标准解读

《WS/T 476-2015 营养名词术语》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的行业标准，于2015年正式实施。该标准主要针对营养学领域内的专业术语进行了规范化定义，旨在统一行业内对相关概念的理解与使用，促进学术交流及信息共享。

标准中涵盖的内容广泛，包括但不限于基础营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物等）、微量营养素（维生素、矿物质）、食物成分分析方法、人体测量指标、膳食指南等方面的专业词汇。每一条目都给出了明确的中文名称及其英文对应词，并附有详细的定义说明。例如，“能量”被定义为“物质系统做功能力的量度”，并指出其单位是焦耳或千卡；“膳食纤维”则指那些不被人体消化酶分解吸收但对人体健康有益的多糖类物质。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-12-29 颁布
  • 2016-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS11020

C55.

中华人民共和国卫生行业标准

WS/T476—2015

营养名词术语

Terminologyofnutrition

2015-12-29发布2016-07-01实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

WS/T476—2015

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

总则

2………………………1

基础营养

3…………………1

人群营养

4…………………17

公共营养

5…………………21

临床营养

6…………………24

营养学研究方法

7…………………………30

索引

…………………………32

WS/T476—2015

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准主要起草单位中国营养学会上海市营养学会青岛大学医学院医学营养研究所

:、、。

本标准主要起草人葛可佑李珏声赵法伋柳启沛程义勇王光亚

:、、、、、。

Ⅰ

WS/T476—2015

营养名词术语

1范围

本标准界定了营养名词术语的定义或释义

。

本标准适用于营养工作特别是营养标准的编写和实施

,。

2总则

21

.

营养nutrition

人体从外界环境摄取食物经过消化吸收和代谢利用其有益物质供给能量构成和更新身体组

,、,,,

织以及调节生理功能的全过程

,。

22

.

营养素nutrient

食物中具有特定生理作用能维持机体生长发育活动生殖以及正常代谢所需的物质包括蛋白

,、、、。

质脂类碳水化合物矿物质及维生素等

、、、。

23

.

必需营养素essentialnutrient

人体必需体内不能合成或合成不足需要从食物中获得的营养素

,,。

24

.

宏量营养素macronutrient

人体内含量及需要量相对较多的营养素包括蛋白质脂类碳水化合物

。、、。

25

.

微量营养素micronutrient

人体内含量及需要量相对较少的营养素主要指维生素和矿物质

,。

26

.

营养学scienceofnutritionnutritionnutriology

;;

研究人体营养规律以及改善措施的科学包括基础营养食物营养人群营养公共营养临床营

。、、、、

养等

。

3基础营养

31

.

能量energy

311

..

能量代谢energymetabolism

机体物质代谢过程中能量的释放转移利用及消耗过程

、、。

312

..

能量平衡energybalance

能量摄入与能量消耗之间的动态平衡能量摄入与能量消耗基本相等

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