标准解读

《NY/T 223-1994 侧耳》是一项由中国农业部发布的关于侧耳（Pleurotus spp.）的技术标准。该标准主要针对侧耳这种食用菌的栽培、品质要求以及检测方法进行了详细规定，旨在规范侧耳生产过程中的各项技术指标，提高产品质量。根据内容的不同，可以将标准大致分为几个部分来理解：

首先，在范围上明确了本标准适用于侧耳的新鲜品及其加工制品的质量评定与检验。

其次，定义了术语和定义，对“侧耳”、“一级品”、“二级品”等专业词汇给出了明确界定，为后续条款的理解提供了基础。

接着是感官要求部分，这里详细描述了不同等级侧耳应该具备的外观特征，包括但不限于颜色、形态、质地等方面的具体要求。例如，对于优质侧耳来说，其表面应光滑且色泽均匀，无病虫害损伤等缺陷。

然后是理化指标，这部分列出了侧耳必须达到的一些基本物理化学性质参数，比如水分含量、灰分比例等，并根据不同级别设定了相应的限值。

此外还包含了安全卫生要求，强调了产品中不得含有对人体健康有害的物质，如重金属残留量需控制在国家规定的安全范围内。

最后是抽样与检验规则，说明了如何从批量产品中抽取样本进行质量检查的方法步骤，确保每批出厂的产品都能符合上述所有条件。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1994-05-13 颁布
  • 1995-01-01 实施
©正版授权
NY/T 223-1994侧耳_第1页
NY/T 223-1994侧耳_第2页
免费预览已结束，剩余6页可下载查看

下载本文档

NY/T 223-1994侧耳-免费下载试读页

文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY/T223-94耳1994-05-13发布1995-01-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准NY/T223-94主题内客与适用范围本标准规定了侧耳的产品质量要求，检验规则及包装、标志、存和运输要求。本标准适用于盐渍平菇和干平菇。2引用标准GB12530食用菌取样方法GB12531食用菌水分测定3术语3.1盐渍平菇以盐潢方法保存的平菇3.2干平菇新鲜平菇通过加热干燥而成的干制品，3.3色泽指加工后产品本身具有的颜色。3.4异味指产品变质后所产生的酸味,霉味或其他怪味。3.5杂质指混杂在产品中的一切其他物质、3.6特斑指霉菌侵染后的痕迹。4质量指标4.1盐演平菇质量指标见表1.表1级别统货项日形完整，菇盏横径3～8cm，菇柄长度不超过1.5m,无大破碎,允许有小碎(缺刻深度不组织形态超过1cm）色洋灰白色异味无杂质无盐水衣度波美18度以上中华人民共和国农业部1994-05-13批准1995-01-01实施

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论