《奶茶店空间设计研究4600字（论文）》

茶颜悦色奶茶概念店空间设计目录TOC\o"1-3"\h\u13358一、项目背景 一、项目背景随着我国经济的不断发展，人民的生活水平得到了显著的提升，消费需求也发生了很大的改变，奶茶店逐渐兴起，并融入到人们的日常生活之中，尤其是年轻一代的群体，日常逛街、吃饭都会光顾各类奶茶店。随着奶茶市场的不断扩大，出现了很多品牌，各品牌之间彼此竞争，竞相推出了自己的特色来吸引顾客，为消费者提供各种各样的选择。每一家奶茶店的设计，都会赋予它一个概念或者主题，以此来融入自身的创意，从而区别于其他奶茶门店，有效吸引消费者。“概念店”这个词汇源于欧美，流行于日本，用来形容那些风格独特、创意鲜明的店铺。概念店采用全程顾问销售模式，根据顾客的需求，为其介绍、推荐量身订做的配套产品。此次概念店的设计主要以“和颜悦色”奶茶品牌为主，项目地址位于成都太古里，成都太古里是一个开放式的街区形态购物中心，位于春熙路地铁站，尽享优越交通和人流优势，周边的千年古刹大慈寺更为其增添独特的历史和文化韵味。概念店打破了传统奶茶店的方式，摆脱单一的奶茶店，建立复合化、多元整合的环境氛围。将成都当地文化与其融合，赋予了奶茶店空间生命力，让空间能够被更加多样化运用。和颜悦色概念店内集售卖空间、休闲空间、展示空间等为一体，能够给消费者带来不一样的体验，使消费者能够和空间、历史、记忆产生共鸣。二、设计概念（一）设计思路中国作为茶文化的发源地，茶在中国不只是一种饮品，更是一种文化，而“茶颜悦色”则是第一个以中国风为主题的奶茶店。因此，此次项目就将茶颜悦色品牌作为设计对象。在设计过程中，先对项目位置进行确定，将项目位置定位成都太古里，考虑到太古里的整体空间别具一格，富含着成都当地的地方特色，为了使和颜悦色概念店与周边的空间环境相融合，同时又区别于周围商业空间，因此决定将四川的传统文化进行融入，随后进行了调研，经过调研，最终选择了川剧这一中国传统艺术文化，将川剧内的脸谱这一文化符号进行提取，运用到此次设计之中，这样就可以有效使消费者在喝奶茶的同时也感受到川剧的文化氛围。为了使概念店与传统的奶茶店进行区别，因此在奶茶概念店的空间设计上，营造一种复合化、多元整合的环境氛围，并将空间进行划分，赋予空间更多的功能。传统的奶茶店一般都是简单的奶茶制作区以及消费者堂食区，甚至有些奶茶店只有简单的制作区域，没有为消费者提供休闲区域。此次设计就对空间功能进行了扩大，除了以往的奶茶制作区以外，增加了吧台区、卡座区、卫生间、文化展示区以及表演区等，有效使整个空间功能变得更加丰富。（二）设计手法在进行室内空间设计时，运用的设计手法有很多，比如美化环境、表达民族特色、突出主题、制造气氛等等。运用不同的设计手法，最终产生的效果都有很大的不同。此次进行茶颜悦色概念店设计时，主要运用了空间设计的表达手法，巧妙地进行平面布置，对空间进行合理化的运用，在设计过程中采用五感的设计理念来进行空间的打造，融入了川剧这一传统文化元素，使空间具备了浓郁的地方特色以及文化氛围，突破了原有的建筑空间以及空间的限制，灵活的将空间进行分割，赋予空间多元化的功能，满足消费者的需求，同时使空间更加流通，给消费者带来多样化的体验。三、总体设计分析（一）功能分区分析此次设计的茶颜悦色概念店在功能分区上的较为全面，一般的奶茶店功能分区相对简单，主要分为吧台区、操作区、以及顾客等候区，如果面积较大，会在空间内设置雅座区域，以此来为顾客提供休闲放松的功能。