标准解读
《NY 5129-2002 无公害食品 兔肉》是一项针对兔肉产品的农业行业标准，该标准规定了无公害兔肉的定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的具体内容。适用于以无公害方式饲养的兔子所生产的肉类产品。
根据该标准，无公害兔肉是指在生产过程中遵循特定环境条件和技术规范饲养的兔子，并且其产品质量符合相关安全卫生要求的产品。标准中明确了从养殖到屠宰加工整个链条上应遵守的基本原则与具体措施，包括但不限于饲料使用、疾病防控、兽药残留控制等关键环节的要求，旨在确保最终产品对人体健康无害的同时也考虑到环境保护的需求。
此外，《NY 5129-2002 无公害食品 兔肉》还详细列出了感官指标（如外观、气味）、理化指标（如水分含量、pH值）及微生物限量等质量参数，通过这些指标来评估兔肉是否达到“无公害”的标准。同时，对于如何进行抽样检查、采用何种检测方法以及合格判定准则等内容也给予了明确规定，以保证评价结果的一致性和准确性。
最后，在标签标识方面，该标准要求所有经过认证并符合无公害标准的兔肉产品都必须在外包装上清晰标注相关信息，包括但不限于生产者名称地址、产品名称、“无公害”字样及其认证编号等；而在包装材料选择、运输工具清洁度维持以及适宜的储存条件下也有相应指导性意见，确保消费者能够购买到真正意义上的优质安全兔肉制品。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2002-07-25 颁布
- 2002-09-01 实施
文档简介
TC567.120.10X22NY中华人民共和国农业行业标准NY5129一2002无公害食品兔肉2002-07-25发布2002-09-01实施中华人民共和国农业部发布
中华人民共和国农业行业标准无公害食品免肉NY5129-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517518中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数10干字2002年8月第一版2002年8月第一次印刷印数1-3000书号：155066·2-14612网址版权专有侵权必究举报电话：（01068533533
NY5129-2002前本标准由中华人民共和国农业部提出。本标淮起草单位：南京农业大学、中国畜产品加工研究会。本标准主要起草人：徐幸莲、彭增起、周光宏、赵改名、汤晓艳、刘源.
NY5129-2002无公害食品免肉范围本标准规定了无公害免肉的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、财存和运输本标淮适用于来自非疫区的无公害肉免，居宰后经兽医卫生检疫检验合格的兔肉，规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本适用于本标准。GB191包装储运图示标志GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食食品卫生微生物学检验沙门氏菌测定GB4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌测定食品卫生微生物学检验GB4789.11：溶血性链球菌测定GB4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌测定GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.15食品中锅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴递残留量的测定方法GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品标签通用标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB11680食品包装用原纸卫生标准GB12694肉类加工厂卫生规范GB/T14962食品中铬的测定方法GB/T17239鲜、冻免肉NY5130无公害食品肉兔饲养鲁药使用准则NY5131无公害食品肉兔饲养兽医防疫准则NY5132无公害食品肉免饲养饲料使用准则NY/T5133无公害食品肉免饲养管理准则SN/T0125出口肉中敌百虫残留量检验方法SN0341出口肉及肉制品中氯霉素残
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