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基本公共卫生服务健康教育知识讲义健康教育知识讲座第四期2012年11月健康教育活动记录表活动时间:~~2012-11-20 活动地址:活动形式：健康教育知识讲座活动主题：老年人冬季保健组织者：云城区人民医院公共接受健康教育人员类型：医务人员接受健康教育人数:~71人「建康教育资料发放种类及个数: 100份活动内容：1、 冬季发病信号很重要2、 冬季养生小知识3、 老年人健康食疗4、 中医对冬季进补之说活动总结评论:参加讲座的医务人员认识了怎提升御寒保暖意识，老年人的健康饮食，怎样让老年人认识冬季保健。了解率：95%满意率：95%存档资料请附后□书面资料 □图片资料□印刷资料口签到表□其余资料填表人（署名）：负责人（署名）：填表人（署名）：填表时间：2012-11-20通知各农村医生：为提升全院医务人员的健康意识，经过老年人冬季保健讲座，医务人员认识了怎提升御寒保暖意识，老年人的健康饮食，怎样让老年人认识冬季保健。地址：讲座内容：老年人冬季保健建立健康的理念讲课人：参加人员：2012-11-18老年人冬季保健主讲人：一、教课目标：提升御寒保暖意识，建议健康饮食、适当有氧运动，让老年人认识怎样冬季保健。二、教课要点及难点：1、冬季发病信号很重要2、冬季养生小知识3、老年人健康食疗4、中医对冬季进补之说三、教课过程：（一）概括立冬以后，天气转寒，天气干燥，老年人略不注意，就会旧病复发或引发新病。所以，老年人要特别重视冬令的保健和养生。增强御寒保暖因为老年人的主要脏器老化，功能减弱，适应性差，故当寒潮袭来时，高血压、中风的发病率增高，心血管病人简单出现心绞痛、心肌堵塞及心衰。寒冷仍是伤风感冒、支气管炎、肺芥蒂、肺气肿、哮喘病的重要诱因。所以，冬季，老年人的穿着要柔软、轻巧、贴身、保暖，衣料宜用棉、毛、丝织品。冬季发病信号很重要寒冷的冬季，是中老年人心脑肺等大病的好发季节。当患这些疾病时，一般常有信号(预兆)，患者或家人若能认识这些信号，实时就医确诊并治疗，或采纳相应的预防举措，预后将大为改观，故学会辨别大病信号特别重要。1、脑血管不测的发病信号：运动阻碍。渐渐或忽然感觉上肢和手脚脆弱无力，活动蠢笨或不灵巧；感觉阻碍。手脚或部分肢体忽然麻痹，冷、热、触等感觉愚钝或消逝；语言阻碍。辞吐不清或听不懂他人说话的意思；视力阻碍。岀现短暂性视力模糊、偏盲或一过性失明;共济失调。突发头晕、耳鸣、走路摇晃不稳；精神状态改变。或默不作声，或焦躁多语，或嗜睡，或一过性意识丧失；突发强烈头痛。2、高血压危险的发病信号：原有高血压病史，平常血压尚安稳，现血压渐渐或突然高升，达高压180毫米汞柱、低压130毫米汞柱以上；有愈来愈重的头痛，走路不稳脚似踩棉花；有头晕、恶心、呕吐，视物模糊，以及浑身或局部肌肉出现抽搐。冬季养生小知识。冬季穿衣有讲究。冬季虽冷，但穿得厚不必定就温暖。因为皮肤是人体第二呼吸器官，要不停获得空气中的养分保持整个肌体水分和养分的均衡，假如穿得过厚不透气，会使皮肤不可以自由地呼吸。所以，老年人冬季着衣以质轻又温暖为宜。同时，老人不宜一次性加衣，应随气温降落逐渐加衣，让机体获得锻炼，提升抗寒能力。洗刷水温有讲究。老年人冬季每天晨起和午休后用冷水洗脸，可使面部和鼻腔内的血管缩短。等冷水刺激消逝后，血管又会快速充血扩充，这以逸待劳，是一种优秀的“血管体操”，可促使面部血液循环，提升对寒冷的适应性，预防伤风感冒、气管炎等呼吸道疾病。同时，老人刷牙宜用温水，温水对口腔、牙齿、咽喉都有保护作用。多晒太阳益身心。冬季阳光对老年人健康十分有利。长久呆在室内，少到户外接受阳光照耀的老人，广泛出现维生素D缺少症状，发生骨质松散。保健专家鼓舞老年人多去户外晒晒太阳，有助于预防老年骨质松散症和精神抑郁症。（四）老年人健康食疗食品营养价值高1、燕麦含丰富的亚油酸，可降低胆固醇。2、玉米含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素 E、拥有降低胆固醇的作用，清晨一碗玉米粥，容光焕发一成天。3、海带含丰富的牛磺酸，也可降低胆固醇。4、大蒜阻挡血栓的形成俗称抗癌之王，但一定先切成片，放在空气中15分钟后与氧气联合生成大蒜素才有成效，加温等于零。5、苹果含丰富的钙，可排出体外剩余的钾盐，保持正常的血压。6、牛奶含许多的钙 可减少人体胆固醇的汲取7、洋葱降血脂防备动脉硬化，有杀菌降压的功能。