THBFIA 0013-2020 酿酒葡萄生产技术规程

ICSCCSBT/HBFIA —-0-0-12-1-0-0IIIIT/HBFIA —前言GB/T1.1-20201本文件起草单位：中国长城葡萄酒有限公司、河北科技大学、中粮长城桑干酒庄（怀来）有限公司、中粮华夏长城葡萄酒有限公司。本文件首次制定。PAGEPAGE10T/HBFIA —酿酒葡萄生产技术规程范围本文件适用于河北省酿酒葡萄的生产。（）GB3095—2012环境空气质量标准GB5084农田浇灌水质量标准GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB15618—2018土壤环境质量标准NY469葡萄苗木以酿造葡萄酒为生产目的的葡萄品种，可分为红色品种和白色品种。应符合GB3095—2012中二级标准和GB9137的规定。应符合GB15618—2018中的二级标准。GB5084T/HBFIA —（土壤结构适宜，透气性、排水性良好，理化性状良好。按规划设计图的坐标标记放线，确定防护林、道路及葡萄园的位置标记。0.8m5m3～15m3土壤改良后进行架柱埋设，架柱可选用木材、水泥、金属材质，长度为2.5～2.8m，边柱抗拉力强度大于中柱。6mT/HBFIA架线81250（；105～135cm（双线）140～170cm（175～205cmNY4690.6cm3～55～620cm0.6cm3～55～620cm516124营养钵苗：栽植前要充分炼苗20天左右。（35120～140cm60～80cm单行栽植，根据品种生长势、土壤肥力和所用农用机械的尺寸等因素确定株行距。一年生苗4月中旬至5月下旬完成定植；营养钵苗5月下旬至6月上旬完成定植。10cm2～3T/HBFIA —全年保持葡萄种植地块、种植区内所有道路、种植地块四周地埂，干净整洁，无杂物。在出土前和冬剪后，将损坏的架柱、架线及时维修更换。清明节前后，芽未萌动前。先撤掉埋在葡萄枝干上面1/3的土。撤土时不要撤掉根部的土，当气温逐渐稳定，再将其余部分土撤掉。展藤6～820～30cm6～87.4.2.1 7.4.1.15206152.5～3cmT/HBFIA12～15抹芽15～2012定梢20cm12～16摘心抹夏芽将新梢上葡萄果穗周围的副梢抹除。捆绑在生长季，手工或使用机械对长的副稍进行修剪，保持叶幕宽度约为60～80cm，高度为120～140cm。疏叶根据气候和品种特点，适时将果穗周围的叶片摘除。时间T/HBFIA —30～50cm50cm30cm灌溉4～615～20cm葡萄生长季多次进行行间和株间中耕除草，深度以5～10cm为宜。葡萄园行间生草，生长季使用机械割草，保持地面草皮厚度5～10cm为宜。时间4月至10月方法清理果园、清理病果、病叶和病株。时间葡萄出土前、葡萄埋土前及每次葡萄修剪后。T/HBFIA标准喷药方法均匀喷布在树体各个部位及地内和埂上、杂草内。病害花前注意预防霜霉病、灰霉病、炭疽病和叶蝉等病虫害。可以用保护性的杀菌剂，一般为1～2次。花后注意预防霜霉病和灰霉病，炭疽病。可以用保护性的杀菌剂。（）如果出现如冰雹、大风、暴雨天气，及时喷药防治以白腐病为主的各种病害。（）（采收根据葡萄糖度等指标，以及所酿酒种需要确定采收时间。无二次果、生青果、病果、烂果、树叶。感官要求见表1。表1 感官求T/HBFIA —项目指标果穗基本完整果粒大小整齐、发育良好成熟度达到所酿酒种要求破碎率≤2%病虫果≤2%装运每次运输葡萄前，对运输车辆和周转箱进行彻底清洗。剪时间落叶后开始。留芽量15～20215cm1214～5剪口平整、光滑，剪口距芽1.5cm左右。修剪后及时将地面、架线上的枝条清理出