THBLS 0002-2018 荆楚大地 硒大米

TB湖 北 省 团 体 标 准T/HBLS0002—2018荆楚大地 硒大米JingchuDadi Seleniumrice2018-06-12发布 2018-07-01实施湖北省粮食行业协会 发布T/HBLS0002T/HBLS0002—201811前 言本标准由湖北省粮食行业协会提出。本标准由湖北省粮食行业协会归口。本标准主要起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、恩施市粮油质量检测站、仙桃粮油食品质量监督检验站、京ft县粮食质量监督检验站。本标准主要起草人：熊宁、刘利、朱玫、孙婷琳、张耀光、吴登辉、范芸竹、范晓晖、许诗尧。荆楚大地硒大米范围本标准规定了硒大米的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、及标签标识、包装、储存和运输要求。本标准适用于以湖北省生产的含硒、富硒稻谷或其加工的糙米为原料加工的食用商品硒大米。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB13122GB/T1354大米GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法LS/T3247中国好粮油大米术语和定义除GB/T1354规定的术语和定义外，下列术语和定义适用于本标准。3.1硒大米Seleniumrice以在生长过程自然富集硒而非收获后添加硒的稻谷为原料加工成大米的总称，包括含硒大米和富硒大米。大米中总硒含量不低于0.075mg/kg的为含硒大米；大米中总硒含量不低于0.15mg/kg的为富硒大米。质量要求质量要求应符合GB/T1354中表2的规定。硒含量要求T/HBLS0002T/HBLS0002—2018PAGEPAGE4应符合表1要求。表1硒含量要求名称硒含量/mg/kg含硒大米≥0.075富硒大米≥0.15食品安全要求GB2715GB14881GB13122GB5749硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）LS/T3247植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。追溯信息供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。检验方法GB/T1354GB5009.93LS/T3247定分别计算上述每种物质的安全指数。检验规则扦样、分样按GB/T5491执行。检验的一般规则按GB/T5490执行。检验批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。判定规则4.1、4.2要求的可判定为含硒大米或富硒大米。4.14.2要求的，不应判定为含硒或富硒大米，可判定为普通大米。出厂检验出厂检验按4.1、4.2的规定执行。标签标识、包装、储存和运输按GB/T1354执行。附 录 A（资料性附录追溯信息按表A.1要求提供质量追溯信息。表A.1 大米追溯信息信息分类追溯信息原料信息品种名称以品种审定名为准。产地某省、市、县或农场。收获时间xx年xx月收获。化肥和农药使用记录xx年xx月，使用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月使用xx肥料xx公斤/亩。干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。储存地址xx粮库xx仓。虫霉防控记录xx时间采用xx方式熏蒸或防虫等。储存量xx吨。生产信息碾米日期xx年xx月xx日。加工工艺xx道砂辊xx道铁棍xx道抛光