青少年儿童合理膳食营养指导课件

青少年儿童合理营养膳食七种营养素的来源蛋白质糖脂肪矿物质维生素纤维素水1、蛋白质从哪些食物中来？奶制品蛋类蛋类黄豆、黄豆制品瘦肉鱼肉2、碳水化合物(糖类)从哪些食物中来？米饭面条糖果薯类3、脂肪从哪些食物中来？肥肉猪油植物油芝麻、花生、核桃4、纤维素从哪些食物中来？纤维素大量地存在于各类蔬菜中。5、维生素从哪些食物中来？水果蔬菜水果4、无机盐（矿物质）从哪些食物中来？钙、磷铁碘锌骨头、鱼、虾、黄豆和黄豆制品动物的肝脏、血液中，红枣、杏干、芹菜、芥菜中。海藻、海带等。动物肝脏、糙米、豆类。营养不良和营养过剩都属于营养失调营养过剩导致肥胖，影响身体健康！营养不足导致消瘦，影响身体健康！学龄期儿童生理特点每年增重2~2.5kg，身高增4~7cm/年。2～10岁：体重(Kg)=(足岁数×2)+8Kg正常身高的简易计算法：身长(cm)=75cm+(年龄×5)cm

体重（单位kg）身高（单位cm）

男女男女

2岁11.2-14.0

10.6-13.2

84.3-91.0

83.3-89.8

2.5岁

12.1-15.3

11.7-14.7

88.9-95.8

87.9-94.7

3岁

13.0-16.4

12.6-16.1

91.1-98.7

90.2-98.1

3.5岁

13.9-17.6

13.5-17.2

95.0-103.1

94.0-101.8

4岁

14.8-18.7

14.3-18.3

98.7-107.2

97.6-105.7

4.5岁

15.7-19.9

15.0-19.4

102.1-111.0

100.9-109.3

5岁16.6-21.1

15.7-20.4

105.3-114.5

104.0-112.8

6岁18.4-23.6

17.3-22.9

111.2-121.0

109.7-119.6

7岁20.2-26.5

19.1-26.0

116.6-126.8

115.1-126.2

8岁22.2-30.0

21.4-30.2

121.6-132.2

120.4-132.4

9岁24.3-34.0

24.1-35.3

126.5-137.8

125.7-138.7

10岁26.8-38.7

27.2-40.9

131.4-143.6

131.5-145.12-10岁儿童身高体重标准算一下自己的营养状况计算方法评价指标体重/身高的平方（kg/m2）营养不良＜18.5正常18.5～25营养过剩＞25造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。良好的饮食习惯有哪些？一日三餐，按时进餐；每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；不偏食，不挑食，不暴饮暴食；饭后不宜立即进行剧烈运动；不吃零食；不盲目节食和减肥；不吃过冷或者过热的食物；少吃或不吃垃圾食品。不健康的食品第一：油炸食品

导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。第三：加工类肉食品

含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品

食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。第八：话梅蜜饯类食品

含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。中国营养学会平衡膳食宝塔一般人群膳食指南１.食物多样，谷类为主，粗细搭配２.多吃蔬菜水果和薯类３.每天吃奶类、大豆或其制品４.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉５.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食６.食不过量，天天运动，保持健康体重７.三餐分配要合理，零食要适当８.