标准解读

《NY/T 657-2002 绿色食品 乳制品》标准在《NY/T 279-1995, NY/T 280-1995, NY/T 281-1995, NY/T 282-1995, NY/T 283-1995, NY/T 284-1995》的基础上进行了多方面的更新和补充。这些变化主要体现在以下几个方面：

首先，在适用范围上，《NY/T 657-2002》更加明确地界定了绿色食品乳制品的定义，涵盖了更多类型的乳制品，并对生产过程中使用的原料、添加剂等提出了更严格的要求。

其次，在技术要求部分，《NY/T 657-2002》增加了对于产品中重金属残留量、农药残留量以及微生物指标的具体限制，确保了产品的安全性。同时，该标准还对包装材料的安全性做出了规定，以防止因包装材料导致的产品污染问题。

再者，检验方法方面，《NY/T 657-2002》提供了更为详尽的操作指南，包括样品采集、处理及分析测试的方法，旨在提高检测结果的一致性和准确性。

此外，《NY/T 657-2002》还强调了生产过程中的环境保护要求，鼓励采用节能减排技术和循环利用资源的做法，体现了绿色发展理念。

最后，在标签标识方面，《NY/T 657-2002》要求所有符合本标准生产的乳制品必须清晰标注“绿色食品”字样及相关认证标志，以便消费者识别。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2002-12-30 颁布
  • 2003-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．１００．０１

犡１６

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜６５７—２００２

代替ＮＹ／Ｔ２７９～２８４—１９９５

绿色食品乳制品

犌狉犲犲狀犳狅狅犱—犕犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊

２００２１２３０发布２００３０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜６５７—２００２

前言

本标准代替ＮＹ／Ｔ２７９—１９９５《绿色食品消毒牛乳》、ＮＹ／Ｔ２８０—１９９５《绿色食品全脂加糖酸

牛乳》、ＮＹ／Ｔ２８１—１９９５《绿色食品全脂无糖炼乳》、ＮＹ／Ｔ２８２—１９９５《绿色食品全脂加糖炼乳》、

ＮＹ／Ｔ２８３—１９９５《绿色食品全脂乳粉》、ＮＹ／Ｔ２８４—１９９５《绿色食品全脂加糖乳粉》。

本标准由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）。

本标准主要起草人：郭本恒、钱莉、张春林、刘霄玲、郑隽、谢可杰。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＮＹ／Ｔ２７９—１９９５、ＮＹ／Ｔ２８０—１９９５、ＮＹ／Ｔ２８１—１９９５、ＮＹ／Ｔ２８２—１９９５、ＮＹ／Ｔ２８３

—１９９５、ＮＹ／Ｔ２８４—１９９５。

Ⅰ

书

犖犢／犜６５７—２００２

绿色食品乳制品

１范围

本标准规定了绿色食品乳制品（液态乳、酸牛乳、炼乳、乳粉、奶油、干酪）的术语和定义、产品分类、

技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于申报和获得绿色食品标志的乳制品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７４６酸牛乳

ＧＢ４７８９食品卫生微生物学检验

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１６食品中锡的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．１９食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有机磷农药残留量的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．２４食品中黄曲霉毒素Ｍ１和Ｂ１的测定方法

ＧＢ／Ｔ５００９．２９食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

ＧＢ５４０８．１巴氏杀菌乳

ＧＢ５４０８．２灭菌乳

ＧＢ５４１０全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉

ＧＢ／Ｔ５４１３．３２乳粉硝酸盐、亚硝酸盐的测定

ＧＢ５４１５奶油

ＧＢ５４１７全脂无糖炼乳和全脂加糖炼乳

ＧＢ７７１８食品标签通用标准

ＧＢ１２６９３乳品厂卫生规范

ＧＢ／Ｔ１４８７６食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法

ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ１４９２９．４食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定方法

ＪＪＦ１０

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