标准解读

《LY/T 1922-2010 核桃仁》是一项由中国国家林业局提出并归口管理的推荐性行业标准，该标准主要针对核桃仁的质量要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面进行了详细规定。本标准适用于以食用为目的的各种核桃仁产品。

在质量要求方面，标准明确了感官指标、理化指标及卫生指标的具体内容。其中，感官指标包括外观、色泽、气味等；理化指标则涵盖了水分含量、脂肪含量等多个参数；而卫生指标则关注于重金属残留量、农药残留量等安全相关因素，确保产品符合食品安全国家标准的要求。

对于试验方法，《LY/T 1922-2010 核桃仁》给出了详细的检测步骤与条件设置，比如如何准确测定样品中的水分、灰分、蛋白质等成分含量的方法，并对使用的仪器设备提出了具体要求。

关于检验规则，标准规定了抽样方案、判定规则等内容，旨在保证每批产品的质量一致性。同时，还特别强调了不合格品的处理方式，如允许进行一次复检的机会。

此外，在包装、标志、运输和贮存环节，《LY/T 1922-2010 核桃仁》也制定了相应的要求，例如：包装材料需清洁无污染，标签上应清晰标注产品名称、生产日期（或批号）、保质期等信息；运输过程中要防止雨淋日晒，避免与其他有毒有害物品混装；适宜的储存环境能够有效延长核桃仁的保存期限。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-02-09 颁布
  • 2010-06-01 实施
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LY/T 1922-2010核桃仁_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．０８０

犅６６

中华人民共和国林业行业标准

犔犢／犜１９２２—２０１０

核桃仁

犠犪犾狀狌狋犽犲狉狀犲犾

２０１００２０９发布２０１００６０１实施

国家林业局发布

书

犔犢／犜１９２２—２０１０

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４技术要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５检验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

６检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

７包装、标志!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

８运输、贮藏!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

书

犔犢／犜１９２２—２０１０

前言

本标准由国家林业局提出并归口。

本标准起草单位：山西省林业科学研究院、山西威特食品有限公司。

本标准主要起草人：王贵、史相玉、王莉、张彩红、武静、常月梅、武祥云、梁新民。

Ⅲ

犔犢／犜１９２２—２０１０

核桃仁

１范围

本标准规定了核桃仁的技术要求、检验方法、检测规则、包装、标志和运输、贮藏。

本标准适用于核桃仁加工、贮藏和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ４４５６包装用聚乙烯吹塑薄膜

ＧＢ／Ｔ４７８９．２６食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黄曲霉毒素Ｂ１的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油卫生标准的分析方法

ＧＢ／Ｔ６５４３运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１４７６９食品中水分的测定方法

ＧＢ／Ｔ１５２３４塑料平托盘

ＧＢ／Ｔ２４３０７山核桃产品质量等级

ＮＹ５１１２—２００５无公害食品落叶核果类果品

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

半仁犺犪犾犳犽犲狉狀犲犾狊

核桃仁的整半颗粒（一半子叶）；如仁粒缺损，短缺部分不足整半颗粒１／４的仍为半仁。

３．２

大三角仁狅犫狋狌狊犲犪狀犵犾犲犽犲狉狀犲犾狊

半仁短缺部分约达整半颗粒１／４以上，而未超过３／８的仁粒。

３．３

四分仁狇狌犪狉狋犲狉犽犲狉狀犲犾狊

纵分的半仁，如仁粒缺损，余下部分不小于纵分半仁粒３／４的仍做为四分仁。

３．４

碎仁犮狉犪犮犽犻狀犵犽犲狉

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