标准解读

《SB/T 11101-2014 荔果类果品流通规范》是由中华人民共和国商务部发布的行业标准，该标准于2014年正式实施。它主要针对荔枝等荔果类水果在市场流通中的各个环节设定了具体的要求与指导原则，旨在提高此类果品的质量管理水平，确保消费者能够获得安全、优质的产品。

本标准覆盖了从果园管理到最终销售的全过程，包括但不限于种植基地的选择与维护、果实采收、分级包装、运输存储以及市场销售等方面。对于种植基地而言，强调了土壤环境条件的重要性，要求定期进行检测以保证其符合相关卫生标准；同时，还对农药使用作出了严格限制，提倡采用生物防治方法减少化学物质残留。

关于果实收获阶段，《SB/T 11101-2014》规定了最佳采摘时间及方式，并根据外观特征、大小等因素将产品分为不同等级，以便于后续处理时能够更好地满足市场需求。此外，在包装环节上也给出了明确指示，如应选用透气性好且结实耐用的材料来保护商品不受损害。

至于物流配送过程，则特别关注温度控制问题，建议全程采用冷链技术保持适宜低温，避免因高温引起品质下降。同时，对于零售终端也有相应要求，比如展示区域需干净整洁、标签信息准确无误等，从而为顾客提供良好购物体验。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-07-30 颁布
  • 2015-03-01 实施
©正版授权
SB/T 11101-2014荔果类果品流通规范_第1页
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文档简介

ICS6708001

B31..

备案号49513—2015

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T11101—2014

荔果类果品流通规范

Specificationofcirculationforlitchiesfruits

2014-07-30发布2015-03-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T11101—2014

前言

本标准依据给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由全国农产品购销标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC517)。

本标准起草单位全国城市农贸中心联合会广西壮族自治区灵山县人民政府广西正久农业有限

:、、

公司中国标准化研究院食品与农业标准研究所

、。

本标准主要起草人陈存坤马增俊张敏张振燕纳绍平苏英权陈斌礼王晓燕侯仰标

:、、、、、、、、、

席兴军

。

Ⅰ

SB/T11101—2014

荔果类果品流通规范

1范围

本标准规定了荔果类鲜果的商品质量基本要求商品等级包装标识和流通过程要求

、、、。

本标准适用于荔枝龙眼的流通其他荔果类果品的流通可参照执行

、,。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9687

食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB9689

3术语与定义

下列术语和定义适应于本文件

。

31

.

荔果类果品litchiesfruits

由子房壁发育成果皮食用部分为假种皮的果品

,。

注以荔枝龙眼为代表

:、。

32

.

果面缺陷surfacedefect

果实表面的损伤由于机械或者物理因素在果品表面外皮上形成的刺伤裂纹擦伤凹陷碰伤

(、、、、、、

或破损药害虫伤畸形等

)、、、。

4商品质量基本要求

41具有该品种固有的色泽和风味果实成熟度符合商品流通要求

.,。

42果实无腐烂或变质无严重果面缺陷具有较好的商品性

.,,。

43污染物限量农药最大残留限量应符合的有关规定

.、GB2762、GB2763。

44无食源性致病菌污染

.。

5商品等级

荔果类果品依据果面均匀度和规格分为一级二级和三级各等级指标应符合表的要求

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