第二节细胞吸水

第二节植物细胞对水分的吸收植物吸水的主要器官—根分生区伸长区成熟区根冠表皮细胞导管根毛实际生活状态下，主要吸水的器官是根，具体区域是哪儿的细胞呢？根尖成熟区表皮细胞（根毛细胞）细胞的吸水原理

水势水势就是单位体积水所具有的自由能。把标准状况下，纯水的水是规定为零。植物细胞的水势细胞的溶质势细胞的衬质势细胞的压力势由于细胞中溶质的存在而引起水势下降的值。溶质势是负值由于衬质的存在引起水势下降的值。衬质势是负值因外界压力作用引起细胞溶液水势变化的值。通常是正值植物细胞水势可表示为：Ψw=Ψs+Ψp+ΨgΨw和Ψs为负，Ψp为正。水势的高低决定着水的移动方向水势高水势低当外界溶液浓度=细胞溶液浓度时，细胞外界环境当外界溶液浓度＜细胞溶液浓度时，细胞则当外界溶液浓度＞细胞溶液浓度时，细胞则吸水失水则处于动态平衡状态动脑筋思考细胞水势对细胞吸水的影响通过什么可以得到证明呢？质壁分离及复原现象质壁分离：植物细胞因失水造成的原生质与细胞壁分离的现象。质壁分离及复原现象质壁分离及复原现象质壁分离：植物细胞因失水造成的原生质与细胞壁分离的现象。质壁分离及复原现象外界溶液细胞液原生质层细胞膜两膜之间

的细胞质液泡膜思考：为什么会发生质壁分离现呢？细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？原生质层思考：为什么会发生质壁分离现呢？细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？外界溶液细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？液泡膜外界溶液细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？两膜之间

的细胞质液泡膜外界溶液细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？液泡膜外界溶液细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？原生质层液泡膜外界溶液细胞膜细胞液细胞壁思考：为什么会发生质壁分离现呢？如果把已经发生质壁分离而尚未致死的细胞，重新放到水势较高的溶液中，外界的水分就会再次进入细胞，使细胞恢复原来的状态。这就叫质壁分离复原现象1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

内因：原生质层的伸缩性较细胞壁大外因：外界溶液与细胞液之间的浓度差活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度总结活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度总结1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度总结1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度总结1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

总结1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

活的成熟的植物细胞原生质层的伸缩性大于细胞壁的伸缩性外界溶液浓度大于细胞液浓度总结1、影响质壁分离及质壁分离复原的因素?2、发生质壁分离的条件是什么？

细胞液浓度＜周围水溶液的浓度

细胞液浓度＞周围水溶液的浓度

生活中我们经常接触到植物器官吸水和失水的现象。例如，用糖拌西红柿时，西红柿为什么会流出大量的汁液?你能再举出一些类似的现象吗？尝试总结吸水失水细胞吸水细胞失水细胞吸水的方式（一）吸胀吸水是细胞在形成液泡之前的主要吸水方式吸胀作用是亲水胶体吸水膨胀的现象未形成液泡的细胞及干燥的种子吸胀作用的大小与该物质的亲水性大小有关，未成熟的植物细胞没有形成中央液泡，细胞内有较多的蛋白质、淀粉和纤维素等亲水性物质。通过吸胀作用吸水亲水性高低：蛋白质>淀粉>纤维素想一想:若将同质量的干燥黄豆种子和玉米种子在水中浸泡相同的时间后称重,它们的质量关系如何?植物细胞形成液泡以后主要靠渗透作用吸水，这是因为成熟的植物细胞是一个渗透系统。（二）渗透吸水1、渗透作用蔗糖溶液清水半透膜水分从水势高的系统通过半透膜向水势低的系统移动的现象叫做渗透作用蔗糖溶液清水半透膜蔗糖溶液清水半透膜清水蔗糖溶液清水半透膜蔗糖溶液清水

在一个长颈漏斗的管口处密封上鸡蛋膜，往漏斗中注入蔗糖溶液（30%），然后将漏斗颈浸入到盛有清水的烧杯中，用白色棉线标记此时漏斗内的液面高度。

[演示实验]渗透作用与水分的流动〈改进实验〉实验与教材上介绍的演示有什么不一样呢？漏斗内注入盐水或者葡萄糖溶液行吗？过一段时间后，观察漏斗管内液面的高度是否发生了变化。细胞质基质中有一个大的液泡，叫做

。植物细胞结构图（成熟）中央大液泡成熟的植物细胞渗透作用吸收水分2、渗透吸水外界溶液细胞液原生质层细胞膜两膜之间

的细胞质液泡膜清水蔗糖溶液半透膜