标准解读

《GH/T 1130-2017 蒜薹冷链物流保鲜技术规程》是一项针对蒜薹在冷链物流过程中如何保持新鲜度的技术标准。该标准由中华全国供销合作总社提出并归口管理，适用于蒜薹从田间采收后到消费者手中的整个冷链物流过程。

根据此标准，蒜薹的采摘需选择适宜的时间进行，通常是在蒜薹长至一定长度且尚未开花时最佳。采收后的蒜薹应该迅速预冷处理，以减少呼吸作用带来的损耗，并去除表面水分，为后续储存打下良好基础。

对于包装材料的选择上，《GH/T 1130-2017》推荐使用具有良好透气性和防潮性能的材质，确保内部环境湿度适中同时又能有效隔绝外界不良因素的影响。此外，还规定了不同运输方式下的温度控制要求，比如冷藏车、冷藏集装箱等应维持在特定范围内（一般建议为0°C~4°C），以保证蒜薹品质不受损害。

在存储环节，除了继续严格监控温湿度条件外，还需定期检查库内状况，防止病虫害发生；而对于销售终端，则强调了展示柜或货架也必须具备相应的低温保存功能，直到产品最终被顾客购买为止。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-02-28 颁布
  • 2017-07-01 实施
©正版授权
GH/T 1130-2017蒜薹冷链物流保鲜技术规程_第1页
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文档简介

ICS6708020

B31..

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1130—2017

蒜薹冷链物流保鲜技术规程

Technicalspecificationofcoldchainlogisticsforgarlicshoot

2017-02-28发布2017-07-01实施

中华全国供销合作总社发布

中华人民共和国供销合作

行业标准

蒜薹冷链物流保鲜技术规程

GH/T1130—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20186

*

书号

:155066·2-33499

版权专有侵权必究

GH/T1130—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华全国供销合作总社科技教育部提出并归口

。

本标准起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究院山东中合果蔬食品有限公司山东农业

:、、

工程学院山东经贸职业学院

、。

本标准主要起草人冯建华姜桂传吕平李继兰徐新明贾连文郁网庆魏雯雯杨相政

:、、、、、、、、、

陈宇航张为宏刘霞高中玖

、、、。

Ⅰ

GH/T1130—2017

蒜薹冷链物流保鲜技术规程

1范围

本标准规定了蒜薹产品质量采收分拣整理贮前准备预冷保鲜处理包装贮藏出库运输销

、、、、、、、、、、

售等要求

。

本标准适用于鲜蒜薹的冷链物流

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2762

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

硅窗保鲜袋siliconwindowplasticfilmstoragebags

根据贮藏果蔬品种的不同包装要求在塑料薄膜保鲜袋上镶嵌不同大小和透气性的特制硅橡胶膜

,,

使其可自发调节袋内果蔬气体成分的包装袋

。

4要求

41产品质量

.

411品质要求

..

蒜薹应完整色泽鲜绿质地脆嫩无病斑及病虫伤害薹苞不膨大基部不老化萎缩薹条不糠心

、、、;,、,,

薹梢不发黄干梢

、。

412安全指标

..

应符合和中的规定

GB2762GB2763。

42采收

.

421采收时期

..

应适时采收宜在总薹苞下部变白蒜薹顶部向下弯曲时采收

,、。

422采收时间

..

宜在晴天的中午薹条柔软韧性强时采收避免雨后或浇灌后

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