8、木耳、蘑菇有很好的融化血管的作用防备心脑血管的病变。9、全麦面粉含有纤维素复合维生素B。、羊肉、牛肉、鸡肉和鱼含有纷繁的氨基酸，不饱和脂肪酸。、适当红酒加快血液循环，融化血管，预防高血压、心脑血管病变的夜间发生。、深色的蔬菜颜色越深营养越丰富。、绿茶內含茶坨酚和氟，前者抗癌，后者固齒。、豆浆內含饴黃酮，抗癌。含有丰富的钾，钙，是补钙的好飲料。15、酸奶內含有多种益生箘，利于汲取，有利肠胃有利细箘的均衡，營养丰富，（牛奶有70％的黃种人难于汲取）16、骨头湯內含琬胶。美意延年，强生健体，美容养颜。17、蘑菇汤提升免疫力，防癌抗癌。养生保健粥夏天消暑粥原料：糯米，莲子，荷叶，冰糖做法：同放入锅内，加水同煮，大火烧开后，用小火煮30分钟即成。四时养生粥。牛奶薏米粥。原料：牛奶，薏米，糯米，枸杞。做法：先把薏米用凉水泡4小时，再与糯米枸杞同煮开，，小火再煮30分钟，再倒入牛奶，搅拌匀即成。山药粥。原料：山药60克，大米60克。做法：先下米煮30分钟，再下山药煮一会即可。山楂粳米粥。原料：山楂60克，粳米60克。做法：洗净用煮，烧开后，再用中火煮约30分钟即成。食品滋味好，但不宜多吃松花蛋：含铅，常吃会惹起铅中毒和骨质松散。臭豆腐：含有大批挥发性盐基氮及硫化氢，对人体有害。味精：每人每天摄取量不该超出6克，不然对人体生理系统有影响。方便面：含有色素和防腐剂，特别老人不宜常吃葵花子：含有不饱和脂肪酸，耗费体内大批胆碱，影响肝的细胞功能。菠菜：虽然营养丰富，但含草酸，易与锌钙联合便出体外，造成缺锌缺钙。猪肝：一公斤猪肝含胆固醇400毫克以上，胆固醇太多会导至动脉硬化。烤羊肉：熏烤过程中会产生苯并芘等，它是引发癌的物质。腌菜：不要长久服用，如腌制不好，简单产生至癌物质亚硝酸胺。油条：中明矾是含铅的无机物，损害大脑会惹起老年痴呆症。不可以同时食用的食品（须隔4小时才能食用）1蜜蜂反洋葱——惹起眼病2蜜蜂反豆腐——惹起耳鸣耳聋西瓜反羊肉——伤元气狗肉反绿豆——惹起中毒5芹菜反兔肉——惹起脱发6鲤鱼反甘草——惹起中毒7香蕉反土豆——惹起面斑8香蕉反芋头——惹起腹胀。9萝卜反人参——营养相反。10鸡蛋反豆浆——惹起胃不适。11菠菜与豆腐——易患结石症12萝卜与橘子——引发甲状腺肿大13水果与海鲜——不易消化。14火腿与乳酸饮料——简单致癌15猪肉与菱角——惹起肚子痛。16白酒与柿子——惹起中毒。17牛肉与栗子——惹起呕吐。18萝卜与木耳——会得皮炎。19对虾与维生素C——可致砷中毒。20海鲜与啤酒——引发痛风。（五）中医对冬季进补之说祖国医学以为，人类生活在自然界里，人体的生理功能常常跟着季节不一样而有所变化，所谓“天人相应”。冬季是人体“珍藏”的季节，合适进补可增强体质、祛病强身、延年益寿。冬季进补应适应自然，注意养阳，以滋补为主。依据中医虚则补之，寒则温之的原则，在饮食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食品进行调治，以提升机体的耐寒能力。《皇帝内经•四时调神大论》说：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，如有私意，若己有得，去寒就温，无泄皮肤，负气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少”。又说：“是故贤人不治已病，治未病，不治已乱，治未乱此之谓也。夫病已成尔后药之，乱已成尔后治之，譬犹渴而穿井而铸锥，不亦晚乎。”冬季进补应八忌：“忌”无病进补。免得浪花钱财，祸患身体。此刻保健品市场特别杂乱，维生素、蛋白粉、钙制品等充坼市场，虚假广告欺诈花费者易。“忌”慕名服药。人参、冬虫夏草、铁皮枫斗等过分滥用。“忌”虚实不分。“虚则补之”，对症服药才能补益身体。不然，越补越坏。四.“忌”多多益善。“多吃补药，有病治病，无病强身”这是不科学的。如过度服用参茸类补品，可惹起腹胀，不思饮食；过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。《道德经》：益生曰祥。“忌”以药代食。很多人把维生素片、蛋白粉取代蔬菜、肉类是不行取的。“忌”过于滋腻厚味。关于身体衰弱，脾胃消化不良，常常腹泻、腹胀者，第一要恢复脾胃的功能，只有脾胃消化功能优秀，才能保障营养成分的汲取，不然再多的补品也是无用。所以，冬令进补不要过于滋腻厚味，应以易于消化为准则。“忌”留邪为寇。