此次设计的茶颜悦色概念店，在传统功能分区基础上增加了一些富有文化内涵的区域，主要分为奶茶制作售卖区、表演区、卡座区、阅读区以及周边商品售卖区，使空间功能变得更加丰富。在设计过程中将川剧传统艺术文化有效融入，因此在奶茶售卖区旁设立了表演区，表演区的主要功能就是邀请一些专业的川剧艺术家进行川剧表演、变脸等，这样既能有效弘扬川剧艺术文化，同时也起到了吸引消费者的作用，消费者在等待饮品制作的同时可以观看表演，为消费者提供了娱乐消遣。卡座区的设立是为了给消费者提供堂食的场地，本身现代的奶茶消费者群体大多以年轻人为主，日常约上三五好友聊天都会将地点选择在奶茶店，卡座区的设置就可以有效满足消费者的消费需求。阅读区是为一些消费者提供阅读的场所，很多顾客在闲暇时间可以到店内，点一杯饮品，在阅读区寻找自身喜爱的一本书，度过愉快的下午时光，为了使卡座区内聊天的消费者不会打扰到阅读区域的消费者，将阅读区设置在二楼，这样就可以将两个功能区域分隔开，设置动、静两个区域，这样一口的声音不会影响到二楼阅读的人群。售卖区域主要是售卖一些茶颜悦色的周边商品，如被子、帆布包、明信片等等，消费者可以在概念店内购买一些自己喜欢的周边产品。（二）交通流线分析如果把此次概念店设计的功能分区布局比喻为“骨骼架构”，那么交通流线组织则“血脉”，其畅通程度直接影响“器官”的运行状态。在进行概念店的交通流线设计时，主要遵循了以下原则，首先，保证了空间内导向清晰，店内的流向设计具有鲜明的引导性，通过曲折的廊道、空间以及色彩、陈设等的差异，有效将流线的主次进行区分，引导消费者进入不同区域。其次，保证了各节点有序进行，每个功能流线上的功能按照奶茶店的运营来有序的进行排列。比如当消费者进入概念店后，主要的顺序是先在吧台进行点单，其次领取小票进行等待，如果消费者准备堂食，可以选择领完饮品后进入卡座区或者楼上的阅读区。设计交通流线时，在不影响功能布局和空间氛围的基础上，尽可能地为消费者营造便利，功能区域的距离相对适中。同时，将消费者的交通流线与员工流线进行了区别，员工进入奶茶制作操作区的流线与空间内的流线进行了隔离，这样就可以避免非员工进入操作区。不同的功能分区在流线设计时也尽可能地考虑了“以人为本”。比如阅读区域，一般当人在阅读时，最不喜欢的就是被人打扰，如果眼前人来人往很容易分神，因此在阅读区域交通流线设计上，将进入座位的通道设置左右条，这样就可以保证消费者按照此交通流线进入阅读区就座后，如果有其他消费者进入阅读区，就会选择其他交通流线进入座位，避免打扰到其他消费者。四、空间详细设计本次茶颜悦色概念店在空间设计上，将川剧进行有效的融入，从川剧内提取脸谱这一视觉符号，脸谱文化不仅仅只在于颜色、造型上的物象表现，更多的表现在于文化，代表着四川独特的文化艺术，在概念店空间的设计中，提取不同的颜色意义进行搭配，同时造型上提取特色符号，融入到室内设计中，无疑是对川剧脸谱文化的创新和提取，通过空间设计的表达手法，把川剧的文化以及脸谱的色彩、文化特征在视觉、听觉等感受下表达在室内空间中，无疑是对川剧脸谱文化的传承和创新。此次茶颜悦色概念店在空间设计中，分为一层与二层，整体面积较大，主要的核心区域可以分为操作区、表演区、阅读区以及售卖区。