标准解读
《GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定》是一项国家标准,适用于肉和肉制品中聚磷酸盐含量的测定。该标准规定了使用钼蓝分光光度法来检测样品中的聚磷酸盐总量。
首先,在准备阶段,需要对实验所需的试剂进行配制,包括但不限于钼酸铵溶液、抗坏血酸溶液等,并确保所有玻璃器皿清洁无污染。同时,还需要准备好符合要求的肉或肉制品样本,按照标准要求进行预处理,比如研磨至一定细度以保证后续操作的一致性和准确性。
接着是样品处理过程,将一定量的样品加入到预先配置好的消化液中,在特定条件下(如温度控制)进行加热分解,使其中含有的聚磷酸盐转化为可溶性形式。之后通过过滤或者离心的方式去除不溶物,得到清液备用。
然后进入显色反应步骤,向上述清液中加入适量的钼酸铵溶液及其它必要试剂,在适当条件下混合均匀后静置一段时间,让聚磷酸盐与钼酸根离子发生化学反应生成蓝色络合物——钼蓝。此颜色深浅与溶液中聚磷酸盐浓度成正比关系。
最后一步为测定与计算,利用分光光度计在最大吸收波长处测量钼蓝溶液的吸光度值,并根据事先制作的标准曲线换算出样品中聚磷酸盐的具体含量。标准曲线通常是通过一系列已知聚磷酸盐浓度的标准溶液绘制而成,其目的是建立吸光度与聚磷酸盐浓度之间的线性关系。
整个过程中需要注意严格按照标准要求执行每一步骤,包括精确称量、准确控制反应条件以及正确使用仪器设备等,以确保结果的可靠性和重复性。此外,对于不同类型的肉制品可能还需要考虑额外的因素影响,比如脂肪含量较高时可能需要采取特殊措施避免干扰测定准确性。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
....
查看全部
- 现行
- 正在执行有效
- 2009-04-08 颁布
- 2009-05-01 实施
文档简介
犐犆犛67.040
犡04
中华人民共和国国家标准
犌犅/犜9695.9—2009
代替GB/T9695.9—1988
肉与肉制品聚磷酸盐测定
犕犲犪狋犪狀犱犿犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狆狅犾狔狆犺狅狊狆犺犪狋犲狊
(ISO5553:1980,MOD)
20090408发布20090501实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅/犜9695.9—2009
前言
GB/T9695《肉与肉制品》由下列部分组成:
———第1部分:肉与肉制品游离脂肪含量测定;
———第2部分:肉与肉制品脂肪酸测定;
———第3部分:肉与肉制品铁含量测定;
———第4部分:肉与肉制品总磷含量测定;
———第5部分:肉与肉制品pH测定;
———第6部分:肉制品胭脂红着色剂测定;
———第7部分:肉与肉制品总脂肪含量测定;
———第8部分:肉与肉制品氯化物含量测定;
———第9部分:肉与肉制品聚磷酸盐测定;
———第10部分:肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定;
———第11部分:肉与肉制品氮含量测定;
———第13部分:肉与肉制品钙含量测定;
———第14部分:肉制品淀粉含量测定;
———第15部分:肉与肉制品水分含量测定;
———第17部分:肉与肉制品葡萄糖酸δ内酯含量的测定;
———第18部分:肉与肉制品总灰分测定;
———第19部分:肉与肉制品取样方法;
———第20部分:肉与肉制品锌含量测定;
———第21部分:肉与肉制品镁含量测定;
———第22部分:肉与肉制品铜含量测定;
———第23部分:肉与肉制品羟脯氨酸含量测定;
———第24部分:肉与肉制品胆固醇含量测定;
———第25部分:肉与肉制品维生素PP含量测定;
———第26部分:肉与肉制品维生素A含量测定;
———第27部分:肉与肉制品维生素B1含量测定;
———第28部分:肉与肉制品维生素B2含量测定;
———第29部分:肉制品维生素C含量测定;
———第30部分:肉与肉制品维生素E含量测定;
———第31部分:肉制品总糖含量测定。
本部分为GB/T9695的第9部分。
本部分修改采用ISO5553:1980《肉和肉制品聚磷酸盐的测定》。
本部分与ISO5553:1980相比主要修改如下:
———对标准的结构和文字进行了修改;
———薄层色谱的犚f值进行了修改;
———对提取液的制备步骤中水的用量进行了修改;
———将引用的ISO3100改为GB/T9695.19,因为ISO3100的取样方法不适用于肉与肉制品。
本部分代替GB/T9695.9—1988《肉与肉制品聚磷酸盐测定》。
Ⅰ
书
犌犅/犜9695.9—2009
本部分与GB/T9695.9—1988相比主要修改如下:
———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》和
GB/T20001.4—2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》对原标准进行了结构调整
和文字修改。
———对提取液的制备步骤中水的用量进行了修改。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位:中国肉类食品综合研究中心、中国商业联合会商业标准中心、江阴市产品质量监
督所、厦门市疾病预防控制中心。
本部分主要起草人:孙焕、赵榕、龚珊、裴显庆、骆和东、靳晓蕾、刘振宇。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T9695.9—1988。
Ⅱ
犌犅/犜9695.9—2009
肉与肉制品聚磷酸盐测定
1范围
GB/T9695的本部分规定了肉与肉制品中聚磷酸盐的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中添加的聚磷酸盐的测定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过GB/T9695本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件,
其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分,然而,鼓励根据本部分达成协议
的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本部分。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
GB/T9695.19肉与肉制品取样方法
3原理
用三氯乙酸提取肉和肉制品中的聚磷酸盐,提取液经乙醇、乙醚处理后,在微晶纤维素薄层层析板
上分离,通过喷雾显色,检验聚磷酸盐。
4试剂
所用试剂均为分析纯,实验用水应符合GB/T6682的要求。
4.1异丙醇。
4.2硝酸。
4.3四水合钼酸铵溶液(75g/L):称取75g四水合钼酸铵,用水溶解并定容至1000mL。
4.4氢氧化铵。
4.5酒石酸。
4.6焦亚硫酸钠(150g/L):称取150g焦亚硫酸钠,用水溶解并定容至1000mL。
4.7亚硫酸钠(200g/L):称取200g亚硫酸钠,用水溶解并定容至1000mL。
4.81氨基2萘酚4磺酸。
4.9乙酸钠。
4.10三氯乙酸溶液(135g/L):称取135g三氯乙酸,用水定容至1000mL。
4.11乙醚。
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 大理石纪念碑工程合同
- 燃气泄漏检测数据分析
- 人力资源公司办公费用预算管理
- 房地产不动产买卖合同范例
- 宿舍区消防演练年度维修进度表
- 图书馆墙纸施工装饰服务
- 买卖古董合同范例
- 铁路工程供货施工合同
- 工程合同范例 微盘
- 拖车收费服务合同模板
- 广东省深圳市龙岗区多校2024-2025学年一年级(上)期中语文试卷(含答案部分解析)
- 2024-2025学年度第一学期期中学业质量监测
- 2024至2030年中国轻质墙板数据监测研究报告
- 人教版三年级上册《生命-生态-安全》全册教案(及计划)
- 食品工艺学:食品的辐射保藏
- 2024年公开招聘大社区工作人员报名表
- 记者岗位招聘笔试题及解答
- 劳动技能实操指导(劳动教育)学习通超星期末考试答案章节答案2024年
- LED显示屏采购投标方案(技术方案)
- 中国新一代信息技术产业发展现状及前景趋势分析报告2024-2030年
- 夜场啤酒合同协议书
评论
0/150
提交评论