根据每个商品的库存天数、DMS、最低订货条件等各种因素综合之后自动产生的订单。第四十五页，共六十七页。专业术语紧急订单（手工订单）：以畅销商品缺货报表、店内促销计划表及门店实际缺货情况为依据所填写的订货申请单。第四十六页，共六十七页。专业术语永续订单：采购部门与供应商达成协议在一定时间内送一定商品，一般由门店主管预先将货号、商品名称、规格、数量填在固定格式的订单，这种订单仅限生鲜部使用。第四十七页，共六十七页。专业术语总部订单：采购部直接向供应商下的订单，一般用于开业前大进货、新品订货、快讯商品第一次订货、总部统一采购订货、预付款商品订货等。第四十八页，共六十七页。专业术语DMS（DailyMeanSales）每日平均销售值。第四十九页，共六十七页。专业术语POP（PointOfPurchase)：指超市卖场中能促进销的广告，也称做销售时点广告，将销售信息以美工绘制或印刷方式，粘贴或悬挂在商品附近及显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激销售之目的。第五十页，共六十七页。专业术语DM（DirectMail）：直接邮寄广告。第五十一页，共六十七页。专业术语换档：相连两期快讯商品的更换。第五十二页，共六十七页。专业术语促销：在某一产品的生命周期中，为了促进目前销售的增长，也为了发展新用户而使用的一系列以市场三大成员（消费者、分销商、售货员）为对象的销售技巧。第五十三页，共六十七页。专业术语促销员：厂商或供应商为更好促销宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。第五十四页，共六十七页。专业术语赠品：供应商为促进销售而提供的免费商品，赠品按其促销功能和促销方式的不同可分为A送A、A送B、A+B送A或B或C、A送B+C等。第五十五页，共六十七页。专业术语孤儿商品：指被顾客遗弃在该商品非正常陈列位置的单个或多个商品。第五十六页，共六十七页。专业术语拾孤儿：捡回顾客遗弃在各角落的孤儿商品。第五十七页，共六十七页。专业术语损耗：门店接收货物时的商品零售值与售出后获取的零售值之间的差额。注：损耗是由盗窃、损坏及其它因素等行为共同引起的，此定义着重于损耗在价值上的综合体现。第五十八页，共六十七页。专业术语生鲜耗材：生鲜商品化的主要包装材料，如：保鲜膜、连卷袋、托盘、热敏纸、封口胶带、吸水纸等。第五十九页，共六十七页。专业术语盘点（Stock-taking）

：定期或不定期的对库存商品的清查点数，分为大盘和抽盘。第六十页，共六十七页。专业术语冷冻食品：以农、畜、水产原料经过加工调理，急速冷冻及严密包装在–18℃以下储存及贩卖的食品。第六十一页，共六十七页。专业术语冷藏食品：以农、畜、水产原料经过加工调理，急速冷冻及严密包装在7℃以下储存及贩卖的食品。第六十二页，共六十七页。专业术语POS系统（Point-Of-SalesSystem）：门店时点销售数据管理系统。第六十三页，共六十七页。专业术语唱收唱付：您好，欢迎光临，请出示您的会员卡，您还有其他