标准解读

《GB/T 8887-1988 淀粉分类》是一项国家标准，该标准主要针对淀粉进行了详细的分类。根据这项标准，淀粉依据来源不同被分为植物淀粉和动物淀粉两大类，其中植物淀粉又进一步细分为谷物淀粉、豆类淀粉、根茎类淀粉等。具体来说：

  • 谷物淀粉：来源于各种谷物如玉米、小麦、大米等。
  • 豆类淀粉：主要从大豆及其他豆科植物中提取得到。
  • 根茎类淀粉：包括但不限于马铃薯淀粉、木薯淀粉等。


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  • 1988-03-26 颁布
  • 1988-07-01 实施
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文档简介

UDC664X11中华人民共和国国家标准GB8887—88淀粉分类Classificationofstarch1988-03-26发布1988-07-01实施家标推局国发布

中华人民共和国国家标准GB8887—88粉分Classificationofstarch本标准适用于以谷类、薯类、豆类及各种植物为原料，不经过化学方法处理而生产的原淀粉，以及经过某种方法处理，改变其原来的物理或化学特性的变性淀粉。原淀粉是不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性而生产的各类淀粉。原淀粉可分为四大类：谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉和其他类淀粉等。原淀粉可作为各种浆料、添加剂、施胶剂、填充剂、粘胶剂等，也可作为各种变性淀粉、淀粉糖以及淀粉行生物的原料。1.1谷类记粉以大米、玉米、高梁、小麦等粮食原料加工成的淀粉。在食品中可作为增稠剂胶体生成剂、保潮剂、乳化剂、粘合剂；在纺织中可作浆料，在造纸中可作上胶料和涂料等。1.1.1米淀粉1.1.1.1福米定粉1.1.1.2便米淀粉1.1.1.3米定粉1.1.2玉米淀粉1.1.2.1白玉米淀粉1.1.2.2黄玉米淀粉1.1.2.3黄玉米湿淀粉1.1.3高梁淀粉1.1.4麦记粉1.1.4.1小麦淀粉1.1.4.2小麦湿淀粉1.1.4.3大麦记粉1.1.4.4黑麦淀粉1.2类淀粉以木薯、甘薯、马铃幕、豆薯、竹芋、山药、蕉芋等薯类为原料加工成的淀粉，可作为食品的添加剂、填充剂、粘胶剂等。1.2.1木薯淀粉1.2.2甘薯淀粉1.2.3马铃警淀粉1.2.4豆警淀粉1.2.5竹芊定粉1.2.6山药淀粉1.2.7燕芋淀粉1.3：豆类淀粉以绿豆、蚕豆、晓豆、立豆、混合豆等豆类为原料加工成的淀粉，可制

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