SB/T 10484-2008菇精调味料

犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

备案号：２５１３０—２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０４８４—２００８

菇精调味料

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２００８０９２７发布２００９０３０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０４８４—２００８

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４产品分类!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６检验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

８标签、包装、运输和贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

书

犛犅／犜１０４８４—２００８

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出。

本标准由全国调味品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：大山合集团有限公司、上海太太乐食品有限公司、东莞雀巢有限公司。

本标准主要起草人：毛传福、李玉峰、荣耀中、余兆好、邸雪枫、赵缨。

Ⅲ

犛犅／犜１０４８４—２００８

菇精调味料

１范围

本标准规定了菇精调味料的术语和定义、产品分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和

贮存。

本标准适用于第３章所指的菇精调味料。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ５４６１食用盐

ＧＢ７０９６食用菌卫生标准

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ８９６７—２００７谷氨酸钠（味精）

ＳＢ／Ｔ１０３７１—２００３鸡精调味料

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

菇精调味料犲犱犻犫犾犲犿狌狊犺狉狅狅犿犲狊狊犲狀犮犲狊犲犪狊狅狀犻狀犵

以食用菌的粉末或食用菌浓缩抽提物、增味剂、食用盐及其他辅料为原料，添加