THBLS 0005-2018 荆楚大地 优质米糠油

TB湖 北 省 团 体 标 准T/HBLJ0005—2018荆楚大地 优质米糠油JingchuDadi Highqualityricebranoil2018-06-12发布 2018-07-01实施湖北省粮食行业协会 发布T/HBLJ0005—2018T/HBLJ0005—201811前 言本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、湖北天星粮油股份有限公司、襄阳市粮油食品饲料检验检测站、劲旺粮油食品有限公司。本标准主要起草人：李琦、熊宁、刘坚、陈轲、孙婷琳、张耀光、姚行权、王志刚、彭兴泽。荆楚大地优质米糠油范围本标准规定了优质米糠油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签以及储存和运输的要求。本标准适用于以湖北省生产稻谷加工大米产生的米糠为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文本。GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的检测GB/T5524动植物油脂扦样GB/T19112米糠油LS/T3249中国好粮油食用植物油LS/T6121.2 粮油检验植物油中谷维素含量的测定高效液相色谱法术语和定义GB/T19112界定的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1优质米糠油又称优质稻米油。以湖北本地种植稻米的米糠为原料，经压榨、浸出等工艺加工而成的品质优良的食用油。要求特征指标脂肪酸组成应符合表1的要求。含量/(%)脂肪酸名称表含量/(%)脂肪酸名称T/HBLJ0005—2018T/HBLJ0005—2018PAGEPAGE4豆蔻酸C14:00.4～1.0棕榈酸C16:012～18棕榈一烯酸C16:10.2～0.4硬脂酸C18：01.0～3.0油酸C18：140～50亚油酸C18：229～42亚麻酸C18：3＜1.0花生酸C20：0＜1.0不饱和脂肪酸≥77质量指标应符合表2的要求。未列入表内的指标应符合GB/T19112三级及以上要求。表2 质量指标项 目指 标酸价（KOH）/(mg/g)≤2.5过氧化值/(mmol/kg)≤7.0谷维素含量/(mg/kg)≥3000食品安全要求按LS/T3249中的相关规定执行。追溯信息见附录A。其它不得掺有其它食用油、非食用油和添加任何香精香料。检验方法GB5009.168GB5009.227GB5009.229GB5009.236GB5009.262GB/T19112LS/T6121.2检验规则抽样按照GB/T5524的要求执行。出厂检验应逐批检验，并出具检验报告。4.1、4.2的规定检验。型式检验当原料、设备、工艺有较大变化或质量监督部门提出要求时，均应进行型式检验。4章的规定检验。判定规则产品经检验，有一项不符合第4章的规定时，判定为不合格产品。标签、包装、储存和运输应符合GB/T19112的规定。附 录 A（资料性附录追溯信息按表A.1要求提供质量追溯信息。表A.1 追溯信息信息分类追溯信息原料信息品种名称以品种审定名为准。产地某省、市、县或农场。收获时间xx年xx月收获。种植面积xx亩。化肥和农药使用记录xxxxxxxx公斤/亩；xxxxxxxx公斤/亩。产量/可供交易量xx公斤。原产地证书（可选填）干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存条件常温、低温、准低温等。原料来源供应商管理：来自三年以上油料供应商的比例占比xx%。生产过程控制原油制取时间xx年xx月xx日。毛油储存方