标准解读

《NY 230-1994 椰油 食用椰子油》是中国农业行业标准之一，该标准规定了食用椰子油的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存的要求。根据这一标准，食用椰子油需满足特定的质量指标，包括感官特性（如颜色、气味）、理化指标（比如酸价、过氧化值）等。

对于感官特性的描述，标准指出优质食用椰子油应具有典型的椰子香味，无异味；色泽上要求清澈透明或微带黄色。在理化性质方面，明确了酸价、皂化值、碘值等一系列具体数值范围，这些参数反映了椰子油的新鲜度及其加工过程中的质量控制情况。

此外，《NY 230-1994》还详细列出了用于检测上述各项指标的方法步骤，并对取样方式、样品保存条件做出了指导性说明。关于产品的标识信息，除了基本的产品名称、净含量外，还需标注生产日期或批号、保质期、执行标准编号等内容。同时，对于不同规格的包装材料也有相应的要求，以确保食品安全及品质稳定。

最后，在运输过程中需要注意避免日晒雨淋，防止污染；储存时则要保证库房干燥通风良好，远离有害物质，确保产品不受损害。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 1994-07-02 颁布
  • 1995-02-01 实施
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文档简介

NY中华人民共和国农业行业标准NY230一94椰油食用椰子油1994-07-02发布1995-02-01实施中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国农业行业标准NY230-94椰油食用椰子油主题内客与适用范田本标准规定了食用椰子油的技术要求、卫生标准、检验方法和验收规则本标准适用于优质椰干经粉碎、提取、精炼而得到的作为食用的椰子油，不适用于其他用途的椰子2引用标准GB2716食用植物油卫生标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5524植物油脂检验托样、分样法GB5525随物油脂检验金透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529植物油脂检验杂质测定法GB5530植物油脂检验酸价测定法GB5532植物油脂检验碘价测定法GB55344植物油脂检验皂化价测定法GB5535植物油脂校验不皂化物测定法GB5536植物油脂检验婚点测定法GB7718食品标签通用标准技术要求31特征指标食用椰子油的特征指标见表1。表1指相对蜜度(40℃/20℃水)0.9080~0.9210折光指数(40℃）1.4470~1.4500皂化价·mgKOH/g246.0~264.0镇价·gI/100g7.0～11.0不皂化物，%八o.w婚点，C20.0～28.0中华人民共

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