标准解读

《GB/T 8872-2011 粮油名词术语 制粉工业》是一项国家标准，旨在统一制粉行业内相关术语的定义与使用，促进该领域内技术交流、信息沟通以及文献资料的一致性。此标准适用于小麦、玉米等粮食作物加工过程中涉及的各种专业词汇规范化表述。

在该标准中，对制粉工业所使用的大量专业术语进行了详细定义，包括但不限于原料处理、磨粉工艺流程、设备名称及功能描述等方面的内容。例如，“清理”指去除原粮中的杂质；“研磨”则指的是通过机械作用将物料破碎成更小颗粒的过程；而“筛理”则是利用不同孔径的筛子分离出不同大小或性质的颗粒物。此外，还涵盖了诸如“面粉提取率”、“麸皮”、“胚乳”等多个重要概念的具体含义。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-06-16 颁布
  • 2011-11-01 实施
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文档简介

ICS67040

X04.

中华人民共和国国家标准

GB/T8872—2011

代替

GB/T8872—1988

粮油名词术语制粉工业

Terminologyofgrainandoils—Flourmillingindustry

2011-06-16发布2011-11-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T8872—2011

前言

本标准代替制粉工业名词术语

GB/T8872—1988《》。

本标准与的主要技术差异如下

GB/T8872—1988:

为与粮油行业内其他名词术语标准名称统一修改了本标准的名称

———,;

按加工流程修改了章条标题术语的编排顺序并按工序进行分类

———、,;

删除了条名词术语其中有条清理方面的名词术语编入粮油通用技术

———319,38“”GB/T8874《、

设备名词术语有条产品质量方面的名词术语编入粮油名词术语理化

》,9“”GB/T26631《

特性和质量

》;

增加了条修改了条名词术语的词目名称

———62、19;

增加了条许用术语条术语的注释

———19、8;

修改了条名词术语的定义

———328;

增加了条修改了条英文对应词

———18、59。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

。

本标准起草单位国贸工程设计院

:。

本标准主要起草人朱萍席德清杜军

:、、。

Ⅰ

GB/T8872—2011

粮油名词术语制粉工业

1范围

本标准规定了粮食制粉工业的部分名词术语

。

本标准适用于生产科研教学设计及其他有关领域

、、、。

2小麦清理工序术语

21工艺术语

.

211

..

打麦scouring

用机械打击麦粒的工序以清除其表面和腹沟中的尘土麦毛并打碎泥块石块等

,、,、。

212

..

刷麦wheatbrushing

用刷帚刷麦粒的工序去除麦粒表面和腹沟内的尘土及部分麦皮

,。

213

..

洗麦wheatwashing

用水洗涤麦粒的工序去除表面和腹沟内的尘土及污同时对小麦进行着水

,,。

214

..

去石stoning

利用麦粒与并肩石子密度不同的原理除去石子的工序

。

215

..

灰分降低率rateofashreduction

物料灰分降低的程度以入机物料灰分对出机物料灰分的差值占入机物料灰分的百分率表示

,。

216

..

配麦wheatblending

根据工艺要求将两种或多种不同品质的小麦按一定的比例混合的工序

,。

217

..

水分调节conditioning

调质

conditioning

小麦加水到适合制粉要求水分含量并经一段时间水分向内扩散的过程水分调节使表皮柔韧胚

,。、

乳疏松皮层与胚乳的结合力下降适合于制粉

、。

2171

...

着水dampeningmoistening

,

将水均匀地加入小麦中的工序

。

2172

...

喷雾着水atomizingdampening

将水雾化后喷向小麦以湿润其表皮的着水方法

,。

2173

...

润麦temperingconditioning

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