标准解读

《GB/T 26905-2011 杏贮藏技术规程》是一项国家标准，旨在规范杏的采收、分级、包装、预冷、贮藏及运输过程中的技术要求，以保证杏的质量与延长其货架期。该标准适用于新鲜杏的商业贮藏。

在采收环节，标准规定了适宜的采收成熟度，指出应在果实达到适当硬度且颜色符合品种特性时进行采摘，避免过早或过迟收获导致品质下降。

对于分级，依据外观质量（如大小、形状、色泽）、内在品质（包括糖度、酸度等）以及是否有病虫害等因素将杏分为不同等级，并明确指出每一级别应满足的具体条件。

包装方面，推荐使用透气性良好且能有效保护果实免受机械损伤的材料；同时，还给出了每箱装量建议值，以便于搬运和销售。

预冷处理是减少田间热负荷的关键步骤之一，通过快速降低果温至接近冷藏温度来抑制呼吸作用和其他代谢活动，从而延缓衰老过程。本标准详细描述了几种常见预冷方法及其适用范围。

关于贮藏条件，主要强调控制适宜的温度（通常为0℃左右）与相对湿度（保持在90%-95%之间），并定期监测库内气体成分变化，必要时采取通风换气措施以维持良好环境。

最后，在运输过程中也提出了相应要求，比如使用冷链车配送、尽量缩短从产地到消费市场的流转时间等，确保在整个供应链条中都能保持产品的新鲜度与安全性。


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....

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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2011-09-29 颁布
  • 2011-12-01 实施
©正版授权
GB/T 26905-2011杏贮藏技术规程_第1页
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文档简介

ICS6502001

B08..

中华人民共和国国家标准

GB/T26905—2011

杏贮藏技术规程

Storagepracticeforapricots

2011-09-29发布2011-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26905—2011

前言

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准起草单位中国林业科学研究院林业研究所中国人民大学环境学院北京亿事达都尼制冷

:、、

设备有限公司

。

本标准主要起草人王贵禧李江华梁丽松杜玉宽刘振宇阿然

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T26905—2011

杏贮藏技术规程

1范围

本标准规定了杏的采收与质量要求贮藏前准备采后处理与入库贮藏方式与贮藏条件贮藏管

、、、、

理贮藏期限出库包装与运输等的技术要求

、、、。

本标准适用于杏果实的商业贮藏

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

鲜杏

NY/T696—2003

3采收与质量要求

31品种

.

短期贮藏适用于所有品种中长期贮藏应选择中晚熟耐贮品种

,、。

32采收

.

应选择栽培管理规范果实发育正常病虫害少的果园

、、。

应在果实达到采收成熟度时采收参照中应选择晴天和露水干后的早

,NY/T696—20033.11。

晚采收

。

应人工采摘保留果柄采收后的杏应尽快运至贮藏场所预冷来不及运输的应摆放在树下阴凉通

,。,

风处避免日晒或雨淋

,。

采后的运输包装宜采用塑料周转箱采收和运输过程中应避免机械损伤

,。

33质量要求

.

贮藏用杏的质量应符合中特等和一等的要求

NY/T696—20034.1。

卫生指标应符合和的有关规定

GB2762GB2763。

4贮藏前准备采后处理与入库

、

41库房准备

.

贮藏前应对贮藏场所和用具如贮藏箱托盘等进行彻底的清扫清洗和消毒并进行通风

(、)(),。

检修所有的设备在入库前开机降温使库温降至左右

。2d~3d,0℃。

42挑选

.

杏采收后应进行挑选剔除病虫果软化果畸形果机械损伤果及残次果同时去除杂质挑选应

,、、、,。

在阴凉通风处进行操作人员应戴软质手套避免果实的机械损伤

。,。

43贮藏包装

.

应选用洁净有孔缝隙的塑料箱或木箱包装宜采用泡沫网套单果包装浅果盘单层包装或分层

、(),、

分隔包装后再装箱每箱

。5kg~10kg。

44预冷入库

.、

挑选包装后的杏宜在预冷间进行风冷预冷预冷温度为

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