标准解读
《LY/T 1777-2008 森林食品 质量安全通则》是中国针对森林食品制定的一项国家标准，旨在确保森林食品的质量与安全。该标准适用于所有通过森林环境生产的食用产品，包括但不限于果实、坚果、菌类、蜂蜜等。
标准首先界定了“森林食品”的定义，即指来源于良好管理的森林生态系统中生长或养殖，并且在生产过程中遵循了可持续发展原则的产品。它强调了森林食品应具备自然、健康的特点，并对生产过程中的环境保护提出了要求。
对于森林食品的安全性，《LY/T 1777-2008》设定了严格的规定，涵盖了从原料选择到最终产品的整个链条。其中包括禁止使用对人体有害的农药和化肥；限制重金属残留量；以及控制微生物污染等方面的内容。此外，还特别提到了需要建立追溯体系，以保证一旦发现问题可以迅速定位并处理。
该标准也注重于提高森林食品的质量水平。为此，它规定了不同类型森林食品的具体质量指标，比如外观、口感、营养成分等。同时，鼓励采用科学合理的加工方法来保持或提升食品原有的营养价值。
为了确保上述各项要求得到有效执行，《LY/T 1777-2008》还制定了详细的检验规则，明确了抽样方法、检测项目及合格判定标准等内容。这不仅有助于监管机构进行有效的监督检查，也为生产企业提供了明确的操作指南。
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- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 2008-09-03 颁布
- 2008-12-01 实施
文档简介
犐犆犛６５．０２０
犅６６
中华人民共和国林业行业标准
犔犢／犜１７７７—２００８
森林食品质量安全通则
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２００８０９０３发布２００８１２０１实施
国家林业局发布
书
中华人民共和国林业
行业标准
森林食品质量安全通则
ＬＹ／Ｔ１７７７—２００８
中国标准出版社出版发行
北京复兴门外三里河北街１６号
邮政编码：１０００４５
网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ
电话：６８５２３９４６６８５１７５４８
中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷
各地新华书店经销
开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数９千字
２００９年１月第一版２００９年１月第一次印刷
书号：１５５０６６·２１９３８８
如有印装差错由本社发行中心调换
版权专有侵权必究
举报电话：（０１０）６８５３３５３３
书
犔犢／犜１７７７—２００８
前言
本标准由国家林业局科学技术司提出并归口。
本标准起草单位：中国林业科学研究院亚热带林业研究所、黑龙江省林副特产研究所。
本标准主要起草人：费学谦、姚小华、张学义、任华东、王开良、丁明、方学智、屈明华、吴洪军、冯磊。
本标准由国家林业局负责解释。
Ⅰ
书
犔犢／犜１７７７—２００８
森林食品质量安全通则
１范围
本标准规定了森林食品的术语和定义、质量安全要求和试验方法。
本标准适用于属于森林食品范畴的干鲜果品、山野菜、食用菌和木本植物油等。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量
ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中铜的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中镉的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．２１粮油菜中甲萘威残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黄曲霉毒素Ｂ１的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．２７食品中苯并（ａ）芘的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亚硫酸盐的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．９０食品中铁、镁、锰的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１０植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１０２植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１０３植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１０４植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２６植物性食品中三唑酮残留量的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１８８蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定
ＬＹ／Ｔ１６７８森
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