冻干食品行业产量与需求结构分析

冻干食品行业产量与需求结构分析一、冻干食品行业特点分析冻干食品是快速冻结，真空冰状脱水，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有的物料的外观，并具有良好的复水性，而且不含任何添加剂，是理想的天然卫生食品。总体来说，冻干食品具有高营养、高复水性以及超长保鲜等特点。冻干食品的特点二、冻干食品行业现状进入20世纪90年代以来，随着国内外需求的增加、生产规模的扩大、生产技术的更新以及生产设备的国际化程度的提高，冻干食品的生产成本不断下降，冻干产品的品种和数量得到了迅速的增长。数据显示，2017年中国冻干食品行业产量为8585吨，2018年我国冻干食品产量突破10000吨，达到10100吨，同比增长17.65%。2011-2018年中国冻干食品行业产量及增长趋势随着冻干食品的产量的不断增多，我国冻干食品市场规模也不断壮大，2018年我国冻干食品市场规模约为15.82亿元，较2018年增加2.49亿元。其中水果类产品规模为5.25亿元，蔬菜类产品规模为2.43亿元，方便食品类产品为1.56亿元，肉类水产及其他产品规模为6.58亿元。2011-2018年我国冻干食品市场规模统计2018年我国冻干食品需求量约为9346吨，我国冻干食品需求以水果类为主，水果类需求量约为3660吨，占比39.16%；蔬菜类1890吨，占比20.22%；方便食品类2015吨，占比21.65%；肉类水产及其他1781吨，占比19.06%。2018年中国冻干食品应用市场需求结构相关报告：华经产业研究院发布的《》三、冻干食品行业重要企业分析一直以领引国民健康为己任的好想你,在“开创标准健康食养生活方式”战略的指导下,全面推进FD冻干黑科技，指真空冷冻干燥技术，美国国家航空航天局最早将其应用在阿波罗登月宇航员食品中。将中国传统食养理念与冻干黑科技融合，以红枣为基础，终于将冻干黑科技落地，生产出新一代健康冻干食品，成为“新一代健康冻干食品引领者”。营业收入方面，2015-2019年好想你营业收入迅速增长，2019年好想你实现营业收入59.61亿元，2020上半年营业收入为24.87亿元。2015-2020上半年好想你营业收入情况统计从细分结构看，2020年1-6月，坚果类实现营业收入11.70亿，占比47.04%；肉脯/海鲜类实现营业收入3.27亿，占比13.14%；果干类和红枣类营业收入分别为2.93亿和2.77亿，分别占比11.78%、11.16%。2020上半年好想你营业收入细分结构（按产品）四、冻干食品市场发展前景冻干食品具有营养，安全，色、形、味稳定，复水性好，便于携带，易加工食用等特点，逐渐受到我国消费者的欢迎和接受。随着我国经济的快速发展，人民生活水平日渐提高，对食品的选择也从简单到多元，从数量到质量，高品质的冻干食品成了越来越多消费者的选择。我国是农产品生产大国，有着丰富的冻干食品资源。冻干食品企业应根据国内、国际两个市场的具体状况，不断汲取行业先进技术和经验，参与国际竞争，并发力国内市场，塑造国产冻干食品的品牌和形象。在现有产品的基础上，研发推广适合市场和满足消费者要求的产品，引领消费需求，必将实现产品和效益的双丰收，打造食品行业发展的蓝海。随着国民健康消费意识的不断提升，食品品质逐渐成为人们衡