标准解读

GB/T 9827-1988《香蕉》是一项国家标准,主要针对香蕉的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输和贮存等方面进行了规定。该标准适用于鲜食香蕉的生产和销售环节。

在质量要求部分,明确了香蕉果实的基本特征,包括外观形态、色泽、成熟度等,同时也对病虫害、机械损伤等情况做了限制性规定。对于不同等级的香蕉,如特级、一级、二级等,分别给出了具体的感官指标和技术参数要求,以便于区分品质差异。

关于检验方法,涵盖了从抽样到最终判定整个过程中的具体操作步骤与技术条件。比如通过目测法来检查果实是否有明显缺陷;使用特定工具测量果实大小;采用化学分析手段测定可溶性固形物含量等。这些方法确保了检测结果的准确性和可靠性。

此外,在包装方面,该标准建议采用适宜材料进行保护性包装,并且需要标明产品名称、等级、净重(或数量)、生产者名称及地址等信息。同时强调了在搬运过程中应轻拿轻放,避免造成物理伤害;而在储存时,则需注意环境温度与湿度控制,以延长保鲜期并保持良好状态直至送达消费者手中。

本标准为我国香蕉产业提供了统一的质量评价体系和技术指导依据,有利于促进市场规范化发展,提高产品质量水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 1988-09-20 颁布
  • 1989-03-01 实施
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GB/T 9827-1988香蕉_第1页
GB/T 9827-1988香蕉_第2页
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文档简介

UDC634.772B31中华人民共和国国家标准GB9827-88香Banana1988-09-20发布1989-03-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB9827-88香Banana主题内容与适用范围本标准规定了香蕉收购的等级规格、质量指标、检验规则、方法及包装要求。本标准适用于香燕果品的条燕、梳燕的收购质廿规格。引用标准GB2762食品中汞允许量标准GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴洋残留量标准3术语3.1条黛:指果穗(串)3.2梳东:指果手(果段)3.3果指:指每只果实。3.4同一类品种特征:指香燕的形状、色泽相似之性状。3.5果实长度:指自果柄基部沿果身外弧线到果顶的长度。中间一梳:3.6:指整条蕉奇数的中间一梳或偶数中间的两梳平均数、形状完整:3.7;指香蕉果实排列紧密有规律、果实大小基木一致,不缺果指,无连体蕉和扭曲等畸形皮色青绿:3.8指果实色泽保持香蕉自然青绿色3.9成然适当:指各个不同季节的蕉已达到适当成热阶段。3.10饱满度标准:果身微凹,棱角明显,其饱满度为75%以下,果身圆满,尚见棱角为75%~80%果身圆满无楼者为过熟现象。3.11腐烂,指任何腐败损及果轴、果柄以及果实部分者。3.12裂果::指果皮破裂,露出果肉。断果:3.13指果实折断为两段或多段裂轴:3.14:指果轴因割切不当或指座不坚实而受外力破裂者。3.15折柄:指果柄受损面流乳汁。3.16轻度损害3.16.1压伤、擦伤:指果实被压或磨擦而掘伤,但不明显。日灼:指果实被曦日灼伤,3.16.2,使果皮失去正常色泽。3.16.3水锈:指香炸果实表皮部发生之锈迹。。一梳燕中按只数计,不得超过10%。b伤痕:指被风伤害或鸟、昆虫等动物咬伤,抓伤果皮而形成的疤。一梳燕中按只数计,不得超过5%。3.16.4黑星病:果皮被害部分呈黑斑点。半均每平方厘米不得超过1

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