标准解读

NY/T 696-2003《鲜杏》是一项农业行业标准，主要规定了鲜食杏的质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于鲜食杏的生产和销售过程中的质量控制。

根据此标准，鲜食杏按照果实外观品质被分为特级、一级和二级三个等级。其中，对于每个级别的具体要求包括但不限于：果实大小均匀性、色泽鲜艳度、有无病虫害损伤或机械伤痕等。此外，还对不同级别杏果的可溶性固形物含量进行了限定，以保证其口感与营养价值。

在检验方法上，除了感官评价外，还包括物理指标（如单果重）、化学成分分析（如糖酸比）等方面的检测。同时，明确了抽样原则及判定规则，确保能够公正准确地反映一批次产品的整体质量状况。

关于包装方面，要求使用清洁卫生且适合长途运输的材料，并在包装箱上清晰标注产品名称、产地、净重、生产者或经销商信息等内容。标签上还需注明等级标识以便消费者识别。

运输过程中应避免日晒雨淋，防止机械损伤；适宜的储存条件为阴凉通风处，温度控制在0℃～5℃之间，相对湿度保持在85%～95%，这样可以有效延长杏果的新鲜度和货架期。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-12-01 颁布
  • 2004-03-01 实施
©正版授权
NY/T 696-2003鲜杏_第1页
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NY/T 696-2003鲜杏_第3页
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文档简介

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犅３１

中华人民共和国农业行业标准

犖犢／犜６９６—２００３

鲜杏

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２００３１２０１发布２００４０３０１实施

中华人民共和国农业部发布

书

犖犢／犜６９６—２００３

前言

本标准的附录Ｂ为规范性附录，附录Ａ为资料性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：农业部优质农产品开发服务中心、辽宁省果树科学研究所、北京市林果所、长春市

农科院园艺所。

本标准主要起草人：俞东平、刘宁、王玉柱、李锋、李连海。

Ⅰ

书

犖犢／犜６９６—２００３

鲜杏

１范围

本标准规定了收销鲜杏的术语和定义、要求、检验规则、检验方法、包装及标志、贮藏与运输。

本标准适用于鲜杏的商品生产、收购、销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ２７６２—１９９４食品中汞限量卫生标准

ＧＢ４７８８—１９９４食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２０食品中有机磷农药残留量的测定

ＧＢ／Ｔ１０６５１—１９８９鲜苹果

ＮＹ／Ｔ４３９—２００１苹果外观等级标准

ＳＢ／Ｔ１００９０—１９９２鲜桃

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

果形

本品种果实成熟时应具有的形状。果形端正指果实没有不正常的明显凹陷和突起，以及外形偏缺

的现象，反之即为畸形果。

３．２

新鲜

果实无失水皱皮、色泽变暗等。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定义３．５］

３．３

洁净

果实表面无明显尘土、污垢、药物残留及其他异物。

［ＮＹ／Ｔ４３９—２００１，定义３．６］

３．４

异味

果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味和滋味。

［ＧＢ／

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