调理体质健康长寿

郭忠田教授简介中医养生保健工程特聘专家中国医师协会全科分会委员中国老年保健协会专家委员会委员卫生部健康教育先进工作者2023/2/61郭忠田教授毕业于中国人民解放军第四军医大学,军区主任医师,从事临床工作40余年.对心脑血管疾病等老年疾病有独特的研究和治疗.郭教授是美国康奈尔医学院客座教授,每年都会去康奈尔医学院做学术交流.2023/2/62

调理体质健康长寿

中国老年保健协会中医养生保健工程专题讲座主讲：郭忠田教授

主办：中国老年保健协会中医养生保健工程

2023/2/63引言：健康长寿是人类永恒的追求秦始皇派徐福率500童男童女寻找长生不老药。人的最高寿命应该是多长？2023/2/64人类可以活到125岁--175岁人的最高寿命预测方法：骨骼预测法：按骨骼发育完成年龄的5-7倍计算。如果将人的骨骼成长点定为20岁至25岁，那么人的最高寿命是100岁至175岁。牙齿生长预测法：即人的第三颗磨牙完成的年龄的5-7倍。第三颗磨牙完成的年龄一般是在20-25岁，人的最高寿命是100岁至175岁2023/2/65长寿之国的平均寿命世界五大长寿之国：日本、瑞典、安道尔、圣马力诺、斐济日本：平均寿命82岁，其中女性85岁。瑞典：平均寿命80岁，其中女性83岁。

许多国家人的平均寿命都已突破80岁，百岁老人的数量越来越多。2023/2/66

50年代：50岁60年代：55岁70年代：60岁80年代：65岁90年代：69岁现在：72岁我国平均寿命与日本相比，中国人的平均寿命整整少了10年。2023/2/67一、人体体质概述

1.体质概念：人体体质是人体在遗传的基础上，在环境的影响下，在其生长、发育和衰老过程中形成的功能、结构和代谢上的相对稳定的特殊状态。这种状态决定着人体生理反应的特异性、对某些致病因子的易感性及所产生病变类型的倾向性。

2023/2/68体质的决定因素先天因素：遗传后天因素：指人体所生活的环境、饮食、生活习惯、精神状况等因素。先天因素和后天因素，导致细胞内环境发生变化，细胞内环境失衡，人体体质出现异常。2023/2/692.体质的类型：

中医养生保健工程全国专家团以传统中医为基础，并吸收借鉴西医经验，将中国人的体质划分为六种；阴虚质（燥红质）、阳虚质（迟冷质）、气虚质（倦恍质）、痰湿质（腻滞质）、淤血质（晦涩质）、正常质。不同的体质有体质的特点2023/2/610代谢示意图

肺(心)---------＞汗脾三焦---经脉----络脉----孙脉

肾(肝)------------＞膀胱-------尿2023/2/6113.

自己属于哪一类体质？姓名:

年龄:

性别:

临床诊断:____________地址:

电话:

自测日期:_________体质自测（1）2023/2/612

体质自测（2）2023/2/613体质自测（3）2023/2/614三大疾病与体质关系心脑血管疾病（高血脂、高血压、冠心病、脑中风）；最初为阴虚或气虚质，以后发展至血瘀质，最后心脑血管病。糖尿病：最初为阴虚质、或是痰湿质，最后发展至血瘀质，并发心脑血管病等。肿瘤：主要是气滞血瘀发展的结果要想预防治疗心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等疾病，必须先从分清体质、调理体质入手。2023/2/615二、如何调理体质针对性辨质饮食针对性辨质运动针对性辨质调理心理针对性直接调理细胞内环境——调理细胞内环境2023/2/6161.针对性辨质饮食、针对性辨质运动、针对性辨质调理心理

不同体质的养生方法阴虚质(燥红质)

(1)饮食和药膳:饮食:饮食应清淡，要少吃肥腻、辛辣燥烈的食品，如姜、葱、蒜、辣椒等；宜多吃养阴清热的食物，如莲藕、银耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、鱼类等。药膳:中药沙参、麦门冬、天门冬、枸杞、百合等都具有补阴的作用。用这些中药煮粥，对于阴虚体质的人有很好的养阴作用。