（一）概念店操作区操作区位于一层，按照空间流线设计，当消费者进入概念店内，首先映入眼帘的就是操作区，操作区与吧台连接在一起，消费者完成点单后，吧台工作人员就可以交由操作区进行制作。整体的操作区域在设计上运用了大量的川剧脸谱图案以及色彩进行装饰，富含着浓郁的传统艺术氛围，消费者一进入概念店内就能够感受到空间富含的地域性以及文化性。（二）概念店表演区表演区位置也是在一层，与操作区相邻，表演区内是一些喜剧艺术家日常进行川剧表演的区域，在表演区内搭建了一个川剧戏台，考虑到空间面积有限，因此戏台的整体面积不大，戏台的整体装饰由传统的川剧戏台进行还原。表演区的设立主要有两个功能，其一是有效向消费者弘扬川剧文化。随着现代社会经济文化的发展，很多新潮文化涌现，深受年轻人的喜爱，而一些传统文化逐渐没落，重庆本地的很多年轻人并不了解川剧，一定程度上不利于川剧文化的发扬，而奶茶店正在现代年轻人的主要消费场所之一，将川剧融入到奶茶概念店内，年轻人就可以有效了解更多关于川剧以及脸谱等传统艺术文化。其二是表演区的设立，有效使概念店与其他奶茶店进行区分，形成了属于自身的特色，能够有效吸引消费者光顾，同时消费者在等待奶茶制作时可以通过观看表演打发时间。卡座区的消费者也可以观看到川剧以及变脸等的表演。（三）概念店阅读区阅读区位于二层，阅读区可以将其归纳为静态空间，静态空间的主要特点就是趋于封闭性，私密性较强。阅读区在设计上为了给消费者营造良好的阅读体验，在空间以及陈设的比例、尺度上整体较为协调，色彩淡雅和谐、光线设计较为柔和，并且装饰简单。建造材料上运用了具有隔音材料，能够有效隔离一楼的人声以及窗外的人流声。（四）概念店售卖区售卖区也是位于二层，主要售卖一些茶颜悦色的周边，比如马克杯、印章、帆布包、玩偶等，消费者如果感兴趣可以前往二楼进行购买。售卖区在空间设计上利用了大量的川剧脸谱元素进行设计，川剧脸谱应用于地面，主要的表现形式就是将脸谱图案运用重复构成的手法进行铺设，使平面能够传达地域特色和文化氛围，增强其视觉感染力，体现其独特的装饰风格。除此之外运用大量的装饰性陈设进行空间的点缀，比如不同色彩的脸谱、植物以及绘画等，为售卖区营造了良好的文化内涵，增加整个空间的民族性、地域性，能够给消费者带来良好的审美体验。在材料上运用了很多中式材料，比如传统建筑的灰瓦青砖等进行墙面的肌理表现，消费者在触摸空间内的墙面时，借助材料进行时空对话，空间带给消费者的体验更加丰富。五、结语中华文明经过五千年的传承依旧灿烂，是因为各民族对文化传统的尊重和承认传统文化以其独特的核心精神和丰富多彩的外在表现，使整个中华民族在世界上大放异彩。川剧脸谱作为物质文明和精神文明的双重体现，为现代室内空间设计提供了宝贵的素材。室内空间设计归根结底是一种以人为本的行为技术。在现代设计，人们的生活品质日益强烈，如何创造一个能够传达情感、满足消费者内在需求的空间，是现代室内设计面临的共同问题。川剧脸谱在和颜悦色概念店设计中的应用与整合，是对传统文化实践效果的继承。同时，将其应用到概念店的设计中，有效地打破了传统的奶茶店经营方式，摆脱了单一的空间氛围，建立了复杂多样的综合环境氛围。借助川剧脸谱，有效使店内空间与地方文化融合，赋予了空间活力，使空间更加多元化。聚集了销售空间、休闲空间、展览空间为一体，为顾客提供不同的体验，使参与对象能够和空间、历史和记忆中产生共鸣。

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