茶多酚在化妆品中的应用复习课程

茶多酚在化妆品中的应用物理性质

茶多酚在常温下呈浅黄或浅绿色粉末，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性极强，在pH值4—8、250℃左右的环境中，1.5个小时内均能保持稳定，在三价铁离子下易分解。

茶多酚又名茶单宁、茶鞣质，是茶叶中所含的一类多羟基酚类化合物的总称，简称为TP(TeaPolyphenol)。其主要成分为儿茶素类(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类、花青素类、酚酸、缩酚酸类及聚合酚类等。其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，约占茶多酚总量的65％～80％。儿茶素类化合物主要包括表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯和没食子儿茶素没食子酸酯四种物质。化学性质其结构为茶多酚的应用前景茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。同时，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。茶多酚的应用前景有助于抑制心血管疾病；有助于预防和抗癌；有助于预防和治疗辐射伤害；有助于抑制和抵抗病毒菌；有助于美容护肤有助于醒脑提神；有助于利尿解乏；有助于降脂助消化；有助于护齿明目。茶多酚类产品茶多酚产品茶多酚在化妆品中的作用茶多酚的美白作用茶多酚的收敛作用茶多酚的防晒作用茶多酚的保湿作用茶多酚对皮肤的其它保健作用茶多酚的美白作用皮肤的颜色最主要是由黑色素含量决定，黑色素的生成机理一般认为是黑色素细胞内黑素体中络氨酸经过络氨酸酶催化合成。

目前通常使用的有VE、VC、超氧化歧化酶SOD、曲酸和植物提取物均具有美白效果。植物多酚的美白作用是一种综和效应，与其抗氧化消除自由基、吸收紫外光、酶抑制能力有关。

茶多酚的美白作用

吸收紫外线是多酚的美白途径之一。通过复配可有效地吸收整个区域内的紫外光，减少黑色素的生成。

其二，皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑都与体内酪氨酸酶和过氧化酶的活性增高密切相关。前者在皮肤组织前者在皮肤组织的黑色素细胞代谢中起催化作用，引起黑色素分泌增加，后者催化脂类过氧化分解MOA过程，而加速皮肤老化。植物多酚对酪氨酸酶和过氧化酶的抑制，达到美白作用。茶多酚的美白作用

其三，植物多酚还可以使黑色素还原和脱色，因为多酚具有抗氧化作用可还原黑色素中间体，抑制黑色素的生成。

其四，植物多酚作为氢供体可消除自由基，从丹皮和芍药中提取的蓓酸类多酚有良好祛斑作用。茶多酚的收敛作用

原理：

多酚与蛋白质以疏水键和氢键方式发生复合反应，在日用化学中因其使人肌肤产生收敛，故通常称其具有收敛。人们在化妆品中采用植物多酚最直接的原因在于其收敛性。

茶多酚的收敛作用这一性质使含多酚的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着能力，并且可使粗大的毛孔收缩，使松弛的皮肤收敛、绷紧而减少皱纹，从而使皮肤显现出细腻的外观。如花椒用在各种民间单方中治疗晒伤引起的皮肤发红，其疗效在于所含大量的多酚所起的收敛作用。

多酚的收敛作用还可减少油腻性皮肤的过度分泌，除用于护肤品外，还用于洗发水的配制，添加0.2％的单宁酸即可对油性发质表现出良好的去污效用。

因其收敛性，接触皮肤后可使汗腺收敛抑制排汗，从而达到减少汗液分泌量，因此茶多酚也可用作抑汗剂。茶多酚的防晒作用适当日光照射是维持人体健康的必要条件，但经日曝晒、久晒，紫外线就会使皮肤出现灼痛红肿，甚至出现红疹、皮炎，还有皮肤癌等病症，过度的日晒也是皮肤老化的一个主要外因。因此，防晒剂已经成为化妆品中重要的一类产品。

防晒剂大致可分为物理性的紫外线屏蔽剂和化学性的紫外线吸收剂两大类，一般有机类防晒剂皆属于后者。目前已经有多种防晒剂被开发利用，例如氨基苯甲酸类、水杨酸脂类、对甲基肉桂酸脂类、二苯酮及其衍生物等。这些防晒剂中的大多数为油溶性化合物，其中一些品种对皮肤有局部刺激性，因此从天然产物中筛选具有紫外线吸收作用的水溶性防晒剂具有重要意义。而茶多酚正属于这样一类化合物。茶多酚的防晒作用

多酚是一类在紫外线光区有强吸收的天然产物，而且对人体无毒性，如茶多酚，柿子单宁等从植物中提取的多酚均已被证实。通过几种多酚及黄酮的复配，利用其紫外光区吸收的差异可得到广谱防晒的天然紫外吸收剂，起到减少皮肤黑色素的形成，防止皮肤老化。茶多酚的保湿作用

保湿剂是为了保持皮肤的娇嫩润滑，需要在皮肤表面使用能与水结合的保水物质，使角质层保湿，延缓和阻止皮肤内水分挥发，这种物质叫作保湿剂。茶多酚即是一种具有保湿作用的天然产物，因其分子中含有多元醇结构，可使空气中吸潮。茶多酚的保湿还在于具有透明质酸酶的抑制活性，从而达到护肤品中真正生理上的深层保湿作用。茶多酚的抗皱作用皮肤老化表现在皮肤弹性下降、松驰、粗糙、皱纹、老年斑等现象。从生理上看，主要涉及皮肤蛋白质和结缔组织的交联和降解两类反应。

茶多酚的抗皱作用活性氧自由基是交联的一个主要因素，抗氧化剂通过消除自由基起抗皱作用，蓓酸脂肪酸脂有显著抑制皱纹形成作用，若加入金缕梅或丹皮提取物复配则加强抗皱作用。

茶多酚对胶原酶和弹性蛋白酶有抑制作用，可阻止弹性蛋白的含量下降或变性，维持皮肤弹性及防皱作用。如用于洗浴的佩兰、标本栗、宝珠莲花等都可达到活化全身肌肤，P-O蓓酸酯熊果苷对皮肤细胞有明显复合功能(含量为3％)。茶多酚对皮肤的其它保健作用茶多酚具有多种药理活性和生理活性，如多酚的收敛、止血、抑菌、抗炎、抗变态等性质，可以作为外敷剂治疗皮肤的多种炎症和加速伤口愈合。对皮肤起保健作用。

茶多酚的提取从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下三类：溶剂提取法离子沉淀法柱分离制备法溶剂提取法

将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，最后浓缩得到产品。目前工业化生产主要采用此法。产品收率5%~10%，产品纯度为80%~98%。所用溶剂有丙酮、乙醚、甲醇、已烷及三氯甲烷等。该法生产成本高，且易造成污染。溶剂提取法

离子沉淀法

用金属沉淀茶多酚，使其与咖啡碱分离，该方法使用了对人体有毒的重金属作沉淀剂，所以，用该法生产的产品难达到食品和医药行业的要求。柱分离制备法

凝胶柱、吸附柱和离子交换柱法。此项技术的关键是柱填充料和淋洗。研究表明，采用柱分离制备法，茶多酚得率在4%~8%之间，纯度可达98%，但柱填充料非常昂贵，而且淋洗时要用多种和大量有机溶剂，显然不适合工业化生产。茶多酚的提取以上传统方法均普遍存在一些问题和弊端，产品无法在安全性、价格和纯度方面全部满足行业要求。针对这些问题，目前已成功地开发出将超临界CO2萃取技术与传统提取、浓