NY 478-2002软质干酪

X16NY中华人民共和国农业行业标准NY478-2002软质干酪Softcheese2002-01-04发布2002-02-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准软质干酪NY478-2002中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：6852394668517548中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经售开本880×12301/16印张1/2字数11下字2002年5月第一版2002年5月第一次印刷印数1-1000书号：155066·2-14248网址版权专有侵权必究举报电话：010）68533533

NY478-2002本标准中的4.1.2、4.4、4.5、4.6和7.1为强制性条文，其余条文是推荐性条文。本标准制定时参考了国际食品法典委员会（CodexAlimentariusCommission:CAC)领布的《食品法典》第12卷中COEXSTANA-6-1978.Rev.1一1999《干酪》（Cheese）、CODEXSTANC16-1968《农家干酪及奶油农家干酪》（Cottagecheeae,includingcreamedcottagechecse）.CODEXSTANC18--1969《库仑米尔干酪》(Coulommiers)、C()DEXSTANC-31-1973《奶油干酪》（Creamcheese)、C（EXSTANC-331973《卡门培尔卡酪》（Camember）、CODEXSTANC-34一1973《布里十酪》(Irie)和Q/3776--1999(原GB5420一1985)《硬质干酪》。本标准由农业部农垦局提出。本标准起草单位：农业部食品质量监督检验测试中心（上海）农业部乳品质量监督检验测试中心、上海光明乳业股份有限公司技术中心。本标准主要起草人：郭本恒、张少辉、孟璜、王金华、张宗城

NY478-2002软质干1范围本标准规定了软质干酪的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、财存.本标准适用于以乳或来源于乳的产品为原料.添加或不漆加辅料.经杀菌、凝乳、分离乳清、发酵成熟或不发酵成熟而制得的、水分占非脂肪成分67%以上的产品，规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件·共随后所有的修改单(不包括误的内容)或修订版均不适用于本标准·然而，鼓励根据木标滩达成协议的各方研究是杏可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用十本标准。CB191包装储运图示标志（:12760食品漆加剂使用山生标准CB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品山生微生物学检验i沙门氏菌检验（B4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏南检验G14789.10食品卫生微生物学检验金黄色甸葡球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球第检验（B4789.18食品卫生微生物学检验乳与乳制品检验（B/T5009.11食品中总砷的测定方法(iB/T5009.12食品中谱的测定方法CB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.24食品中黄曲霉毒素M,与B，的测定方法GB5408.1巴氏杀菌乳GB/T5409牛乳检验方法GB/T5414稀奶油GB5461食用盐GB/T6388运输包装收发货标志GB/T6914生生鲜牛乳收购标准GB7718食品标签通用标准GB14880食品营养强化剂使用卫生标准QB/T3