(2)运动:阴虚体质的人适合练太极拳、八段锦、固精气功等。通过动静结合、刚柔相济、练身调神，有利于体内阴津的生长和体内虚热的消退。

(3)心理:阴虚体质的人性情比较急躁，常容易动怒。应做到修身养性，不动怒。2023/2/617

(1)饮食和药膳:饮食:阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物。常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。不宜多服的食物:木耳、西瓜、绿茶。药物:补阳的中药很多，用于保健的常用中药，可选用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、芡实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香等。(2)运动:阳虚之体，适应寒暑变化的能力较差，在严冬，应避寒就温，采取相应的一些保健措施。还可遵照“春夏养阳”的原则，在春夏季节，注意从饮食、药物等方面入手，借自然界阳气之助培补阳气，亦可坚持做空气浴或日光浴等。宜住坐北朝南房子，不要贪凉而室外露宿或在温差变化大的房子中睡眠。(3)心理:多参加集体活动，保持心理平衡。阳虚质（迟冷质）2023/2/618痰湿质（腻滞质）

(1)饮食和药膳:饮食:少吃肥腻、寒冷的食物，如肥肉，冰激凌等，忌酒和过饱；要多吃些具有健脾除湿、化痰的食物，如蔬菜类的萝卜、荸荠、紫菜、扁豆、红豆、蚕豆等。药膳：茯苓、白果、红枣、薏苡仁等中药有健脾除湿的功效。如果用这些中药做成药膳，如薏苡仁粥，常吃可以化解体内的痰湿。(2)运动：运动可以促进身体气血通畅和体内津液的正常代谢。适合的运动有散步、慢跑、各种球类、游泳、登山等。

(3)心理:

克服急躁或孤僻性格，适量运动。另外，痰湿体质的养生关键在于“化痰除湿”，住的房屋要尽量干燥。2023/2/619(1)饮食和药膳：饮食：宜吃甘温补气的食物，如粳米、糯米、小米等谷物。山药、莲子、大枣、黄豆、薏仁、胡萝卜香菇、鸡肉、牛肉等也有补气、健脾胃的功效。药膳：具有补气功能的中药有人参、党参、黄芪、白术、白扁豆等。用这些中药和具有补气的食物做成药膳，常吃可以促使身体“正气”的生长。(2)运动：气虚体质的人适合散步、慢跑及舞蹈等运动；也适宜练八段锦、五禽戏等中医养生功。(3)心理:多听音乐，多交朋友，多参加集体活动。

气虚质（倦恍质）2023/2/620

血瘀质（晦涩质）应多食具有活血祛瘀的食物：如，桃仁、油菜、韭白、黑大豆、山楂、茭白、醋等；酒需长饮，醋可多食，因二者均有活血作用。保持适量运动(包括按摩等)，心理平衡等。2023/2/621附:调质食谱阴虚质（燥红质）