在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时，不要进补，免得留邪为寇，后患无量。“忌”以贵贱论好坏。关于补药，绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。中医以为，药物只需运用合适，大黄能够当补药；服药失准，人参即为毒草。民间有言：药对路喝口汤。关于身体状态不太好，脾胃消化不良者来说，第一是要恢复脾胃的功能，不然服再多的补物也是无用。所以，冬季进补不要过于滋腻厚味，以易于消化为准则。中医所说冬季进补的最正确时间中医《素问直解》云：“万物皆生于春，擅长夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”先人以为冬三月是“活力潜藏，阳气内藏”的季节，要讲究“养藏之道”，也就是说，冬季是一年四时中养护、存储的阶段。冬季人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，能够说是投资少、奏效快。事实证明，冬季进补不单能提升肌体的免疫力，还可以调治身体机能，增强体质，有利健康，故有“今年冬令进补，明年三春打虎”的民间传说。冬季进补的最正确时间有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。要说是冬令进补的时间，这三种说法都没有错。但只有冬至前后进补才算是最正确时间。古籍《易经》中有“冬至一阳生”的说法。详细地说，节气运转到冬至这天，阴极阳生，也就是所谓的“一阳来复”，此时人体内阳气蓬勃生发，最能汲取外来的营养，而发挥其滋补功能，这充足说明在冬季进补最为适合。自然，冬季进补时间的选择也得因人而宜。假如患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需要较长时间进补，则能够从立冬后开始直至立春。假如体质一般而又不需要大补的人，则可在三九天集中进补。所以，民间早就有“夏补三伏，冬补三九”的说法。辩证施补中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就能够了，同时应该分清补品的性能和合用范围，能否合适自己。进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不一样的补法。1、气虚症，常有症候有精神疲倦、语声卑微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可采用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。（人参大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神增智。又名白参、红参、野山参、吉林参、朝鲜参又别直参。野生者名野山参，人培者称圆参，一般种植六七年，洗尽晒干称生晒参，经开水浸烫后浸糖晒干称糖参或白参，蒸熟晒干或烘干称红参。细根称参须）（野山参功能最正确，生晒参、红参质量为好，白参功同生晒参，参须更次）2、血虚症，常有症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、健忘失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可采用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。3、阴虚症，常有症候潮热盗汗、五心灼热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可采用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。4、阳虚症，常有症候有面色恍白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可采用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃衰弱、胃纳呆板、胸脘满闷者，需要加入醒脾健胃药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，门诊有人吃西洋参和枫斗而晕倒（西洋参苦'微甘寒功能益气养阴，清