端午节粽子的美味做法

本文整理于网络，仅供阅读参照端午节粽子的美味做法端午节粽子的美味做法1资料主料：糯米1000克，辅料：赤小豆300克做法将糯米淘洗洁净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一同拌匀，备用。将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时拿出，用凉开水浸泡，备用。取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。小窍门食品相克：赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，二者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候成效很好,可是正是由于利水功能太强，正常人应防止同时食用二者，尽量隔几个小时再食，能否能够同食因人的体质不一样而异。端午节粽子的美味做法2资料本文整理于网络，仅供阅读参照鲜肉，生抽，料酒少量，白胡椒粉，耗油一点，糯米2公斤，盐，老抽，素油做法准备工作。头天夜晚把鲜肉办理洁净后用生抽和料酒少量白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保留。五花肉我不喜爱，太油了，腻!我向来用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正适合。这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是能够提早三天准备，入味。当日腌制就制作的粽子滋味和口味都差好多。而后就是头天夜晚把2公斤的糯米冲洗洁净后用清水浸泡。糯米泡留宿后包制的粽子不会太紧实，这也是我要的口味，假如真的要很结实的粽子，缩短浸泡时间，不要短于6个小时为好。要制作的当日，把糯米控干水份----一般为用镂空容器1个小时。2公斤糯米的调味口诀是：【1+2+3】=====【一汤勺tablespoon盐+2汤勺老抽+3汤勺素油】。这里用老抽，千万不行用生抽。由于老抽比较上色而不那么咸还带有甜味，这个重量与盐配合正好。加油才使糯米不会沾在棕叶上也填补了些肩胛肉少肥油的缺。把糯米和调味料充分拌匀，美味粽子基本在向你挥手了～～一般假如买的是干燥的棕叶，有时间隔夜用冷水浸泡后冲洗洁净是最能保持棕叶幽香的方法。没有大容器没有时间的时候就烧开大锅的水，干棕叶放下去再水滚1分钟到2分钟就能够冲洗了。而后就是八仙过海各显神通地包粽子罗。8.煮制时间。高压锅上汽后中火保持喷气30到40分钟，关本文整理于网络，仅供阅读参照火后焖到凉透即可。一般锅烧开水后转小火保持水滚状态2.5到3个小时。端午节粽子的美味做法3资料糯米600克，红豆30克，新鲜粽叶50张，棉线若干做法糯米、红豆提早冷水浸泡12小时，混淆在一同待用;粽叶两张交叠，卷起成斗状，填入糯米和红豆，包好用棉线扎紧;水滚此后放入包好的粽子，水要浸过粽面，待水从头滚起后煮3小时左右至熟;端午节粽子的美味做法4资料主料：糯米1000克，猪腿肉600克，调料：酱油50克，白沙糖27克，盐25克，白酒5克，味精克做法采用7～10厘米宽的伏天粽叶，放在开水锅内煮3～5分钟，使其回软，捞起用清水洗净，沥干;糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀;将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，频频搓擦，使用料渗透肉内，直至泛出白沫时止;本文整理于网络，仅供阅读参照左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面向上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的

2/5

处折转，两边相叠约

3厘米成漏斗状

;5.左手托握粽叶，右手放入糯米

40克，肉

3小块(二瘦一肥

)按瘦、肥、瘦次序横放米上，再盖上糯米

60克，摊平，将长出部分的粽叶折转，遮住米，包成囚角矮壮长方枕头形，用绳绕折至八成紧即可，照此法逐个包好;锅中放水烧沸，而后将包好的粽子下锅，水面要超出粽子约3～5厘米，用竹架和石块放在粽上压实，用旺火煮2小时，再用小火煮1小时即熟。端午节粽子的美味做法5资料资料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶做法1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲洗洁净。2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再搁置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。端午节粽子的美味做法6资料本文整理于网络，仅供阅读参照粽叶，糯米，红枣做法糯米用清水泡12个小时，中间最好换一次水。粽叶用