1.兔肝菠菜汤组成：兔肝1具（90g左右），菠菜100g。制法：按常法共煮作汤，汤成后加芝麻油1g。功效：滋补肝肾，滋阴润燥，养血止痛，泻火下气，清肝明目，增乳。主治：阴虚内热，口咽干燥，大便秘结，衄血，便血，相火亢盛之强中，肝热所致的眼睛肿痛，头晕目眩，夜盲症，腰膝酸软，头发早白，产后乳汁不足。注意事项：脾肾阳虚者忌食。又因菠菜和麻油具有润肠通作用，故便溏腹泻者不能误食。同时，菠菜含有草酸类成分，能影响钙的吸收，故小儿每次不宜多食，可少食多餐。《备急千金要方》称兔肉不能与芥菜共食。《食疗本草》称兔肉不能与生姜共食。2.鸭肉包子组成：鸭肉（去骨）100g，黑豆（煮熟煮烂）、黑芝麻（炒熟）各20g。制法：加盐少许，三物共拌和为馅。用粗制小麦（连皮）磨成面粉代精白面做包子。功效：滋补肝肾，增液润燥通便，利水消肿，养血增乳，祛风除热，明目。主治：阴虚内热，口干咽燥，大便秘结，肝虚目眩，慢性水肿，腹胀，脚气，肾虚腰膝酸痛，骨蒸潮热，盗汗自汗，咳嗽痰少，口渴引饮等。注意事项脾肾阳虚者、便溏滑泄者忌食。不宜与木耳、核桃仁和豆豉共食。2023/2/622阳虚质（迟冷质）1.五香羊肉组成：肥羊肉500g。制法：煮熟，切片，加盐、生姜、大蒜、五香粉（5g）及黄酒适量（20ml）。功效：温中补虚，开胃健脾，温肾填精，暖肝补血。主治：治一切寒劳虚损，脾胃虚寒所致腹痛，反胃，肾虚所致四肢不温，腰膝冷痛，阳痿不举，夜尿频频，或小便不利；产后血虚经寒所致的腹痛，褥劳，身面浮肿。注意事项：此食谱为辛温大热之品，凡燥红质及呈阴虚内热，相火炽盛，痰火湿蕴及外感初染或余邪未尽之时，切忌沾口，否则祸将旋至，不可掉以轻心。阴阳两虚及气阴两虚者应配伍而用，也不可轻试。2.五香狗肉组成：狗肉1000g，五香粉适量，酱油250g。制法：将五香粉与酱油配成卤水，将狗肉放入卤水中浸，2日后，煮狗肉至烂，切片即成。功效：与五香羊肉同。主治：同五香羊肉。注意事项：燥红质者和阴虚内热者忌食，外感初愈者也忌食。《饮膳正要》说：“不与蒜同食。九月不宜食之，令人损神。”2023/2/623气虚质（倦恍质）1.百宝饭组成：莲子5～10g，生谷芽5～10g，生麦芽5～10g，核桃仁5～10g，陈皮3～5g，龙眼肉2～5g，红枸杞3～5g，山药5～10g，黑芝麻2g，百合5～10g，冬瓜仁5～10g，大枣5～10g，薏苡仁5～10g，赤小豆泥5～10g，柏子仁2～5g，红糖适量，糖山楂5g，糯米适量。制法：先将莲子和薏苡仁煮到半酥，然后和其他食品一起铺在预先涂有一薄层猪油的碗底上，再铺一层糯米，碗中心放赤小豆泥与红糖，共煮到熟。消化力较差者，可煮成百宝粥。功效：平衡阴阳，调补气血，安五脏，振精神。主治：治五脏虚损及功能衰退，小儿发育不良，青壮年未老先衰，须发早白，失眠梦多，便糖滑泄，遗精白带，肠燥便秘。注意事项：外感实热者忌。诸食不必俱备，临床可以按五脏之独虚而加减化裁。2.龙眼枣泥组成：龙眼肉300g，蜂蜜250g，大枣250g，谷芽50g，麦芽50g，姜汁少量。制法：先将谷芽与麦芽洗净烘干，研粉待用。然后将龙眼肉、大枣洗净去核，放入锅内加水烧沸至六七成熟，然后将姜汁和蜂蜜、谷芽粉、麦芽粉倒入，搅匀略煮片刻，捣烂成泥。每日1～2次，每次15g左右。功效：健脾益胃，滋补心血。主治：各种贫血，食欲不振，面色萎黄，心悸怔忡，气虚便秘，产后浮肿，过敏性紫癜。久服益智，轻身延年。注意事项：腻滞质者、龋齿者忌用大枣。《本草纲目》说：“若无故频食，则损齿，贻害多矣。”《随息居饮食谱》也说：“多食患胀泄热渴，最不益人。凡小人、产后及温热、暑湿者病前后、黄疸，肿胀并忌之。”2023/2/624痰湿质（腻滞质）1.四仁赤扁豆粥组成：薏苡仁20g，赤小豆20g，冬瓜仁15g，白扁豆15g，苦杏仁5g，白蔻仁1g，粳米150g。制法：上物加适量水，煮粥。功效：宣畅气机，清热利湿，消暑止泻，健脾渗湿，利水消肿，定喘化痰，清热排脓，和中化湿，润肠通便，抗癌。主治：暑湿内蕴，三焦湿滞，风湿疼痛，水肿，女子白带，肺热痰雍，老年性慢支气管炎，咳喘，胃脘痞满，脾虚泄泻等。本食谱具有美容功能。注意事项：白扁豆中含有一种血球凝集素和溶血性皂素，生用可引起中毒现象，如头昏、恶心、呕吐等。但不必担心，煮熟后，这些有害物质即被破坏。杏仁有两种，一为苦杏仁，苦辛宣肺，性属疏泄；另一种为甜杏仁，甘平润肺，性属滋养。本食谱用苦杏仁，意在宣肺利湿。5g苦杏仁可以待粥煮沸后加进去，以减少有效成分的损失。白豆蔻辛温，芳香强烈，比例不宜过大，如本食谱所示较为合宜。本食谱功在除湿化腻，故凡燥红质者忌用。此方可以按不同体质加以化裁，如体质偏寒者，可加生姜丝、陈皮丝、五香粉少许；如体质偏热者，加绿豆。2.鲤鱼汤组成：鲤鱼1条（1000g左右），赤小豆50g，陈皮6g，红椒6g，草果6g。制法：将活鲤鱼除鳞、去鳃和内脏，将其余食物洗净后纳入鱼腹内，可加适量生姜、葱、胡椒等调味品，食盐宜少不宜多。功效：安胎，通乳，利水，除湿。主治：消渴，水肿，黄疸，脚气，肝硬化腹水。注意事项：全方略偏温性，如患者体素湿盛而兼阴虚内热者，用此汤时宜去红椒与草果，加生山药片10克，而行补气阴疗消渴的作用。2023/2/625血淤质（晦涩质）1.山楂内金粥组成：山楂片15，鸡内金1个，粳米50g。制法：将山楂片文火炒至棕黄色，然后与粳米同煮到烂。鸡内金1个，用温水洗净，并于37℃烘干，研成细末，倒入煮沸的粥中，即熄炉火，略等片刻即成。功效：化饮食，消肉积、症瘕、痰饮、痞满，行结气，化瘀血。主治：食积停滞，油腻肉积，胃脘痞满，消化不良，血瘀经痛，产后瘀血痛，高血压，冠心病，高脂血症，胆石症，尿路结石及一切症瘕包块有瘀血证候者。注意事项：鸡内金必须洗净，在37℃烘箱中烘干，温度不宜过高，且只能研末冲服，水煎后失效。注意绝不能用霉烂之品山楂用于降压降脂必须生用，用于化瘀则必须炒焦用。2.山楂红糖包子组成：炒山楂10g，红糖适量。制法：共研和为馅，面粉做包子，蒸熟即可。功效：同“山楂内金粥”。主治：同“山楂内金粥”。注意事项：同“山楂内金粥”。但胃酸过高者不宜用。山楂煎汁，收膏，与红糖少许可做成冲剂或作为饮料亦佳。2023/2/626

