标准解读

《GH/T 1361-2021 枣粉》是一项国家标准，该标准主要针对枣粉产品的质量要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面做出了具体规定。适用于以红枣为原料，经过清洗、去核（或不去核）、干燥、粉碎等工艺制成的枣粉。

根据标准内容，枣粉应具备一定的感官特性，如色泽自然，无异味，无肉眼可见杂质；同时对水分含量、总糖量、灰分、酸不溶性灰分、铅、砷等指标设定了限值，确保产品安全与品质。此外，还详细描述了用于检测这些指标的方法，包括但不限于样品制备、仪器设备选择及操作步骤等信息，以便于执行者准确测定。

在检验规则部分，明确了组批原则、抽样方案、判定规则等内容，旨在保证每一批次的产品都能达到规定的质量水平。对于不符合项处理也有相应指导，比如允许复检某些项目，并依据复检结果做出最终判断。

至于标签方面，则要求清晰标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、制造商信息等必要元素；而包装则需考虑防潮、防虫等因素，采用适宜材料进行封装；运输过程中要避免日晒雨淋，保持清洁卫生条件；最后，在储存环节也给出了温度湿度控制等方面的建议，以延长枣粉货架寿命并维持其最佳状态。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-12-24 颁布
  • 2022-03-01 实施
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GH/T 1361-2021枣粉_第1页
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文档简介

ICS6708010

CCSB.31.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1361—2021

枣粉

Chinesejujubepowder

2021-12-24发布2022-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

GH/T1361—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所好想你健康食品股份有限公司临沂大

:、、

学南京泽朗生物科技有限公司新疆格麦迪酒业股份有限公司全国供销合作总社济南果蔬华德公司

、、、、

山东省果树研究所

。

本文件主要起草人张明马超石勇于霞吴茂玉和法涛刘云国宋烨赵岩孟晓峰初乐

:、、、、、、、、、、、

石训石兵刘东锋王崇队陈霞张琼

、、、、、。

Ⅰ

GH/T1361—2021

枣粉

1范围

本文件规定了枣粉的质量要求检验方法检验规则标志标签包装运输和贮存等内容

、、、、、、。

本文件适用于以红枣红枣汁红枣浆或其他红枣制品为主要原料加工而成的枣粉产品

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.2

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.3

食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.15

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GB5009.7

食品安全国家标准饮料

GB7101

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB12456

食品安全国家标准食品工业用浓缩液汁浆

GB17325(、)

免洗红枣

GB/T26150

食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB28050

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

绿色食品果蔬粉

NY/T1884

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第号

(〔2005〕75)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

枣粉Chinesejujubepowder

以红枣红枣汁红枣浆或其他红枣制品为主要原料添加或不添加辅料及食品添加剂经干燥

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