标准解读

NY/T 439-2001 苹果外观等级标准，是中国农业行业标准之一，专门针对苹果的外观质量进行分级。该标准根据苹果的大小、形状、颜色以及表面缺陷等因素来划分不同等级，旨在为市场交易提供一个统一的质量评价依据，同时也帮助生产者了解如何提升产品品质以满足市场需求。

按照NY/T 439-2001的规定，苹果被分为特级、一级和二级三个主要等级。每个等级都有具体的要求：

  • 特级苹果要求果实完整无损，发育良好，具有典型的品种特征；色泽鲜艳均匀，允许有轻微色差；表皮干净光滑，无病虫害斑点或机械损伤。
  • 一级苹果同样需要保持良好的整体形态与发育状态，但对颜色的一致性要求略低于特级，可以接受较小范围内的自然色变；此外，对于一些微小的瑕疵如细小疤痕等也较为宽容。
  • 二级苹果则是指那些虽然符合基本食用条件，但在外观上存在明显不足的产品，比如形状不规则、颜色分布不均或者存在一定数量的小伤痕等。

此外，标准还详细列举了不允许出现在任何等级苹果中的严重缺陷类型，例如腐烂、霉变、软化等情况。通过这样明确而细致的标准设定，不仅有助于促进苹果产业健康发展，也为消费者提供了更加透明的选择指南。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2001-02-12 颁布
  • 2001-05-01 实施
©正版授权
NY/T 439-2001苹果外观等级标准_第1页
NY/T 439-2001苹果外观等级标准_第2页
NY/T 439-2001苹果外观等级标准_第3页
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文档简介

B31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T439-一2001苹果外观等级标准Standardsforappearancegradesofapples2001-02-12发布2001-05-01实施中华人民共和国农业部发布

NY/T439-2001前本标准的附录A和附录B都是标准的附录。本标准由农业部种植业管理司提出并归口。本标准由农业部果品及苗木质量监督检验测试中心、中国农业科学院果树研究所负责起草。本标准主要起草人：聂继云、杨振锋、实连登、张桂芬、马智勇、丛佩华。

中华人民共和国农业行业标准苹果外观等级标准NY/T439-2001Standardsforappearancegradesofapples1范围本标准规定了鲜苹果的外观等级及其检验方法。本标准适用于鲜苹果(不包括小苹果)外观的分等分级2·引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB/T10651-1989鲜苹果3定义本标准采用下列定义。3.1充分发育果实自然地长成应有的果个和形状。3.22成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味，果肉胞。3.3果实完整果实形态完整。3.4良好梁实无虫眼、病客及腐烂。3.5新鲜果实无失水皱皮、色泽变暗等.3.6洁净果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。3.7异味GB/T10651一1989中3.4。3.8无不正常外来水分不能有湿果。但果实从冷库或冷藏车内移出时，允许因温度差异而带轻微凝结水。3.9刺伤见GB/T10651-1989中317。3.10虫果见GB/T10651-1989中3.26。3.

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