标准解读

《SB/T 10452-2007 长辣椒购销等级要求》是中国商业联合会提出的一项行业标准，该标准主要针对长辣椒的收购与销售过程中的质量分级进行了详细规定。其目的是为了规范市场秩序，确保长辣椒的质量符合一定的标准，从而保护消费者权益，并促进公平交易。

根据此标准，长辣椒依据长度、色泽、新鲜度等指标被划分为不同的等级。具体来说，它将产品按照外观品质（如形状完整度、表面清洁程度）、内在品质（如口感、辣味）以及是否存在病虫害等因素进行综合评价后归类。每个等级都有明确的质量要求，比如一级品通常指那些外形美观、颜色鲜艳、无明显损伤且具有优良食用价值的产品；而较低等级则可能允许存在一定程度上的瑕疵或缺陷，但仍然需要满足基本的安全与卫生条件。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-12-28 颁布
  • 2008-05-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

备案号：２２４４５—２００８

中华人民共和国国内贸易行业标准

犛犅／犜１０４５２—２００７

长辣椒购销等级要求

犌狉犪犱犻狀犵狅犳狆狌狉犮犺犪狊犲犪狀犱狊犪犾犲狅犳犾狅狀犵狆犲狆狆犲狉

２００７１２２８发布２００８０５０１实施

中华人民共和国商务部发布

书

犛犅／犜１０４５２—２００７

前言

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准起草单位：深圳市福田农产品批发市场有限公司、深圳市质量技术监督局、深圳市无公害农

产品质量监督检验站。

本标准主要起草人：刘敬之、马增海、周鹏、周向阳、于桂虹、金肇熙、江民、陈文杰、肖敏。

Ⅰ

书

犛犅／犜１０４５２—２００７

长辣椒购销等级要求

１范围

本标准规定了长辣椒购销的术语和定义、基本要求、卫生要求、等级划分、试验方法、检验规则、包

装、标志、贮存和运输。

本标准适用于尖形生鲜长辣椒购销。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量

ＧＢ／Ｔ８８５５新鲜水果和蔬菜的取样方法

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

新鲜度犳狉犲狊犺犱犲犵狉犲犲

果实具有的自然色泽、肉质脆嫩等特征的程度。

３．２

成熟度犿犪狋狌狉犲犱犲犵狉犲犲

果实自然生长发育的程度。

３．３

整齐度狌狀犻犳狅狉犿犻狋狔

同批次产品果实的形状、大小、色泽一致的程度。

３．４

平均长度犪狏犲狉犪犵犲犾犲狀犵狋犺

对同批次产品抽检的平均长度值。

４基本要求

４．１具有同一品种特征，适于食用。

４．２果实新鲜洁净，发育成熟，果形完整，果柄完好，不留叶片，果面平滑。

４．３无异味，无异常水分。

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