苍耳抗氧化与清除自由基活性研究

苍耳根、茎、叶的植物化学物质筛选和体外评估抗氧化和清除自由基的活性。

汇报人：古丽米热指导老师：马淼教授学号：2014103005文章及来源主要内容材料与方法研究背景与意义研究内容研究结果与分析结论与讨论一、研究背景与意义自由基是无处不在的，自由基对人体攻击的途径是多方面的，既有来自体内的，也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清蛋白酶发生反应，甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症。1、自由基的介绍抗氧化剂是可以抑制氧化过程的化合物，并且可以在低浓度的时候抑制连锁反应，从而消除病变过程。植物类胡萝卜素，类黄酮，酚酸和多酚类等在大部分水果蔬菜中的次级代谢产物，因此在很多人日常饮食中非常普遍。合成的抗氧化剂如丁基化羟基苯甲醚（BHA）和丁基化羟基甲苯（BHT）是市场上可以买到的，但都相当的不稳定和具有毒性。因此在其使用过程中有高度限制，所以现在趋向于使用天然产生的抗氧化剂来替代他们。[10-12]。一、研究背景与意义2、抗氧化剂的介绍一、研究背景与意义2.苍耳的介绍苍耳(Xanthiumsibiricum)为菊科(Compositae)苍耳属(Xanthium)植物，一年生草本。果熟时变硬，顶端具喙，外面具钩刺苍耳属于检疫性杂草，其生态适应性强，生长量大，结实率高，果实具钩剌，易于人畜传播。目前苍耳属植物的化学成分研究认为其主要为倍半萜内酯类、二萜苷类及其他类化合物。药理研究表明：该属植物大多具有抗肿瘤、抗菌、抗炎镇痛、抗氧化作用，以及对心血管系统的作用等。世界各地民间常用苍耳来清热解毒、利尿、催吐、催泻，治疗前列腺疾病、淋巴结核、肝炎、皮肤瘙痒、麻风病和疮毒痈疽等。一、研究背景与意义二、材料与方法1、植物材料新鲜的瘤突苍耳X.strumariumL植物在十月份于Landran,Mohali获取。该植物分离和干燥到获得恒重后打成粗粉状。并40号筛子过滤，准备用于萃取。二、材料与方法2、方法苍耳根、茎、叶的粉状植物材料在索格利特抽提仪中用石油醚，苯酚，氯仿，丙酮，乙醇等溶剂提取。为了确定各种植物性成分，所有的萃取液用标准的方法进行初步的植物化学物质的筛选。三、研究内容

1、总酚含量的测定总酚含量用福林-乔卡迪奥法确定，并且结果表示为没食子酸当量。2、总黄酮含量的测定总黄酮含量是使用多德方法测定的。总黄酮含量用（0-100mg/l)的槲皮素的标准曲线来确定。3、DPPH自由基清除率的测定DPPH自由基清除活性或供氢能力在稳定的DPPH自由基存在的情况下用布卢瓦方法为基础进行定量测定。三、研究内容4、NO的清除率的测定NO是由硝普钠产生，并根据Marcocci的方法通过Greiss反应来测定。5、过氧化氢的清除率的测定6、还原能力的测定7、磷钼方法8、统计分析四、结果与分析1、存在于根、茎、叶的连续提取物中的植物化学成分列于表1～3中。四、结果与分析四、结果与分析四、结果与分析2、总酚和总黄酮含量的测定四、结果与分析3、清除自由基活性四、结果与分析四、结果与分析四、结果与分析四、结果与分析五、讨论与结论酚类抗氧化剂是自由基的有效终止子，这被认为是给自由基供氢的能力，他们的存在是潜在的抗氧化活性的良好标致。酚类化合物的高度清除自由基的能力可以通过酚羟基进行说明。在苍耳中检测到酚类和黄酮类物质是其可能具有抗氧化活性的初步证据。在抗氧化能力和总酚含量之间存在较高的相关性，而且总酚含量表明检测到的苍耳提取物的抗氧化活性归咎于其存在的酚类物质。[24-26]1、讨论五、讨论与结论植物提取物的抗氧化活性和还原能力之间存在直接的相关性，可能是由于还原酮的存在。还原酮被报导说可以和某些过氧化物的前体反应，从而防止过氧化物形成。提取物吸光度的增加表明它的抗氧化活性。然而抗氧化剂的活性是通过各种机制来实现的，其中有些是防止连锁反应引发的，有些是过渡金属离子催化剂，分解过氧化物，防止连续夺氢，还原能力，自由基清除等。[29-30]2、结论本研究的结果清楚的表明了传统使用中占有一定作用的苍耳的的提取物具有显著地抗氧化作用。提取物含有显著