2.直接调理细胞内环境

——调理体质的关键2023/2/6272-1细胞及细胞内环境(1)什么是细胞：人体细胞在结构、功能上是一个独立的、严格有序、自动控制能力很强的代谢体系，是控制人体健康衰老的“全能性”基本单位。

(2)

细胞的结构：细胞膜、细胞质、细胞核细胞膜—各种受体、通道等细胞核---是细胞遗传信息贮存的场所,

是控制细胞的遗传与代谢活动的调控中心细胞质---是糖、蛋白质、脂肪分解、合成的场所.

基因的转录、表达复制都是在细胞质中进行的。2023/2/628(3)什么是细胞内环境细胞内各种成分的组合构成细胞内环境。细胞内的各种成分包括：蛋白质（氨基酸、多肽、免疫球蛋白等）、各种酶、脂类、糖类、激素、溶酶体、无机盐、微量元素等

任何破坏细胞结构完整性和代谢有序性的问题都会导致细胞内环境发生紊乱，进而产生疾病，影响健康。2023/2/6292-3当细胞内环境稳定时(1)基因正确表达与复制正常(2)人体三大物质的代谢正常(3)人体的免疫力正常细胞内环境稳定，保证健康，减少疾病2023/2/6302-4当细胞内环境紊乱时(1)导致基因不能正常表达，表达错误或异常，导致细胞的结构和功能异常，导致疾病的发生。(2)直接导致细胞功能失调，糖、脂、蛋白质三大物质代谢紊乱，各种疾病随之产生。(3)导致细胞免疫功能异常，各种与免疫有关的疾病随之发生。

细胞内环境失调是各种疾病的致病根源2023/2/631环境污染；病毒、细菌侵袭；食物中含有的多种有毒物质：通过食物进入人体的有毒物质等高达73种；高温、紫外线、X射线、射线、电波辐射等；不合理饮食，高脂肪、高糖、高盐饮食等；心理压力大，心情不愉快等。

2-5导致细胞内环境紊乱的因素2023/2/6322-6细胞内环境是人体健康的基础细胞内环境健康疾病正常紊乱１、基因表达与复制２、三大物质代谢３、免疫力正常异常人体2023/2/6332-7细胞内环境失调是百病之源

心脑血管疾病：血管内皮细胞、心肌细胞、脑细胞等内环境失调，血管内皮细胞、心肌细胞、脑细胞等的结构和功能不正常，导致动脉粥样硬化，导致高血压、冠心病、脑中风等心脑血管病的发生。因此，治疗心脑血管病的关键是恢复细胞内环境平衡。糖尿病：胰岛β细胞、胰岛素受体细胞的内环境失调，基因不能正常表达复制，胰岛β细胞、胰岛素受体细胞的结构和功能发生病变，从而导致糖尿病的发生。因此，治疗糖尿病的关键是调理细胞内环境。2023/2/634胃肠疾病、呼吸系统疾病、关节病、失眠等各种疾病都是因为细胞的内环境紊乱，细胞的结构和功能异常所致。

细胞内环境失调是百病之源，要从根本上治疗疾病，必须调理细胞内环境。2023/2/6352-8如何调理细胞内环境恢复细胞内各种成分的正常组合：(1)恢复细胞内各种酶，尤其是纤溶酶、纤溶酶原激活剂、胆碱酯酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶等的正常组合；恢复细胞的三大物质代谢的正常进行。(2)恢复核酶的活性和数量，营养