宴会部上半年述职报告2016.08.02

汇报人：徐伟

2016年8月

述职报告目录工作中存在的不足下半年的工作计划上半年主要工作1、总体情况2、产品完善3、内部管理4、团队建设会议及宴餐收入项目月份预算收入（会议）实际达成会议（元）差额预算收入（围餐）围餐收入（元）差额其他收入（元）1月320000657753337753100000012622892622891240972月15000017500025000413000340126-72874207783月320000261526-58474598000555513-42487250394月320000229670-90330650000268660-381340209955月32000044144012144070000072288722887548616月320000269259-50741598000208491-38950949852合计1750000203464828464839590003357966-601034295622总计57090005688236预算收入与实际收入对比与2015年同期相比会议室使用情况（413）一月二月三月四月五月六月合计长安厅95125141156华清厅1436510543未央厅

94664433曲江厅841811840芙蓉厅97810101054秦岭厅136934348太白厅968124645华岳厅82763329雁塔厅6631521灞柳厅32223113见南山A13711临潼1247荷韵厅221218贵宾厅11围餐接待场次（155）一月二月三月四月五月六月合计长安1721035340曲江16223225芙蓉16232225荷韵165317133见南山16527131大堂11排名前十的客户排名公司名称会议负责人联系电话1中兴通讯刘朝荣136091269692华能招标王罡156091262683西勘院黄东升137666898804陕煤集团刘洋138912272105贵妃醉酒陈少华181917607206交建集团李永刚181490255887公路设计院冯波133892788338城际铁路刘涛183923972599浩源管理（德芳）谭丽1372060280910平安保险谭会产品完善1.优化宴会区域，扩大会议、宴会接待能力，对见南山和大堂进行改造。两个厅上半年创收73万元。

大堂见南山小厅见南山大厅2.（芙蓉厅、曲江厅、长安厅、荷韵厅、酒店大堂）添加LED电子屏并与供货商进行包月合作，累计产生收入20万元。

长安厅曲江厅芙蓉厅荷韵厅内部管理部门SOP的完善岗位分工客户意见收集成本控制1、库房管理制度1、库房管理制度2、钥匙存放流程3、茶水服务流程4、客遗物品处理1、划分会议室各区责任人2、会议用品管理责任人3、围餐用品管理责任人4、办公用品管理责任人1、每场会议必须收集意见2、每周对意见进行一次分析3、每月对本月接待进行统计1、会议用纸回收做办公用纸2、制定会议区域灯光调整3、围餐帮工数量减少4、库存物品的盘活团队建设每名领班负责带两名徒弟晋升领班一名组织集体活动6次工作中主要问题和不足问题1工作管理方法简单，专业知识还需要进一步学习。部门人员流动性大，新入职人员多，服务质量下降。问题2会议台型变动性大，导致工作量增加，成本增加。会议和围餐产品单一，缺少装饰品。场地缺陷影响客人的感知度（荷韵厅）问题3对客户信息掌握的还不够。VIP接待不够完善。下半年工作方向及计划

580万会议（180万）围餐（160万）婚宴240万其他（12万）宴会经营1、增加宴餐酒水包价（每桌送华山论剑10年）提升婚宴市场。2、增加长安厅、荷韵厅舞台