第二章第1、5节组成细胞的元素和化合物(水、无机盐)

第二章组成细胞的分子

组成细胞的化合物水第2章细胞中的元素和化合物

组成细胞的元素无机盐实验专题探究第一节细胞中的元素和化合物第五节细胞中的无机物41、种类大量元素：微量元素：基本元素：最基本元素：主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、NC、H、O、N、P、SC一、组成细胞的元素基础梳理2、作用

（1）、组成多种多样的化合物（2）、影响生物体的生命活动元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺B：华而不实（只开花不结果）缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行3、生物界与非生物界的关系(1)组成生物体的化学元素在无机自然界中都可以找到——。(2)组成生物体的化学元素在生物体内与无机自然界中的含量相差很大——差异性。统一性组成人体细胞的主要元素(占细胞鲜重的百分比)组成人体细胞的主要元素(占细胞干重的百分比)干﹑鲜细胞对比图

在人体细胞中，干重时含量最多的元素是

；鲜重时含量最多的元素是

。Co在鲜重下O元素最多的原因是H2O在细胞中含量最多。鲜重条件下：O(65%）>C(18%）＞H(10%）>N（3%）>P(1．4%）>S(0．3%）。干重条件下：C(48.4%）>O(23.7%）>N(12.9%）＞H(6.6%）>Ca(3.5%）>S、P等。构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸二、组成生物体的化合物:主要组成成分；一切生命活动离不开水生命活动（或性状）的主要承担者／体现者携带遗传信息主要的能源物质主要的储能物质对维持生物体的生命活动有重要作用细胞中的化合物含量最多的有机物是:含量最多的化合物是:占干重比例最大的是:水蛋白质蛋白质1．结合水(1)概念：在细胞内与其他物质_______的水。(2)含量：约占细胞内全部水分的4.5%。(3)功能：是________的重要组成成分。

2．自由水(1)概念：细胞内以_____的形式存在，可以___________的水。(2)功能①细胞内的良好______。②参与细胞内的许多_______________。③为细胞提供液体环境。④运送__________和____________。相结合细胞结构游离自由流动溶剂生物化学反应营养物质代谢废物三、水结合水与自由水可以相互转变自由水结合水代谢加快代谢减慢四、无机盐1.存在形式：主要以_________存在。2.功能（1）细胞的重要组成成分；（2）维持细胞和生物体的_________；（3）维持细胞内_______________。渗透压和酸碱平衡

离子形式生命活动五、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质斐林试剂砖红色沉淀橘黄色双缩脲试剂紫色练一练 在蛋白质的鉴定实验之前，还要留出一部分样液的作用是

。斐林试剂的甲液和乙液应混合后方可使用，双缩脲试剂呢？

。加入双缩脲试剂的顺序应是

。蛋白质和还原糖的鉴定实验中谁需加热？

。如何加热？

。留作对照分别加入先加NaOH，后加CuSO4还原糖水浴加热常用染色剂及其作用砖红色（50-60℃）水浴加热）橘红色（红色）紫色绿色红色蓝绿色灰绿色由蓝变绿再变黄浅蓝色（沸水浴加热）常用染色剂及其作用考点一1．细胞中常见的化学元素归纳如下组成细胞中的化学元素（1）组成生物体的化学元素在不同的生物体内种类大体相同；不同的生物体内各种化学元素的含量一般相差很大。（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于1/10000为大量元素。（3）微量元素尽管在生物体内含量少，但它是必需元素。2.细胞中元素的存在方式及作用（1）组成化合物

（2）影响生命活动①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。 ②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长，植物缺B会造成“花而不实”。考点二细胞中的水1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量最多，一般为85%～90%。（1）不同的生物体内水的含量差别很大。例如，生物体的含水量一般为60%～95%，而生活在海洋中的水母的身体里水的含量约为97%。（2）同一生物体不同的生长发育阶段水的含量不同。幼儿时期＞成年时期；幼嫩部分＞成熟部分。(3)同一生物不同器官水的含量也不同，如心肌含水79%，血液含水82%。2．水存在的形式及比较3.结合水与自由水的相互转变自由水结合水温度升高温度降低4.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系比值高

代谢旺盛，但抗逆性差比值低

代谢强度降低，但抗寒、抗旱、抗热等抗逆性增强自由水/结合水

5、生物体内水分的产生与利用6.自由水和结合水的存在及其功能的验证(1)鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻⇒自由水散失，代谢减弱。(2)干种子用水浸泡后仍能萌发⇒失去自由水的种子仍保持其生理活性。(3)干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠⇒失去结合水。种子浸泡后不萌发⇒失去结合水的细胞失去生理活性。7.在生产实际中的应用(1)种子贮藏：晒干种子可减少自由水含量，起到降低代谢速率、延长存贮寿命的作用。(2)减少灌溉：低温环境下减少对花卉、作物的灌溉，可在一定程度上提高植物的抗冻能力。水与代谢、抗逆性和稳态的调节密切相关生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定

考点三还原糖鉴定1、还原性糖：如葡萄糖、果糖、麦芽糖。有还原性基团——游离醛基的糖；

2、材料的选取：富含糖，颜色为白色或近于白色如苹果、梨、白萝卜