标准解读

《NY/T 224-1994 双孢蘑菇》是一项农业行业标准，专门针对双孢蘑菇的生产、加工及质量控制进行了规范。该标准详细规定了双孢蘑菇的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。

根据标准中的描述，双孢蘑菇（学名：Agaricus bisporus）是一种广泛栽培并食用的食用菌类。在技术要求部分，明确了双孢蘑菇的产品等级划分依据其形态特征如颜色、大小、形状等，并且对不同等级产品的具体指标做出了规定，比如对于一级品而言，要求菇体完整、色泽洁白或淡黄色，无病虫害损伤等。

此外，《NY/T 224-1994 双孢蘑菇》还提供了详细的感官检验与理化分析方法来确保产品质量符合标准要求。例如，在感官检验方面，通过观察外观、闻气味等方式判断产品是否新鲜；而在理化分析上，则可能涉及水分含量测定、灰分测定等多项测试项目。

关于检验规则，标准中指出应按照批次进行抽样检查，并给出了具体的抽样方案。只有当所有检测项目均达到相应等级要求时，该批产品才能被认定为合格。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1994-05-13 颁布
  • 1995-01-01 实施
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NY/T 224-1994双孢蘑菇_第1页
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文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY/T224-94双孢1994-05-13发布1995-01-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准NY/T224-94双主题内客与适用范围本标准规定了双孢菇的产品质量要求、检验规则及包装、标志、财存和运输要求。本标准仅适用于罐头蘑菇，盐水蘑菇和菇干片。！引用标准GB12530食用菌取样方法GB12531食用菌水分测定GB12728食用菌术语术语3.1罐头蘑菇以装形式保存和出售的蘑菇。3.2水藤菇用盐潢方法保存的蘑菇3.3蘑菇干片蘑菇纵切成片，加热干燥而成的干制品。3.4色泽指加工后产品具有的颜色、3.5异味指产品变质后所产生的酸味，霉味或其他怪味.3.6杂质指混杂在产品中的其他物质。3.7指孵菌侵染后的痕迹。3.8整菇参见GB12728.3.9片菇参见GB12728.3.10碎菇参见GB12728。“质量指标4.1罐头蘑菇质量指标见表1。中华人民共和国农业部1994-05-13批灌1995-01-01实施

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