THQHHG 002-2022 优质海红果标准

00ICS67.080.01CCSB31团 体 标 准T/HQHHG002—2022优质海红果HighQualityHaihongfruits2022-09-18发布 2022-10-18实施河曲县海红果产业发展协会发布PAGEPAGE9目 次前言 2引言 3范围 4规范性引用文件 4术语和定义 4分级分类 5安全要求 6检验规则和检验方法 7包装 8标志 8运输与贮藏 9附录A（规范性附录）鲜海红果实主要品种和等级的色泽要求 10附录B（规范性附录）鲜海红果实主要品种和等级的直径等级的要求 10前 言GB/T11-20201本文件由河曲县海红果产业发展协会提出并归口。本文件起草人：赵奋飞梁培雄梁磊刘憨周福元贾全升秦培山王存贵刘喜存。引 言《山西省国家标准化综合改革试点工作方案》是山西省人民政府贯彻《中华人民共和国标准化法》的具体规划，是推动省内各行业进行标准化管理的纲领性文件。方案指出：培育发展团体标准。组织推行《团体标准培育发展指导办法》,鼓励我省优势、特色行业(领域)的社会团体主动承接适合市场自主制定的推荐性标准,增加标准有效供给。重点推进特色优势本文件的知识产权归河曲县海红果产业发展协会。本文件由河曲县海红果产业发展协会推广实施和管理。范围

优质海红果本标准规定了海红果商品果实的术语和定义、分类与分级、质量要求、检验规则及检验方法、包装、标志、运输和贮藏。本标准适用于海红果实的生产和销售。规范性引用文件DB1409537—2021（不包括错误的内容GB18406.2-2001农产品安全质量标准无公害水果安全要求。术语和定义小果类海红品种平均单果质量小于10g的品种。大果类海红品种平均单果质量大于或等于10g的品种。果实完整良好果实形态良好，果形端正，无病斑、虫斑、碰伤及腐烂。果实洁净果实有光泽，表面无泥土、灰尘、污垢、药物残留及其他附着物。果实异味果实因变质、接触其他物质或吸收外界不良气体而产生的不正常的气味和滋味。果实充分成熟果实达到该品种固有的大小、形状、颜色和风味。果实色泽果实的颜色为紫红色，色调饱和、有光泽。单果重单个果实的质量，以克（g）计。果实硬度果实去皮后单位面积所承受的试验压力，以（Pa）计。果面缺陷自然或人为等因素对公司表面造成的瑕疵或损伤。果面刺伤在采摘或采后处理过程中果皮被刺伤或划破，伤及果肉而造成的损伤。果面碰压伤果实因碰撞或或受压造成的损伤。轻微碰压伤伤处果皮未破，伤面轻微凹陷，无汁液外溢。果实日灼果面局部因强烈日光照射和高温而形成的变色斑块或黑色坏死。轻微日灼果面局部因日灼呈或黄褐色斑块。病虫果率由病虫为害造成的病虫果重量（或个数）占被检验总重量（或总个数）的百分数。裂果果实在生长过程中形成的果皮破裂。果锈果面上形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。串等果某一等级果实中混入低于或高于该等级的果实。果形端正果实均匀对称，没有明显的异常凸起或凹陷。可溶性固形物果实汁液中所含的能溶于水的糖类、有机酸、维生素、可溶性蛋白、色素和矿物质等的总和。容许度低于本等级质量的容许程度，以百分率表示。分类与分级分类传统品种：即历史上留传下的品种。增产品种：经过人工培育的品种“晋海1号”品种。分级在同一品种中按果实大小和其他质量指标分为特等、一等、二等，未被归入以上等级的果实为等外果。优质海红果质量应符合表1的要求。表1 等级质量指标项目特等一等二等基本要求适时采收，精细采摘。果实完整良好，果形端正，新鲜洁净，无异味。果面达到紫红色，有光泽。无刺伤、无病果、无裂果、无落果。果实内在品质达到本品质固有的特性。参见附录A、附录B。可溶性固形物（%）≥18≥16≥14鲜果实质量等级指标表2 鲜果实质量等级指标项目特等一等二等单果重大果类品种≥15g≥12g＜15g≥10g＜12g小果类品种≥8g≥6g＜8g≥4g＜6g果面缺陷碰压伤无允许轻微碰压伤不超过0.1cm21处允许轻微碰压伤不超过0.1cm22处日灼无无允许轻微日灼斑不超过0.3cm21处果锈无总面积不超过果面的2%总面积不超过面果面的5%果面缺陷容许度无以上缺陷不超过1项以上缺陷不超过2项安全要求污染物限量GB2762-2022农药最大残留限量应符合GB2763-2021中水果的规定，同时符合表3的规定。表3农药最大残留限量序号项目指标检验方法1氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（cypermethrinandbeta-cypermethrin）≤0.01NY/T7612（cyhalothrinandlambda-cyhalothrin）≤0.01GB23200.1133多菌灵（carbendazim）≤0.01GB23200.1214噻虫嗪（thiamethoxam）≤0.02GB23200.1215乙氧氟草醚（oxyfluorfen）≤0.01GB23200.1136苯醚甲环唑（difenoconazole）≤0.01GB23200.113各农药项目除采用表中所列检测方法，如有其它国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限或定量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。检验规则和检验方法检验规则确定批次将同品种、同等级、一次调运或出售的果实作为1个检验批次。抽样抽样批次及部位抽样数量10051001001%。分散零担果实100容许度2%以58%以下的串等果，检验方法检验程序10外观品质检验果实外观和成熟度由感官鉴定。单果质量和串等果单果质量用天平（精度为0.1g）测定。串等果根据单果质量和其他果实质量指标确定。果面缺陷计算方法检出的不合格果，以果重为基数（如包装上标有果数，则以果数为基数），分项按下式技术百分率，精确到小数点后一位。各单项不合格果百分率的总和，即为该批果实不合格果的总百分率。单项不合格果%=[单项不合格果重（或果数）/检验总果重（或总果数）]×100内在品质检验可溶性固形物的测定303g果实硬度的测定30安全指标检验GB2762—2022GB2763-2021包装包装容器5kg—25kg包装方法标志同一批果实，其包装标志在形式上和内容上均需统一。标志内容应包括品名、品种、等级、净重、产地、包装者、包装时间等。运输和贮藏附录A（规范性附录）鲜海红果实主要品种和等级的色泽要求品种等级特等一等二等传统品种紫红或褐红90%以上紫红或褐红80%以上紫红或褐红70%以上晋海1号紫红或褐红90%以