- 现行
- 正在执行有效
- 2002-12-30 颁布
- 2003-03-01 实施
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文档简介
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中华人民共和国农业行业标准
犖犢/犜632—2002
冷却猪肉
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20021230发布20030301实施
中华人民共和国农业部发布
书
中华人民共和国农业
行业标准
冷却猪肉
NY/T632—2002
中国标准出版社出版
北京复兴门外三里河北街16号
邮政编码:100045
电话:6852394668517548
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
新华书店北京发行所发行各地新华书店经售
开本880×12301/16印张1/2字数10千字
2003年4月第一版2003年4月第一次印刷
印数1-800
书号:155066·215044
网址www.bzcbs.com
科目635—527
版权专有侵权必究
举报电话:(010)68533533
书
犖犢/犜632—2002
前言
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准起草单位:农业部畜禽产品质量监督检验测试中心、中国农业大学食品学院、杭州肉类食品
有限公司、漯河双汇实业集团有限责任公司、大连畜禽屠宰流通管理办公室、大连市农业局、北京国农工
贸发展中心。
本标准主要起草人:刘素英、南庆贤、龚海岩、朱杭、邸振久、于凌飞、王玉芬、戴瑞彤、赵宇、蔡英华、
李艳华。
本标准由农业部畜禽产品质量监督检验测试中心负责解释。
Ⅰ
书
犖犢/犜632—2002
冷却猪肉
1范围
本标准规定了冷却猪肉的术语和定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。
本标准适用于生猪经屠宰冷却加工后,按要求生产的半胴体和分割猪肉。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB191包装储运图示标志
GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定
GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验
GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T5009.11食品中总砷的测定方法
GB/T5009.12食品中总铅的测定方法
GB/T5009.17食品中总汞的测定方法
GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留的测定方法
GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法
GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T6388运输包装收发货标志
GB7718食品标签通用标准
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB/T14931.1畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法
NY/T468动物组织中盐酸克伦特
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